[评论]Single Malt Hakushu 18year

继第一期的山崎之后,我想介绍白树18年威士忌,这是三得利的另一款单一麦芽威士忌。

第二代调酒大师Keizo Saji决定,他想制造一种与山崎不同口味的威士忌,山崎是在日本最古老的酒厂生产的,因此他在白州山脚下建立了一个新的酒厂。 为了追求生产威士忌所必需的美味的水,他在日本各地寻找适合建立酒厂的地方,并来到了白州。我们希望你会喜欢白州18年威士忌,它是在大自然赐予的环境中经过18年的成熟而倒出的。

1.制造商

三得利酒业有限公司

成立时间1899
总部所在地日本东京都港区台场2-3-3 邮编135-8631
拥有的酒厂●日本
山崎酒厂、白州酒厂、赤塔酒厂
●苏格兰
阿德摩尔酒厂, 格伦吉利酒厂, 奥肯托山酒厂, 鲍莫尔酒厂, 拉弗洛格酒厂
●爱尔兰
库利酒厂, 基尔贝根酒厂
●美国
Jim Beam酒厂, Maker’s Mark酒厂
●加拿大
希拉姆-沃克酒厂,阿尔伯塔酒厂

2.酒厂

三得利白州酒厂

地址日本山梨县北杜市白树町鸟原2913-1,408-0316
开始运营1973

白州蒸馏厂于1973年建成,距日本生产第一瓶威士忌刚好50年,位于南阿尔卑斯山的海驹山脚下,占地820,000平方米的茂密森林中,拥有丰富的自然条件。
酿酒水被森林的湿润气氛所包围,白州麦芽是用来自南阿尔卑斯山的纯净而柔软的天然水,经花岗岩打磨而成。麦芽在日本特有的季节变化中长期成熟,这也是白州清香的味道的来源。
2014年,该公司花费10亿日元增加了4个罐式蒸馏器,使蒸馏器总数达到16个。各种不同大小和形状的壶式蒸馏器被用来酿造不同类型的清酒。储藏室是一个具有高天花板的机架式。温度和湿度不是由人工控制的,而是任其自然。

1973年 白州酒厂建成。
1994年发行白州12年
2006年发行白州18年
2008年发行白州25年

图片来源:三得利官方森林酒厂

关于白州酒厂的更多信息,请看这篇文章。

3.产品名称和照片

单一麦芽酒 白州18年

Single Malt Hakushu 18year

4.特点

Image Exhibit:产品阵容|单一麦芽威士忌白酒|君度

深沉的香气和一丝烟熏味,像成熟的水果一样

它具有只有长期成熟的麦芽才能提供的深邃口感和香气,同时保持了清爽的口感。
复杂的丰富性、甜味和浓郁的橡木桶香气完美地结合在一起。它还具有令人愉快的回味,并带有一丝烟熏的味道。陈年麦芽,即18年以上的麦芽,会产生深厚的香气和一丝烟熏味。
麦芽的复杂丰富性和甜味与橡木的芳香气味完美地结合在一起。
享受烟熏味和愉快的回味。

4-1.品尝说明

芳香甜瓜、芒果、牛奶焦糖,还有一丝烟熏的味道
味道蜂蜜般的甜味,甜中带酸
后味成熟的水果香气,烟熏味和愉快的回味

4-2.产品规格

酒精含量43%的酒精含量,按体积计算
按酒精度计算单一麦芽威士忌
橡木桶类型重度泥炭、白橡木、18年以上的雪利酒桶等。
内容700毫升
售出瓶数
建议零售价27,500日元(含税)
发布日期2006

5.奖励历史

  • 2020年 ISC金奖
  • 2017 ISC金奖
  • 2016年ISC金奖
  • 2016年SWSC最佳金奖
  • 2015年SWSC最佳金奖
  • 2014年ISC金奖
  • 2013 ISC金奖
  • 2010年IWSC “同类最佳 “金奖
  • 2010年IWSC “奖杯 “金奖
  • 2009 ISC金奖
  • 2007年 IWSC “最佳班级 “金奖
  • 2006 ISC金奖

(1)ISC:国际烈酒挑战赛(ISC)
(2)SWSC:旧金山世界烈酒大赛
(3)IWSC:国际葡萄酒与烈酒大赛

6.价格

6-1.制造商的建议零售价

产品名称三得利单一麦芽威士忌白州18年
容量700毫升
建议零售价含税。27,500日元

山崎18年一样,该产品供应极为短缺,所以没有零售商以这个价格出售。

6-2.Mercari上的转售价格

Mercari上的转售价格约为60,000日元至70,000日元。(*截至2021年4月20日)

6-3.雅虎拍卖会上的成交价

雅虎拍卖会上的最低出价为54,800日元,最高为70,000日元,平均为62,359日元(根据2021年4月20日开始的过去120天的统计)。

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

邮购网站的售价也在71,000日元至85,000日元左右(*根据2021年4月20日的统计)

6-5.在BAR SHINKAI提供的价格

在本网站经营的BAR SHINKAI,我们提供少量的产品,如1杯,45毫升。9,130日元,30毫升。6,160日元,15毫升。3,080日元

7.总结

虽然没有山崎18年那么贵,但白州18年也正在成为一种非常昂贵的产品。自然,毫无疑问,其 “口味 “是极好的。我认为可以说,这种味道值得这个价格,其中包括稀缺性价值。
18多年前,也就是2000年,生产白州18年的原酒就已经产生了。当时,日本的威士忌消费呈下降趋势,没有人预料到威士忌会在未来爆发式地流行。我认为至少在未来10年内,它还会保持高位。

■查看其他关于白酒的文章。

最后:关于日本威士忌的推荐书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一种全球趋势,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

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(3).新一代酒厂的挑战书

在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮,工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时,他们在想些什么呢?本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事,其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture Whiskey的Ichiro Akuto,他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。

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(4).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

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