[评论]YAZUKA World Malt BEAUTIFUL

Nagahama Distillery

日本领先的摇滚乐手之一Kazuya Yoshii与Nagahama酒厂之间的合作威士忌。
吉井和也第一次接触到正宗的苏格兰单一麦芽威士忌是在他为拍摄照片而去的苏格兰的一个酒吧。他被当地一位绅士推荐的苏格兰威士忌的味道所震惊,当他爱上苏格兰威士忌的魅力时,我有一个强烈的愿望,希望有一天能酿造出反映自己生活的威士忌。吉井和也本人参与了这一优质威士忌的口味主题设定、调和、品尝和选择酒桶的工作。

产品名称 “BEAUTIFUL “是吉井和也的第一首单曲的标题。这是THE YELLOW MONKEY在2001年停止活动后的个人活动中作为音乐家经历各种挣扎时写的一首宝石歌曲。这是一首威士忌,巧妙地表达了一个克服了苦难和悲伤的成熟男人所带来的泥炭般的苦涩和甜蜜。它于8月19日,即我父亲去世50周年之际发布。

1.制造商

长滨罗马啤酒有限公司

成立时间

1995年(平成7年)

总公司日本滋贺县长滨市朝日町14-1,526-0056
拥有的酒厂长滨酒厂

2.酒厂

长滨酒厂

地址日本滋贺县长滨市朝日町14-1,526-0056
开始运营2016年11月1日(平成28年)

长滨酒厂位于滋贺县琵琶湖北部,是日本最小的一级酒厂,是一家手工啤酒酿造厂和餐厅。很少有酒厂,包括主要的威士忌制造商,会有一家餐厅,而说到手工威士忌酒厂,则非常罕见。

安装在这里的壶式蒸馏器的独特形状使我们想起了威士忌制造的起源。
长滨酒厂原本是江户时代的一个大米仓库,但在1996年进行了翻新,并开始生产啤酒。后来,在2016年,引进了生产威士忌的设备。该建筑有一个中庭,一楼有糖化罐和蒸馏器,二楼有粉碎机和发酵罐。
有两个锅式蒸馏器用于第一次蒸馏,一个用于第二次蒸馏,加热系统是一个形状像葫芦的Alambic型锅式蒸馏器,有间接蒸汽,这是一种经常用于蒸馏白兰地的锅式蒸馏器。在日本的手工蒸馏厂中,目前只有长滨蒸馏厂使用这种阿兰比克式锅式蒸馏器。它的优点是可以生产出更清晰、更柔和、更不浑浊的酒。

从成立到现在,已经有了很多试验和错误。主要变化包括改变麦芽研磨比例,将发酵时间从60小时改为72小时,并将蒸馏器从两个改为三个。另外,蒸馏器的数量也从两个增加到三个。酒厂成立时,第一个蒸馏釜是1000升,第二个是500升,但第二个蒸馏釜被替换,现在三个蒸馏釜都是1000升。另外,按照苏格兰酒厂的做法,蒸馏设备很少被清洗。在成立后的四年里,我们做了很多改变。

参考资料:威士忌|长滨罗马啤酒

关于长滨酒厂的更多信息,还可以参考这篇文章。

3.产品名称和照片

YAZUKA World Malt BEAUTIFUL

4.特点

醇厚的雪利酒桶的香气和烟熏的回味。
有光泽的琥珀色。前味是来自雪利酒桶的浆果和葡萄干。华丽、甜美、温和的香气让人联想到百香果和干果的味道。口感非常顺滑,来自泥炭原料的烟熏味与雪利酒桶的浓郁混合在一起,形成了更深刻的口感。愉快的烟熏味一直持续到余味,带着天鹅绒般的细腻味道消失在喉咙后面。

Image display:YAZŪKA世界威士忌|长滨罗马啤酒[/caption

4-1.品尝说明

香气百香果、菠萝和新鲜水果的香气
味道浆果和葡萄干的酸味,水果的甜味,泥炭的苦味
回味挥之不去的甜味和一些泥煤的味道。

4-2.产品规格

酒精含量47%的酒精含量
分类混合麦芽
酒桶类型在雪利酒桶中进行额外熟化
含量700毫升
售出瓶数限于6,000瓶
建议零售价8,800日元(不含税8,000日元)
发行日期2021年8月19日

5.获奖情况

目前尚未收到任何奖项。

6.价格

6-1.制造商的建议零售价

产品名称YAZŪKA世界麦芽糖 “BEAUTIFUL “搭乘吉井和也选的AMAHAGAN的车
容量700毫升
建议零售价8,800日元(不含税:8,000日元)

6-2.Mercari上的转售价格

梅卡里的转售价格约12,000日元至15,000日元麦卡里的转售价格如下。(*截止到2021年8月23日)

6-3.雅虎拍卖会上的竞标价格

雅虎拍卖会上的中标价格如下,一套两瓶。”世界混合父亲 “和 “世界美丽麦芽”。 最低价:23,500日元,最高价:27,980日元,平均价:25,400日元(*截至2021年8月23日的过去120天的统计数字)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

一套两瓶的 “世界混血之父 “和 “世界麦芽之美 “也可以在邮购网站上买到,价格为 42,000日元左右。(*截至2021年8月23日)

6-5.在BAR Shinkai提供的价格

在本网站经营的 “BAR SHINKAI”,它的价格是1杯,45毫升。2,640日元,30毫升。1,760日元,15毫升。880日元。

7.摘要

吉井和也对细节的关注不仅限于混合和品尝,而且还延伸到了陈酿。父亲 “的波旁酒桶和 “美丽 “的雪利酒桶被用于额外的陈酿,以配合每首歌的口味。通过在Nagahama蒸馏厂的熟化室中仔细地熟化威士忌,同时用没有任何混合物的纯音频聆听桶中的每个原始音源,我们成功地将每首歌的世界观更强烈地注入威士忌的味道中。
我相信有一些人购买这种威士忌是因为他们是威士忌的粉丝,但对它不太了解。如果威士忌在木桶中与音乐一起陈酿,粉丝们会非常高兴。请在播放音乐和思考时享受这种威士忌。

■请查看关于长滨酒厂的其他文章。

最后:推荐有关日本威士忌的书籍

如果你想更多地了解日本威士忌,这是一个世界性的趋势,并想了解更多的信息,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是一本由世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究会代表Mamoru Tsuchiya撰写的书,题目是”日本威士忌作为一种文化,为商业服务” 
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).Whisky Galore Vol.25 2021年4月号

2021年4月号的《Whisky Galore》,由威士忌文化研究会出版。
本期《Whisky Galore》由威士忌文化研究所出版,主要介绍了日本威士忌的定义和24家酒厂的名单,作为日本威士忌的最新信息。它还包括对三得利首席调酒师Shinji Fukuyo的采访,使其成为日本威士忌爱好者的必备之物。

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(3).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很大更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的工艺酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

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