运营商信息 - Operator Information

本网站由位于东京都港区的Bar Shinkai的活跃调酒师经营。

本网站 “日本威士忌词典-Japanese Whisky Dictionary-“由在东京都港区经营3家BAR店的 “BAR新会 “运营。

其中,”鸟之门BAR新会 “和 “芝大门BAR新会 “主要经营国产威士忌和国产杜松子酒。
我们所有的员工都是活跃的调酒师。我们几乎每天都在BAR工作,实际处理威士忌,检查每一种威士忌的味道,并通过向顾客提供信息和与各种供应商的关系积累各种信息。

感受到自2016年前后出现的日本工艺威士忌酒厂的流动,我想通过积累经营BAR所需的知识和技术,为今后进一步发展的 “日本威士忌产业 “做出更多贡献。这是我来思考这个网站成立的导火索。

希望本网站的信息能对日常喜欢日本威士忌的人、参加酒吧和吃日本威士忌的人、以及对日本威士忌感兴趣的人有所帮助。

主编
BAR Shinkai Hiroyuki Shinkai.

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Japanese Whiskyのおすすめ書籍

1.ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウィスキー

世界的にも有名なウィスキー評論家で、ウィスキー文化研究所代表 土屋守先生の著書。ウィスキーの基礎知識、日本へのウィスキーの伝来、ジャパニーズウィスキーの誕生、広告戦略とジャパニーズウィスキーの盛隆、そして、現在のクラフト蒸留所の勃興まで。日本のウィスキーの事が非常にわかりやすくまとめられた一冊。

2.Whisky Galore Vol.25 2021年4月号

ウィスキー文化研究所が発行する「ウィスキーガロア」の2021年4月号。★ジャパニーズウイスキー大全★と題して、ジャパニーズウィスキーの定義、日本のウィスキー最新として、蒸留所24ヵ所を一挙掲載。サントリーチーフブレンダーの福與伸二氏のインタビューも掲載された、ジャパニーズウィスキーファン必見の一冊。

3.ウィスキーライジング

2016年にアメリカで出版された『Whisky Risng』の日本語版であり、内容も大幅にアップデート。ジャパニーズ・ウイスキーの歴史が詳細に記述されているだけでなく、近年、創設がつづくクラフト蒸溜所を含む、日本の全蒸溜所に関するデータも掲載。そのほかにも、今まで発売された伝説的なボトルの解説や、ジャパニーズ・ウイスキーが飲めるバーなども掲載されています。

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