[评论]Mars Whisky Dakekanba Brandy Cask Finish

2019年10月,国分北海道株式会社和本博修造株式会社共同开发了“Dakekanba”品牌,只在北海道销售。这是一种100%的麦芽威士忌,通过精心挑选多种麦芽来满足北海北海道居民的口味。
原装威士忌的内容尚未披露,但它是由包括海外原装威士忌在内的各种年份和类型的木桶混合而成。

品牌名称“Dakekanba”是一种象征着北海道雄伟土地的树木,野生于北部地区和高山的最上层,在北海道恶劣的自然环境中被风和雪扭曲和弯曲。

Mars威士忌大干巴高级威士忌是为了纪念国府北海道的80周年。在北海道 只销售1400瓶

1.制造商

鸿博修造有限公司

成立时间1872年
总公司所在地日本鹿儿岛县鹿儿岛市南坂江3-27号,891-0122
拥有的酒厂Mars Shinsyu酒厂,Mars Tsunuki酒厂

2.酒厂

玛氏信州酒厂

所在地日本长野县神奈郡宫田村4752-31号,399-4301
开始运营1985年

1949年,一直在鹿儿岛努力制造烧酒(一种日本蒸馏酒)的Hombo Shuzo公司获得了生产威士忌的许可证。从那时起,该公司一直坚持梦想,希望有一天能利用日本的气候优势,生产出真正的威士忌酒。
1960年,在鹿儿岛生产了几年的威士忌后,他在山梨县建立了“Mars Yamanashi Winery”,这是一家生产葡萄酒和威士忌的工厂。然后,为了认真从事威士忌生产,他们寻找了一个更加理想的地点。

威士忌生产的自然条件非常苛刻,包括寒冷的气候和清洁的空气,以及适度的湿度和优质的水。
在寻找符合这些条件的地点后,我们于1985年在长野县中央阿尔卑斯山的驹岳山脚下海拔798米的地方开设了马尔斯信州酒厂,以寻求威士忌生产的最佳环境。
1992年,由于对威士忌的需求不振,该酒厂停止了蒸馏。后来,随着日本威士忌开始在世界范围内受到赞赏,对威士忌的需求在2009年开始恢复。
2020年9月,酒厂将进行35年来的首次全面翻新。投资将约为12亿日元。

从2019年5月起,将新建威士忌蒸馏大楼(包括酒桶库),目的是改造陈酿设施,建设酒桶库,着眼于增加威士忌产量,观察威士忌生产情况,并新建游客大楼,目的是销售原版威士忌和商品,现有设施和设备将被改造。
新的威士忌酒厂大楼的总建筑面积为1,996平方米(包括可容纳约2,500桶的酒桶储藏室),访客大楼的建筑面积为746平方米。
参考资料:Hombo shuzo 正式的主页

■生产能力:1.1吨原麦芽/天

■酿酒能力:约700升/天,约185千升/年(计划在2020财政年度)
■主要设备:1台麦芽研磨机,1个麦芽汁罐(糖化罐)6KL x 1,不锈钢发酵罐6KL x 3,道格拉斯枞木发酵罐(已搬迁)6KL x 3,第一蒸馏釜(已搬迁)

https://www.hombo.co.jp/company/kura/shinshu.html
图片来源:Mars酒厂正式的主页

更多关于马氏信州酒厂的信息,请看这里。

Mars Tsunuki 酒厂

地址日本鹿儿岛县南萨摩市早稻田镇津之6594号,899-3611
开始运营2016年

南萨摩市早稻田的“tsunuki” 。大陆最南端的威士忌酒厂 ── Mars Tsunuki 酒厂,矗立在萨摩半岛西南部充满绿色的群山之中。

津貫位于萨摩半岛的西南部,处于沿着早稻田河Manose河的支流的一个长长的盆地中。东部被仓田山(475米)和西部的长谷山(513米)的山脉所包围,该地区的地形呈盆地状,因此夏季炎热,冬季寒冷,这在萨摩南部是非常严酷的。
该地区拥有“得天独厚”的自然环境,拥有良好的水资源(仓田山泉水),通过有效利用山坡,被称为“常陆橙”的橙子种植业蓬勃发展。
气候温和、水资源丰富的常陆是本堡酒厂的发源地。自从该酿酒厂开始使用萨摩红薯酿造烧酒以来,已经有一百多年的历史,这是萨摩最著名的特产之一。
参考资料:Mars Tsunuki 酒厂正式的主页

更多关于玛氏椿树酒厂的信息,请点击这里。

3.产品名称和照片

Mars Whisky Dakekanba Brandy Cask Finish

4.特征

“Mars Whisky Dakekanba Brandy Cask Finish” 是通过将  “Mars Whisky Dakekanba” 在用于成熟tokachi白兰地的相同木桶中再成熟一年半而制成。
它是一种麦芽威士忌,味道丰富而细腻,结合了 “Dakekanba” 的特点和白兰地带来的甜美香气和蜂蜜味道,还有令人愉快的泥炭香气,以及平滑、持久的回味。

参考资料:国分北海道限量发行的 “Mars Whisky Dakekanba Brandy Cask Finish”。

4-1.品尝说明

香气巧克力和香蕉的柔和甜味
味道浓郁的香草和高可可巧克力的甜味,有一丝葡萄的涩味
回味白兰地的甜味、醇厚和复杂的回味

4-2.产品规格

酒精含量43%
酒精类别混合麦芽
橡木桶类型在十胜白兰地酒桶中陈酿
内容700毫升
售出瓶数限量1,400瓶
建议零售价7,700日元(含税)
发行日期2021年10月8日

5.获奖情况

目前还没有收到任何奖项。

6.价格

6-1.制造商的建议零售价

产品名称Mars威士忌大干巴白兰地桶装酒
容量700毫升
建议零售价7,700日元(含税)

6-2.Mercari上的转售价格

mercari上的转售价格 约为12,000日元至15,000日元

(*截至2021年10月21日)

6-3.雅虎拍卖会成交价

目前雅虎拍卖上似乎没有任何物品出售。(*截至2021年10月21日的过去180天的统计数字)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

目前,邮购网站上似乎没有销售。(*截至2021年10月21日)

6-5.BAR SHINKAI提供的价格

在本网站经营的 BAR SHINKAI,一杯的报价为45毫升:2,310日元、30毫升:1,540日元、15毫升:770日元

7.摘要

为了配合标签设计的形象和北海道的美食,这款啤酒被设计成恰到好处的泥炭,使其具有阳刚而柔顺的长余味,并能与各种食物搭配。
事实上,当与苏打水一起喝时,来自白兰地桶的甜味和轻微的涩味与它一开始就有的轻微泥炭是完美的搭配,使它成为一种能与食物搭配的威士忌。
直接饮用,它具有醇厚的口感和充满口腔的醇厚甜味。有一丝泥煤的味道,但陈酿后的白兰地桶带来的甜味压倒了甜美、丰富和醇厚的味道。
这是一款均衡的威士忌,很容易饮用。

请查看关于”本坊酒造”的其他文章。

最后:关于日本威士忌的推荐书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一种全球趋势,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

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(3).新一代酒厂的挑战书

在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮,工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时,他们在想些什么呢?本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事,其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture Whiskey的Ichiro Akuto,他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。

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(4).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

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