[评论]Hibiki BLOSSOM HARMONY 2021

Suntory

“Hibiki “是日本向世界炫耀的混合威士忌的巅峰之作。
据说 “Hibiki “是由三得利在日本拥有的三家蒸馏厂生产和储存的80多万种独特原料中精心挑选出来的长期熟化原料混合而成。山崎酒厂、白州酒厂和赤塔酒厂。
日比谷,通过传统的混合技术创造出来的。

自1923年山崎蒸馏厂开始运营以来,经过100年的培育,日比奇是最高质量的高级混合威士忌,于1989年发布,以纪念其成立90周年。它的诞生源于创始人和第一任调酒大师鸟居信次郎的愿望,他继续追求创造适合日本人细腻口味的威士忌。

1.制造商

三得利酒业有限公司

成立时间1899
总公司所在地日本东京都港区台场2-3-3 邮编135-8631
拥有的酒厂

●日本
山崎酒厂、白州酒厂、赤塔酒厂
●苏格兰
阿德摩尔酒厂, 格伦吉利酒厂, 奥肯托山酒厂, 鲍莫尔酒厂, 拉弗洛格酒厂
●爱尔兰
库利酒厂, 基尔贝根酒厂
●美国
Jim Beam酒厂, Maker’s Mark酒厂
●加拿大
希拉姆-沃克酒厂,阿尔伯塔酒厂

2.酿酒厂

三得利山崎酒厂

地址日本大阪市三岛郡岛本町山崎5-2-1, 邮编618-0001
开始运营1923

山崎酒厂成立于1923年,是日本第一家麦芽威士忌酒厂。那时候,威士忌对普通民众来说还是一种罕见的饮料。我想制造一种适合日本人细腻口味的日本威士忌。怀着这种激情,鸟居信二郎开始了威士忌的制作。
Shinjiro对日本的气候很讲究。水和环境对他来说特别重要。山崎是著名的水的故乡,被称为 “水濑之”,这在万叶诗中被写到。
茶艺师千之理久很喜欢这个地方,这里的水很适合制作威士忌。自然环境也很完美。
山崎位于京都的西南部,在天王山(Tennozan)的脚下,那里竹林茂密,自然环境丰富,你可以感受到季节性的变化。山崎位于桂河、宇治河和木津河的交汇处,周围群山环绕,容易出现浓雾,气候温暖湿润,非常适合威士忌的成熟。

Nobujiro决定,山崎是唯一一个可以利用这种水和气候制造好威士忌的地方。
参考资料:山崎时刻

[三得利山崎蒸馏厂]
1923年 山崎蒸馏厂建成。日本第一家威士忌酒厂
1929年 发布 “Shirofuda”,第一款国内生产的威士忌酒
1937年 发布了 “Kakubin”
1984年 发布单一麦芽威士忌 “Yamazaki”
1992年 推出单一麦芽威士忌 “Yamazaki 18 years”
1998年 推出单一麦芽威士忌 “Yamazaki 25年”

图片由山崎俱乐部

提供关于山崎酒厂的更多信息,请看这篇文章。

三得利白州酒厂

地址日本山梨县北杜市白州町鸟原2913-1,408-0316。
开始运营1973

1973年,在日本首次生产威士忌的整整50年后,白州蒸馏厂在南阿尔卑斯山的海驹山脚下82万平方米的郁郁葱葱的森林中落成,拥有丰富的自然条件。
酿酒水被森林的湿润气氛所包围,而白州麦芽则是用南阿尔卑斯山的纯净柔软的天然水,经花岗岩打磨而成。麦芽在日本特有的季节变化中长期成熟,这也是白州清香的味道的来源。
2014年,该公司花费10亿日元增加了4个罐式蒸馏器,使蒸馏器总数达到16个。各种不同大小和形状的壶式蒸馏器被用来酿造不同类型的清酒。储藏室是一个具有高天花板的机架式。温度和湿度不是由人工控制的,而是任其自然。

1973年 白州酒厂建成
1994年 发行白州12年
2006年 发行白州18年
2008年 发行白州25年

图片来源:三得利官方森林酒厂

关于白州酒厂的更多信息,请看这篇文章。

三得利赤塔酒厂

地址日本爱知县赤塔市北滨町16号,478-0046
开始运营1973

赤塔酒厂位于俯瞰伊势湾的赤塔半岛,是三得利集团与善能集团合作建立的谷物威士忌酒厂,是三得利集团国内三个威士忌酒厂之一,与山崎酒厂和白州酒厂一起生产麦芽威士忌。在这里,以玉米为原料的谷物威士忌得到了支持。赤塔蒸馏厂采用连续蒸馏法生产三种谷物威士忌:干净的、中等的和重的,这在世界上是独一无二的。

关于赤塔酒厂的更多信息,请看这篇文章。

3.产品名称和照片

Hibiki BLOSSOM HARMONY 2021
桧木花开2021

4.特点

香味浓郁,口感圆润,可为任何庆祝活动增添节日气氛。

在Hibiki的主要成分的基础上,它与该品牌的第一款 “樱花桶成品酒 “进行了混合,该酒是在樱花桶中成熟的罕见的长期成熟谷物酒。它的特点是具有华丽的香气,让人联想到从樱花桶中提取的花朵,口感醇厚和谐,回味丰富而清爽。在包装上,标签描绘了适合庆祝场合的一百朵花,并使用 “tsuyabeni “作为辅助颜色,以表达樱花桶的华丽程度。它还有一个华丽的礼品式纸盒,上面有一个喜庆的碗的形象。

4-1.品尝说明

香气鲜花、樱花和金桔的芳香。
味道口感圆润,口中香气顺滑,金合欢蜂蜜
金合欢蜂蜜,拉法,优雅的甜味如樱桃蛋糕。
回味悠长、丰富、华丽的回味。

(引自:三得利控股有限公司)

4-2.产品规格

酒精含量43%的酒精含量
按酒精含量混合型威士忌
橡木桶类型樱花木桶
含量700毫升
售出瓶数
建议零售价8,800日元(含税)
发布日期2021年5月25日(星期二)

5.获得的奖项

目前尚未收到任何奖项。

6.价格

6-1.制造商的建议零售价

产品名称Hibiki BLOSSOM HARMONY 2021
容量700毫升
建议零售价8,800日元(含税)

6-2.Mercari上的转售价格

Mercari上的转售价格约为49,000日元至60,000日元。(*截至2021年6月7日)

6-3.雅虎拍卖会成交价

雅虎拍卖上的最低 出价是45,000日元,最高是80,000日元,平均是58,094日元(*自2021年6月7日以来的120天的统计资料

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

邮购网站的售价也在65,000日元至80,000日元左右。(*截至2021年6月7日)

6-5.在BAR Shinkai提供的价格

在本网站经营的 “BAR SHINKAI”,我们提供每种饮料的少量,45毫升。3,960日元, 30毫升。2,640日元,15毫升。1,320日元,等等。

7.摘要

官方网站推荐了一款浓郁的苏打水。
它有华丽的香气和挥之不去的回味,据说可以与饭菜搭配。
据说它还能与日本的甜食,如红豆沙和和风糖,以及金子(大豆粉)的咸味香气相配。
它确实是一款完美的待客瓶。

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