[审查] Hibiki Japanese Harmony

Suntory

1989年为纪念三得利公司成立90周年而推出的 “Hibiki “是一种高级混合威士忌,它是根据与人和自然共鸣的企业理念而创造的。
Hibiki Japanese Harmony的概念是 将日本的四季、日本人民的细腻情感和日本工匠的技能结合起来的威士忌。

1.制造商

三得利酒业有限公司

成立时间1899
总部所在地日本东京都港区台场2-3-3 邮编135-8631
拥有的酒厂●日本
山崎酒厂、白州酒厂、赤塔酒厂
●苏格兰
阿德摩尔酒厂, 格伦吉利酒厂, 奥肯托山酒厂, 鲍莫尔酒厂, 拉弗洛格酒厂
●爱尔兰
库利酒厂, 基尔贝根酒厂
●美国
Jim Beam酒厂, Maker’s Mark酒厂
●加拿大
希拉姆-沃克酒厂,阿尔伯塔酒厂

2.酒厂

构成Hibiki深层口味的原材料是在三得利的三个蒸馏厂培育出来的。山崎蒸馏厂建在京都的山崎,一个以其著名的水而自豪的地方。在这个潮湿的地方诞生的麦芽酒,是宇治河、桂河和木津河三条河流交汇的地方,具有华丽而优雅的味道。
白州酒厂位于山梨县,被海驹山环抱着。在森林中生产的麦芽酒,在世界上是罕见的,具有轻盈的口感和清爽的香气。
谷物是混合威士忌风味的基石,它增强了麦芽的特性,使整体达到和谐。它是在爱知县赤塔半岛的赤塔蒸馏厂 生产的,可以俯瞰伊势湾。

三得利山崎酒厂

地点日本大阪市三岛郡岛本町山崎5-2-1,618-0001
开始运营1923

山崎酒厂成立于1923年,是日本第一家麦芽威士忌酒厂。在那个时候,威士忌对普通大众来说还是一种罕见的饮料,鸟居信次郎开始着手创造一种适合日本人细腻口味的日本威士忌。怀着这种激情,鸟居信次郎开始着手制作威士忌。
Shinjiro对日本的气候很讲究。水和环境对他来说特别重要。山崎是著名的水的故乡,被称为 “水濑之”,这在万叶诗中被写到。
茶艺师千之理久很喜欢这个地方,这里的水很适合酿造威士忌酒。自然环境也很完美。
山崎位于京都的西南部,在天王山(Tennozan)的脚下,那里竹林茂密,自然环境丰富,你可以感受到季节性的变化。山崎位于桂河、宇治河和木津河的交汇处,周围群山环绕,容易出现浓雾,气候温暖湿润,是酿造威士忌的理想场所。

Nobujiro决定将山崎作为威士忌的故乡,他说,山崎是唯一拥有这种水和气候的地方,可以酿造出好的威士忌。
参考资料。山崎时刻

三得利山崎蒸馏厂
1923年,山崎蒸馏厂建成。日本的第一家威士忌酒厂。
1929年 发布了第一款国内生产的威士忌,Shirofuda。
1937年发布了 “Kakubin”。
1984年发布单一麦芽威士忌 “Yamazaki“。
1992年 – 单一麦芽威士忌 “山崎18年 “上市。
1998年 – 单一麦芽威士忌 “山崎25年 “上市。

图片由山崎俱乐部提供

关于山崎酒厂的更多信息,请看这篇文章。

三得利白州酒厂

地址日本山梨县北杜市白树町鸟原2913-1,408-0316。
开始运营1973

1973年,在日本首次生产威士忌的整整50年后,白州蒸馏厂在南阿尔卑斯山的海驹山脚下82万平方米的郁郁葱葱的森林中落成,拥有丰富的自然条件。
酿酒水被森林的湿润气氛所包围,而白州麦芽则是用南阿尔卑斯山的纯净柔软的天然水,经花岗岩打磨而成。麦芽在日本特有的季节变化中长期成熟,这也是白州清香的味道的来源。
2014年,该公司花费10亿日元增加了4个罐式蒸馏器,使蒸馏器总数达到16个。各种不同大小和形状的壶式蒸馏器被用来酿造不同类型的清酒。储藏室是一个具有高天花板的机架式。温度和湿度不是由人工控制的,而是任其自然。

