日本威士忌词典 Japanese Whisky Dictionary
为了体现Kanosuke酒厂 “MELLOW LAND, MELLOW WHISKY”的理念，使用原来的三个锅式蒸馏器（铜制蒸馏器）来酿造原酒，然后在各种橡木桶中陈酿三年，再进行闷酿。
与之前的第一版一样非去皮麦芽与之前的第一版产品一样，我们使用了多个桶装酒，关键是原料在波旁酒桶中陈酿。
它于2018年在Kanosuke酒厂进行蒸馏和陈酿。日本单一麦芽威士忌此外，新产品还将有多种风格可供选择。
此外，该产品在产品说明中被描述为 “单一麦芽日本威士忌”。日本西部酿酒师协会制定的日本威士忌的自愿标准该酒厂位于日本鹿儿岛县。
Contents
1.制造商
Komasa啤酒公司
| 成立时间 | 1883年（明治16年） |
| 总公司 | 日本鹿儿岛县日置市日吉町3309日置，899-3101 |
| 拥有的酒厂 | Kanosuke酒厂 |
2.酒厂
Kanosuke酒厂
| 地址 | 鹿儿岛县日置市日吉町上野川845-3，899-2421 |
| 开始运营 | 2017 |
Kanosuke蒸馏厂矗立在鹿儿岛县西海岸的Fukiage海滩边，占地约9000平方米。
除了蒸馏设施外，U形的两层主楼还有一个视野开阔的酒吧和一个销售原创商品的商店。
酒厂的主要特点是该酒厂配备了三个锅式蒸馏器（大、中、小）。该酒厂的主要特点是它有三个蒸馏器。酒厂的容量分别为6000升、3000升和1600升。
在世界上，工艺酒厂（小型酒厂）通常有两个单元。威士忌通常要进行两次蒸馏，在第二次蒸馏（再蒸馏）时，通过使用不同颈部形状和上行臂角度的壶式蒸馏器，可以使原料的香气和味道发生更丰富的变化。
酒厂所在的Fukiage海滩是日本三大沙丘之一，被选为日本100个最佳海滩之一。海滩从北到南长约47公里，强风从海面吹起，酒厂周围被海面上的细水雾笼罩着。这里的气温变化很大，夏季炎热，冬季寒冷，气温降到0℃左右，下雪是常有的事。
图片来源：Kanosuke酒厂官方Facebook
关于Kanosuke酒厂的更多信息，也请看这篇文章。
3.产品名称和照片
Single Malt KANOSUKE 2021 SECOND EDITION
4.特点
Single Malt KANOSUKE 2021 SECOND EDITION
“Single Malt KANOSUKE 2021 SECOND EDITION”是2018年Kanosuke酒厂生产的单一麦芽日本威士忌。它由非培植麦芽制成，在波旁酒桶中成熟，多桶装，以桶装酒的强度装瓶。
吹过Kanosuke酒厂的海风每天都在变冷，威士忌也在温柔地成熟中度过。
请享受在温柔的海风中成熟的优雅的甜味和苦味。(来自制造商的网站)
4-1.品尝说明
| 香气 | 柑橘、青苹果、香草、柠檬茶 |
| 味道 | 蜂蜜、尼基、葡萄柚 |
| 后味 | 优雅的甜味和柔和的苦味 |
4-2.产品规格
| 酒精含量 | 57% |
| 酒精类别 | 单一麦芽日本威士忌 |
| 橡木桶类型 | 波旁酒桶，等等。 |
| 内容 | 700毫升 |
| 售出瓶数 | 数量有限 |
| 建议零售价 | 13,750日元（含税） |
| 发布日期 | 2021年11月12日 |
5.获奖情况
目前尚未收到任何奖项。
6.价格
6-1.制造商的建议零售价
| 产品名称 | Single Malt KANOSUKE 2021 SECOND EDITION |
| 容量 | 700毫升 |
| 建议零售价 | 13,750日元（含税） |
6-2.Mercari上的转售价格
Mercari上的转售价格是约23,000日元至28,000日元。(*截至2021年11月26日)
6-3.雅虎拍卖上的成交价
雅虎拍卖会上的中标价格是最低价：22,000日元，最高价：29,800日元，平均价：24,757日元 (*截至2021年11月26日，过去180天的统计数字)
6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊
它也可以在邮购网站上买到，地址是 约27,500日元至39,500日元。(*截至2021年11月26日)
6-5.在BAR SHINKAI提供的价格
在本网站经营的 “BAR SHINKAI”，它的报价为1杯，45毫升: 3,960日元，30毫升: 2,640日元，15毫升: 1,320日元。
7.摘要
虽然开瓶后似乎有点僵硬和暴力，但随着时间的推移，它逐渐打开了。在加入极少量的水后，香气恢复了平静，并转变为干净和清脆的口感。印象发生了巨大的变化。与第一版一样，这款威士忌自发行以来一直受到威士忌爱好者的高度赞扬。
■请查看关于Kanosuke的其他文章。
最后：关于日本威士忌的推荐书籍
如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。
(1).作为商业教育的日本威士忌
这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。
(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)
Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传，是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习，克服了许多困难完成日本威士忌的日子，以及他的同伴丽塔。
(3).新一代酒厂的挑战书
在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮，工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时，他们在想些什么呢？本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事，其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture Whiskey的Ichiro Akuto，他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。
(4).威士忌的崛起
这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版，内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史，还包括日本所有酒厂的数据，包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述，以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。
