[评论] Single Malt Komagatake VOYAGER ESTATE wine cask finish bottled in 2021

一款单一麦芽威士忌,由Mars Shinshu蒸馏厂蒸馏的麦芽制成,在波旁酒桶中熟化3年以上,然后在西澳大利亚的葡萄酒厂Voyager Estate酿造的空红葡萄酒桶中熟化1年以上。限量发行950瓶。

1.制造商

Hombo Shuzo Co.

成立时间1872
总公司所在地3-27, Minamisakae, Kagoshima City, Kagoshima Prefecture, 891-0122, Japan
拥有的酒厂Mars Shinshu酒厂,Mars Tsunuki酒厂

2.酒厂

Mars Shinshu酒厂

所在地4752-31, Miyata-mura, Kamiina-gun, Nagano 399-4301, Japan
开始运营在1985年

1949年,一直在鹿儿岛努力制造烧酒(一种日本蒸馏酒)的Hombo Shuzo公司获得了生产威士忌的许可证。从那时起,该公司一直坚持梦想,希望有一天能利用日本的气候优势,生产出真正的威士忌酒。
1960年,在鹿儿岛生产了几年的威士忌后,他在山梨县建立了Mars Yamanashi酒厂

在山梨县建立了一个葡萄酒和威士忌生产的工厂。然后,为了认真从事威士忌生产,他们寻找了一个更加理想的地点。

威士忌生产的自然条件非常苛刻,包括寒冷的气候和清洁的空气,以及适度的湿度和优质的水。
在寻找符合这些条件的地点后,我们于1985年在长野县中央阿尔卑斯山的驹岳山脚下海拔798米的地方开设了Mars Shinshu酒厂,以寻求威士忌生产的最佳环境。
1992年,由于对威士忌的需求不振,该酒厂停止了蒸馏。后来,随着日本威士忌开始在世界范围内受到赞赏,对威士忌的需求在2009年开始恢复。
2020年9月,酒厂将进行35年来的首次全面翻新。投资将约为12亿日元。

从2019年5月起,将新建威士忌蒸馏大楼(包括酒桶库),目的是改造陈酿设施,建设酒桶库,着眼于增加威士忌产量,观察威士忌生产情况,并新建游客大楼,目的是销售原版威士忌和商品,现有设施和设备将被改造。
新的威士忌酒厂大楼的总建筑面积为1,996平方米(包括可容纳约2,500桶的酒桶储藏室),访客大楼的建筑面积为746平方米。
参考资料:Hombo Shuzo官方网站

■生产能力:1.1吨原麦芽/天

■酿酒能力:约700升/天,约185千升/年(计划在2020财政年度)。
■主要设备:1台麦芽研磨机,1台麦芽糖化槽Ruter(糖化罐)6KL x 1,不锈钢发酵罐6KL x 3,道格拉斯枞木发酵罐(搬迁)6KL x 3,第一蒸馏釜(搬迁)。

https://www.hombo.co.jp/company/kura/shinshu.html
图片来源:Mars Shinshu酒厂官方网站

更多关于Mars Shinshu酒厂的信息,请看这里↓

Voyager Estate

地点Stevens Road, Margaret River, Western Australia 6285
开始运营

1978

航海家酒庄是一个家族式经营的酒庄,其葡萄园位于西澳大利亚州玛格丽特河的斯蒂芬谷。它是由农民和地区先锋Michael Wright建立的,他看到了史蒂芬谷由于受到海洋和气候的影响,有潜力生产出世界级的葡萄酒。目前的企业主是Michael的女儿Alexandra Bird。从种植到装瓶的整个过程都在酒厂完成。

除了酒庄参观,航海家庄园还提供专家指导的品酒会、商店和餐厅。

Image exhibit: Voyager Estate official website

 

3.产品名称和照片

Single Malt Komagatake VOYAGER ESTATE wine cask finish bottled in 2021 

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4.特点

这是一款特殊的单一麦芽威士忌,由Mars Shinshu蒸馏厂蒸馏的麦芽制成,在波旁酒桶中成熟至少三年,然后在Voyager Estate的空红酒桶中再成熟(成品)至少一年,Voyager Estate是一家在西澳大利亚Margaret River地区生产高质量葡萄酒的酒庄。这是一款特殊的单一麦芽威士忌。它具有诱人的淡玫瑰色,和谐地融合了葡萄和石榴的果香,口感顺滑,果味平衡,味道甜美,回味悠长。
参考资料:日本威士忌|单一麦芽威士忌小马哥旅行者庄园葡萄酒桶装酒,2021年装瓶

4-1.品尝说明

嗅觉葡萄和石榴的果香
味道口感顺滑,有一丝果香
回味美味和甜味的平衡

4-2.产品规格

酒精含量48%
酒精类别单一麦芽威士忌
橡木桶类型波旁酒桶,航海家庄园红葡萄酒桶
含量700毫升
售出瓶数限于950瓶
建议零售价11,220日元(含税)
发布日期2021年12月

5.获奖情况

目前还没有收到任何奖项。

6.价格

6-1.制造商的建议零售价

 

 

 

产品名称Single Malt Komagatake VOYAGER ESTATE wine cask finish bottled in 2021
容量700毫升
建议零售价11,220日元(含税)

6-2.Mercari上的转售价格

目前在Mercari上没有上市。(*截至2022年1月7日)

 

6-3.雅虎拍卖会上的成交价

雅虎拍卖上最低出价为34,000日元,最高为47,000日元,平均为40,500日元

(*从2022年1月7日开始,过去180天的统计数据)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

目前在邮购网站上没有挂牌。(*截至2022年1月7日)

6-5.在BAR SHINKAI提供的价格

在本网站经营的BAR SHINKAI,杯报价为45ml:3,300日元,30毫升:2,200日元,15毫升:1,100日元

7.摘要

各种水果和麦芽的香气创造了一种特有的甜味。

它的颜色相当深,有Voyager Estate红酒桶的味道。麦芽的甜味和波旁酒桶的甜味也结合在一起,形成了果味和浓郁的甜味。

当加入少量的水时,葡萄酒的香气就会打开,显示出不同的面貌。

这种威士忌只有几瓶,由于它主要出口到海外,所以购买起来相当困难,但它是一种味道非常有趣的威士忌,如果你有机会尝试,请你尝试。

■有关”Honbo Shuzo Single Malt Komagatake”的其他文章,请参阅。

最后:关于日本威士忌的推荐书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一种全球趋势,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

(3).新一代酒厂的挑战书

在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮,工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时,他们在想些什么呢?本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事,其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture Whiskey的Ichiro Akuto,他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。

(4).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

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