1973年 白州酒厂建成。
1994年发行白州12年
2006年发行白州18年
2008年发行白州25年

图片来源:三得利官方森林酒厂

关于白州酒厂的更多信息,请看这篇文章。

三得利赤塔酒厂

地址日本爱知县赤塔市北滨町16号,478-0046
开始运营1973

千田蒸馏厂位于俯瞰伊势湾的千田半岛,是三得利集团与善能集团合作建立的谷物威士忌蒸馏厂,是三得利集团的三个国内威士忌蒸馏厂之一,与山崎和白州蒸馏厂同为麦芽威士忌的生产厂。在这里,以玉米为原料的谷物威士忌得到了支持。赤塔蒸馏厂采用连续蒸馏法生产三种谷物威士忌:干净的、中等的和重的,这在世界上是独一无二的。

3.产品名称和照片

Hibiki Japaneseharmony

[ itemlink post_id=”2859″]

4.特点

华丽的香气和深沉而柔和的味道

Hibiki “是体现 “Hibiki “理念的产品,即用日本的四季、日本的情感和日本的工艺制作的威士忌。
三得利威士忌 “Hibiki JAPANESE HARMONY “是用三得利威士忌生产历史中培养出来的各种原料和工艺制作的优秀威士忌,不分年代。
保留了 “Hibiki “品牌的24面瓶设计,代表一年中的24个季节(*),并在越前和纸标签上用黑色墨水写上 “Hibiki “字样,以表达日本威士忌的精致世界观。
一年分为春、夏、秋、冬四个季节,四个季节又分为六个时期,每个时期都以季节特征命名,如 “日顺 “和 “日辰”。

4-1.品尝说明

香气玫瑰,荔枝,一丝迷迭香,一丝陈年橡木,檀香木
味道清晰的蜂蜜甜味,橙皮巧克力。
回味精致,温和,余味悠长,有一丝柞木的味道。

4-2.产品规格

酒精含量43%的酒精含量
酒精类别混合型威士忌
橡木桶类型30多种长效麦芽酒桶和几种长效谷物酒桶
含量700毫升
销售数量
建议零售价5,500日元(含税)
发布日期2015年3月10日

5.奖励历史

  • 2016年SWSC最佳金奖

6.价格

6-1 制造商的建议零售价

产品名称Hibiki Japanese Harmony
容量700毫升
建议零售价含税5,500日元

6-2.Mercari上的转售价格

Mercari上的转售价格约为10,000日元至12,000日元。(*截至2021年4月20日)

6-3.雅虎拍卖会成交价

目前雅虎拍卖的价格如下。最低价:6,000日元,最高价:12,950日元,平均价:9,640日元(*截至2021年4月20日)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

邮购网站也以12,000日元左右的价格出售(*截止到2021年4月20日)

6-5.在BAR SHINKAI提供的价格

在本网站经营的BAR SHINKAI,一杯45毫升。 提供1,650日元

7.总结

Hibiki Japan Harmony是一款真诚的威士忌,味道非常温和。
它没有任何奇特之处,所以会吸引所有人。没有花香、果香、香草的感觉等等,但它是一种完美的威士忌味道。它是一种具有高度完美性的硬核威士忌。
这是一款被三得利自豪地称为最好的混合威士忌。它易于饮用,酒体饱满,有可能使威士忌爱好者,甚至那些不喜欢威士忌的人也会爱上它。

请查看关于Hibiki的其他文章。

最后:关于日本威士忌的推荐书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一种全球趋势,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

created by Rinker
¥1,650
(2021/12/01 14:01:14時点 Amazon調べ-詳細)

(3).新一代酒厂的挑战书

在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮,工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时,他们在想些什么呢?本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事,其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture Whiskey的Ichiro Akuto,他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。

created by Rinker
repicbook(リピックブック)株式会社
¥1,870
(2021/12/01 14:01:15時点 Amazon調べ-詳細)

(4).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

関連記事

TOP