[评论] SINGLE MALT WHISKY “TOGOUCHI”

SAKURAO DISTILLERY诞生于广岛县廿日市,被称为世界文化遗产严岛神社的小镇。于2018年1月开始运营。
旭日集团有限公司。以SAKURAO GIN酒闻名于世的中谷酒业有限公司(原名为中谷酒业有限公司)于2015年启动了该项目,作为其100周年纪念的一部分。

到目前为止销售的东沟口威士忌主要是为海外市场生产的,是一种混合威士忌,有一些进口原料,但现在的单一麦芽威士忌东沟口是东沟口威士忌第一个单一麦芽威士忌版本。

大部分产品被运往餐厅、酒店、酒吧和其他商业机构,分配给普通消费者的零售商的数量相当少。

此外,该产品在产品名称中标注了 “JAPANESE WHISKY“。这有一个重要的意义:日本清酒酿造商协会最近制定的日本威士忌自愿标准

于4月1日生效,标签表明该产品符合这些标准。

1.制造商

樱尾啤酒厂和酒厂有限公司

成立时间1918
总公司地址日本广岛县廿日市樱尾1-12-1,738-8602
拥有的酒厂樱尾酒厂

2.酒厂

樱尾酒厂(SAKURAO DISTILLERY)

地址738-8602,日本广岛县廿日市樱尾1-12-1
开始运营2018年1月

位于广岛县的SAKURAO Brewery and Distillery Co., Ltd.是一家成立于1918年的历史悠久的酿酒厂。
事实上,该公司在威士忌制造方面有着深厚的历史,从1938年到1989年一直从事麦芽威士忌的生产和销售。当时,蒸馏出的威士忌被储存在东沟内的一个仓库中,该仓库建在JR西日本铁路的试验隧道中。
2008年,我们开始销售 ” TOGOUCHI威士忌 “,它是由储存在TOGOUCHI储存设施中的原酒与进口原酒混合而成。90%的威士忌酒出口到欧洲)

2017年12月,作为庆祝公司运营100周年的项目,安装了新的设备来生产高质量的单一麦芽威士忌,并建立了一个来自广岛的工艺酒厂,名为SAKURAO DISTILLERY。

2017年12月樱尾蒸馏厂建成。
2018年10月樱花酒厂参观中心开业
2019樱花酒厂第二阶段建设(安装谷物威士忌蒸馏设备和新的威士忌酒库)。
2021年3月公司名称改为SAKURAO Brewery and Distillery Co.

 

3.产品名称和照片

SINGLE MALT WHISKY “TOGOUCHI” 

4.特征

精制威士忌在深山凉爽环境中的隧道中成熟。

TOHGOUCHI最具特色的地方是老化室。位于秋田镇东沟池的一条旧铁路隧道被用作陈酿室。该隧道长约800米,凉风常年穿过隧道,使温度和湿度全年保持不变。昏暗的熟化地窖据说是成熟威士忌的最佳场所,在酒厂建立之前就已经使用。樱尾酒厂蒸馏的麦芽酒在充满新鲜绿色植物气息的酒桶中静静地成熟,经过3年的成熟期后以桶装酒的强度装瓶。

在广岛的山区,随着时间的推移,味道会越来越深
秋田町的沟内镇因其美丽的风景以及丰富的森林和清澈的溪流所创造的色彩而脱颖而出,其中包括县内最高的山–大拉山、福井山和国家特别风景区山丹京。
在这个山区,一条曾经用于铁路的隧道现在被用作土沟内的储藏室。
在黑暗的储藏室里,温度四季保持凉爽,樱尾酒厂蒸馏的麦芽酒在充满新鲜绿色植物香味的木桶中静静地成熟着。
其香气让人联想到新鲜的苹果、甜美的橘子酱和杏子,甜味柔和,口感顺滑,余味清爽温和。
在被茂密的森林和清澈的溪流包围的Togouchi酒窖中陈酿
在一年四季都有凉风经过的储藏室里,香气和味道被慢慢提炼出来。

引用一下:从广岛到世界,传统与创新并存。同时发布 “Sakura-o “和 “Togouchi “来自海洋和山脉的单一麦芽威士忌|prtimes.jp

4-1.品尝说明

嗅觉新鲜的绿色,新鲜的苹果,甜美的橘子酱,杏子。
味道柔和的甜味和顺滑的口感
回味清爽、温和的回味。

4-2.产品规格

酒精含量52%的酒精含量
酒精类别单一麦芽日本威士忌
橡木桶类型
内容700毫升
售出瓶数数量有限
建议零售价9,350日元(含税)
发布日期2021年7月1日

5.获奖情况

目前还没有收到任何奖项。

6.价格

6-1.制造商的建议零售价

产品名称单一麦芽威士忌土沟内酒
容量700毫升
建议零售价9,350日元(含税)

6-2.Mercari上的转售价格

Mercari上的转售价格 约为40,000日元至46,000日元,与同时发行的Single Malt Sakurao套装。(*截至2021年7月2日)

6-3.雅虎拍卖会上的成交价

雅虎拍卖会上的最低出价为40,000日元,最高为40,000日元,平均为40,000日元,与同时发行的单一麦芽酒Sakurao的套装。(*自2021年7月2日以来,过去120天的统计数字)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

目前,该产品似乎没有在任何邮购网站上销售。(*截至2021年7月2日)

6-5.在BAR SHINKAI提供的价格

在本网站经营的 “BAR SHINKAI”,我们提供小量的产品,如1杯,45毫升。3,630日元, 30毫升。2,420日元,15毫升。1,210日元

7.摘要

沟内的熟化酒窖位于海拔800米的山区,威士忌中充满了山区的新鲜空气。味道也与同时发布的单一麦芽威士忌Sakura-o完全不同,果味、酯味、甜味和淡味。
尽管 “单一麦芽酒Sakao “和 “单一麦芽酒Togouchi “使用的熟化桶和熟化窖的位置不同,但它们是如此鲜明,以至于很难相信它们是在同一个酒厂蒸馏的。

■请查看关于樱尾酒厂的其他文章。

最后:推荐有关日本威士忌的书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一种世界性的趋势,我们强烈推荐这些书。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是一本由世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究会代表Mamoru Tsuchiya撰写的书,题目是”日本威士忌作为一种文化,对商业的作用
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌对日本的介绍、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).Whisky Galore Vol.25 2021年4月号

2021年4月号的《Whisky Galore》,由威士忌文化研究会出版。
本期《Whisky Galore》由威士忌文化研究所出版,主要介绍了日本威士忌的定义和24家酒厂的名单,作为日本威士忌的最新信息。它还包括对三得利首席调酒师Shinji Fukuyo的采访,使其成为日本威士忌爱好者的必备之物。

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(3).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很大更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的工艺酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

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