[评论]INAZUMA特选版No.2

这是由Nagahama Distillery和Eigashima Distillery(兵库县明石市)合作的威士忌。通过交换麦芽酒实现的这是长滨蒸馏厂和荣岛蒸馏厂(兵库县明石市)合作酿造的威士忌。 在苏格兰,自古以来就有积极的原味威士忌交流,并诞生了许多独特的混合威士忌。

自古以来,”INAZUMA “就与农业有关,据说能带来丰收。
该产品的名称来自于县名中 “茂 “字的出现,标签上描绘了琵琶湖的自然风光和兵库县的象征–鹳鸟在湖面上飞翔。如果你看一下中间的琵琶湖,你可以看到后面英吉利岛酒厂明亮的白墙。

1.制造者

长滨罗马啤酒有限公司

成立时间1995年(平成7年)
总公司日本滋贺县长滨市朝日町14-1,526-0056
拥有的酒厂长滨酒厂

2.酒厂

长滨酒厂

地址526-0056 日本滋贺县长滨市旭町14-1
开始运营2016年11月1日(平成28年)

长滨蒸馏厂是日本最小的蒸馏厂之一,位于滋贺县琵琶湖的北部,有一个手工啤酒酿造厂和一家餐馆。包括大型威士忌制造商在内,没有多少酒厂有餐厅,手工威士忌酒厂也非常罕见。

安装在这里的壶式蒸馏器的独特形状使我们想起了威士忌制造的起源。
长滨酒厂原本是江户时代的一个大米仓库,但在1996年进行了改造并开始生产啤酒。后来,在2016年,引进了生产威士忌的设备。该建筑有一个中庭,一楼是糖化罐和蒸馏器,二楼是粉碎机和发酵罐。
有两个第一次蒸馏和一个第二次蒸馏的锅式蒸馏器,加热系统是一个形状像葫芦的阿兰比克式锅式蒸馏器,有间接蒸汽,通常用于蒸馏白兰地。在日本的手工蒸馏厂中,目前只有长滨蒸馏厂使用这种Alambic型锅式蒸馏器。它的优点是可以生产出更清晰、更柔和、更不浑浊的酒。

从成立到现在,已经有了很多试验和错误。主要变化包括改变麦芽研磨比例,将发酵时间从60小时改为72小时,并将蒸馏器从两个改为三个。另外,蒸馏器的数量也从两个增加到三个。酒厂成立时,第一个蒸馏釜是1000升,第二个是500升,但第二个蒸馏釜被替换,现在三个蒸馏釜都是1000升。另外,按照苏格兰酒厂的做法,蒸馏设备很少被清洗。在成立后的四年里,我们做了很多改变。

参考资料。威士忌|长滨罗马啤酒

关于长滨酒厂的更多信息,还可以参考这篇文章。

3.产品名称和照片

INAZUMA特选版No.2

INAZUMA Extra Selected Edition No.2

4.特征

由长滨酒厂的未加皮麦芽、荣岛酒厂的轻度加皮麦芽和海外麦芽混合而成

图片展览。INAZUMA特选版No.2HIME-S|威士忌,长滨酒厂

香气清新,果香浓郁,让人联想到葡萄柚,并带有香草和薄荷的清爽气息。泥炭的香气让人想起海滩上的海风。口感非常顺滑,在鲜橙的背后有成熟的红苹果、干果和浆果的味道。橡木的单宁酸令人愉悦。余味悠长,柔和的泥炭味摇摆不定,然后渐渐消失。

4-1.品酒笔记

香气橙子、葡萄柚、柔和的泥煤芳香
味道柑橘类水果的清爽酸味、草本植物的清新味、烟熏味
回味浓郁的橡木香味混合着非常轻微的泥煤味,余味悠长

4-2.产品规格

酒精含量47%的酒精含量
按酒精度计算

・来自长滨蒸馏厂的未加皮的麦芽
・来自荣岛酒厂的轻度去皮麦芽
・来自海外的未剥皮麦芽

橡木桶类型
内容700毫升
销售瓶数限于6,000瓶
建议零售价7,590日元(不含税6,900日元)
发行日期2021年11月9日

5.获奖情况

目前还没有获奖记录。

6.价格

6-1.制造商的建议零售价

产品名称INAZUMA EXTRA SELECTED EDITION No.2
容量700毫升
建议零售价7,590日元(不含税:6,900日元)

6-2.Mercari上的转售价格

Mercari上的转售价格 约为8,700日元至11,000日元。(*截至2021年11月24日)

6-3.雅虎拍卖会成交价

雅虎拍卖最低出价9,500日元,最高出价是9,500日元,平均出价是9,500日元(*自2021年11月24日以来的过去180天的统计资料)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

邮购网站的售价也在10,000日元左右。(*截至2021年11月24日)

6-5.在BAR Shinkai提供的价格

在本网站经营的 “BAR SHINKAI”,单杯饮料的价格为45ml。2,310日元,30毫升。1,540日元,15毫升。770日元

7.总结

与Sabromaru蒸馏厂合作的第一批INAZU出乎意料地没有泥煤味,威士忌有一种水果的甜味,比起Sabromaru蒸馏厂的泥煤味麦芽,更容易感受到长滨蒸馏厂的柔软、无泥煤味的麦芽。
这种新的威士忌味道更饱满、更可口,具有强烈的口感特征和木桶香气,而且比以前的威士忌更重一些,更容易饮用。
长滨酒厂正在积极为 “威士忌调和体验 “进行众筹,并努力推广威士忌酒。我们不能把目光从他们未来的活动中移开。

■请查看关于长滨酒厂的其他文章。

最后:关于日本威士忌的推荐书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一种全球趋势,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

(3).新一代酒厂的挑战书

在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮,工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时,他们在想些什么呢?本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事,其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture Whiskey的Ichiro Akuto,他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。

(4).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

Check Also

[评论] Tsunuki Single Cask Sherry Hogshead for CLAUDE WHISKY

Mars Tsunuki …