[评论]Single Malt Komagatake IPA Cask Finish Bottled in 2021

Mars (Hombo Shuzo)

Komagatake IPA Cask Finish也是去年发布的,它是一款非常受欢迎的威士忌,目前正以超过清单价格两倍的预售价出售。这一款肯定也会很受欢迎。瓶子的数量限定为3,000瓶。

“单一麦芽 “Komagatake IPA Cask Finish也在2020年以同样的名字发布,官方网站上的产品描述和酒精含量几乎完全相同。
将它与前者进行比较是很有意思的。在香气和味道上都主张的味道略有不同。

该产品符合日本西部酒类酿造者协会制定的日本威士忌自愿标准,该标准于4月1日生效。

1.制造商

本博修造有限公司

成立时间1872
总公司所在地日本鹿儿岛县鹿儿岛市南坂江3-27号,891-0122
拥有的酒厂玛氏信州酒厂,玛氏椿树酒厂

2.酒厂

玛氏信州酒厂

所在地日本长野县神奈郡宫田村4752-31号,399-4301
开始运营1985

正是在1949年,一直在鹿儿岛努力制造烧酒(一种日本蒸馏酒)的本博酒业获得了生产威士忌的许可证。从那时起,该公司一直坚持梦想,希望有一天能利用日本的气候优势,生产出真正的威士忌酒。
1960年,在鹿儿岛生产了几年的威士忌后,他在山梨县建立了马尔斯山梨酒厂,这是一家生产葡萄酒和威士忌的工厂。然后,为了认真从事威士忌生产,他们寻找了一个更加理想的地点。

威士忌生产的自然条件非常苛刻,包括寒冷的气候和清洁的空气,以及适度的湿度和优质的水。
在寻找符合这些条件的地点后,我们于1985年在长野县中央阿尔卑斯山的驹岳山脚下海拔798米的地方开设了马尔斯信州酒厂,以寻求威士忌生产的最佳环境。
1992年,由于对威士忌的需求低迷,该酒厂停止了蒸馏工作。后来,随着日本威士忌开始在世界范围内受到重视,对威士忌的需求在2009年开始恢复
2020年9月,酒厂将进行35年来的首次全面翻新。投资将约为12亿日元。
从2019年5月起,将新建威士忌蒸馏大楼(包括酒桶库),目的是改造陈酿设施,建设酒桶库,着眼于增加威士忌产量,观察威士忌生产情况,并新建游客大楼,目的是销售原版威士忌和商品,现有设施和设备将被翻新。
新的威士忌酒厂大楼的总建筑面积为1,996平方米(包括可容纳约2,500桶的酒桶储藏室),访客大楼的建筑面积为746平方米。
参考资料。宏宝酒业官方网站

■生产能力:每天1.1吨原麦芽
■酿酒能力:约700升/天,约185千升/年(计划在2020财政年度)
■主要设备:1台麦芽研磨机,1台麦芽糖化槽Ruter(糖化罐)6KL x 1,不锈钢发酵罐6KL x 3,道格拉斯枞木发酵罐(搬迁)6KL x 3,第一蒸馏釜(搬迁)

更多关于马氏信州酒厂的信息,请看这里↓

3.产品名称和照片

Single Malt Komagatake IPA Cask Finish Bottled in 2021 

4.特征

单一麦芽Komagatake IPA Cask Finish是一种单一麦芽威士忌,在南信州啤酒Komagatake酿酒厂用大量啤酒花酿造的印度淡色啤酒(IPA)的空桶中完成。它具有源自啤酒花的清爽的柑橘和草药香味,清晰的甜味让人联想到葡萄柚和橙子,以及清脆的苦味回味,使其成为高脚杯的完美搭配。
参考资料:日本威士忌|单麦芽Komagatake IPA Cask FinishBottled in 2021

4-1.品尝说明

嗅觉新鲜的柑橘、薄荷和酯类。
味道酸度和良好的苦味让人联想到啤酒花,木质和油腻。
回味橡木的香气和一丝源自IPA的啤酒花的味道萦绕着。

4-2.产品规格

酒精含量52%的酒精含量
酒精类别单一麦芽威士忌
橡木桶类型波本桶(南信州啤酒IPA)
含量700毫升
售出瓶数限量3,000瓶
建议零售价9,460日元(含税)
发布日期2021年7月中旬

5.获奖情况

目前还没有收到任何奖项。

6.价格

6-1.制造商的建议零售价

产品名称2021年装瓶的单一麦芽威士忌驹岳IPA桶装酒
容量700毫升
建议零售价9,460日元(含税)

6-2.Mercari上的转售价格

Mercari上的转售价格约为15,000日元至16,000日元。(*截至2021年7月29日)

6-3.雅虎拍卖会成交价

雅虎拍卖最低出价是11,250日元,最高是18,500日元,平均是14,753日元(*自2021年7月29日以来的180天的统计数字)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

邮购网站的售价也在24,000日元左右。(*截至2021年7月29日)
这是之前小马哥IPA桶装精酿2020的价格。

6-5.在BAR新街提供的价格

在本网站经营的BAR Shinkai,单杯报价为45毫升。2,970日元,30毫升。1,980日元,和15毫升。990日元

7.总结

Komagatake IPA Cask Finish去年也发布了。当然,它是在铺有IPA的桶里后熟的,我想知道味道是否相似。我以为会和IPA相似,但出乎意料的是,啤酒花的味道比前者更浓。在我的印象中,这款啤酒的柑橘、薄荷和草药的味道更浓,草药的清爽感比啤酒的清爽感更突出。这款啤酒很好喝,因为你可以品尝到橡木的香气和油腻的感觉,但如果你在喝完前一款后对 “IPA “有强烈的印象,你可能会觉得有点不舒服。很难说哪一种更美味,但即使只是闻一闻,也能感觉到它们的个性差异,这很有意思。
在其他公司很难找到这种不寻常的威士忌,所以这绝对是一款你应该尝试的威士忌。

■请查看其他关于 “Honbo Shuzo “的文章。

最后:推荐有关日本威士忌的书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一个世界性的趋势,或者你想了解更多关于它的信息,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是一本由世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究会代表Mamoru Tsuchiya撰写的书,题目是”日本威士忌作为一种文化,为商业服务” 。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).Whisky Galore Vol.25 2021年4月号

2021年4月号的《Whisky Galore》,由威士忌文化研究会出版。
本期《Whisky Galore》由威士忌文化研究所出版,主要介绍了日本威士忌的定义和24家酒厂的名单,作为日本威士忌的最新信息。它还包括对三得利首席调酒师Shinji Fukuyo的采访,使其成为日本威士忌爱好者的必备之物。

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(3).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很大更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

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