[评论]YAZUKA World Blended Father

Nagahama Distillery

日本领先的摇滚乐手之一Kazuya Yoshii与Nagahama酒厂之间的合作威士忌。
吉井和也第一次接触到正宗的苏格兰单一麦芽威士忌是在他为拍摄照片而去的苏格兰的一个酒吧。他被一位当地绅士推荐的苏格兰威士忌的味道所震惊,当他爱上苏格兰威士忌的魅力时,”我有一个强烈的愿望,希望有一天能酿造出反映自己生活的威士忌。吉井和也本人参与了口味主题的设定、混合、品尝和木桶选择。这是一款世界性的混合威士忌,将长滨蒸馏厂的麦芽威士忌与来自海外的麦芽威士忌和谷物威士忌混合。

该产品的名称 “父亲” 是包含在 “黄猴”发行的专辑 “FOUR SEASONS”中的一首歌的名称,由吉井和也负责主唱和吉他。这首歌是在8月19日,即他父亲去世50周年之际发行的。

1.制造者

长滨罗马啤酒有限公司

成立时间1995年(平成7年)
总公司日本滋贺县长滨市朝日町14-1,526-0056
拥有的酒厂长滨酒厂

2.酒厂

长滨酒厂

地址日本滋贺县长滨市朝日町14-1,526-0056
开始运营2016年11月1日(平成28年)

长滨酒厂位于滋贺县琵琶湖北部,是日本最小的一级酒厂,是一家手工啤酒酿造厂和餐厅。很少有酒厂,包括主要的威士忌制造商,会有一家餐厅,而说到手工威士忌酒厂,则非常罕见。

安装在这里的壶式蒸馏器的独特形状使我们想起了威士忌制造的起源。
长滨酒厂原本是江户时代的一个大米仓库,1996年经过改造,开始生产啤酒。后来,在2016年,引进了生产威士忌的设备。该建筑有一个中庭,一楼是糖化罐和蒸馏器,二楼是粉碎机和发酵罐。
有两个第一次蒸馏和一个第二次蒸馏的锅式蒸馏器,加热系统是一个形状像葫芦的阿兰比克式锅式蒸馏器,有间接蒸汽,通常用于蒸馏白兰地。在日本的手工蒸馏厂中,目前只有长滨蒸馏厂使用这种Alambic型锅式蒸馏器。它的优点是可以生产出更清晰、更柔和、更不浑浊的酒。

从成立之初到现在,已经进行了大量的试验和错误。主要的变化包括改变麦芽研磨比例,将发酵时间从60小时改为72小时,并将蒸馏器从两个改为三个。另外,蒸馏器的数量也从两个增加到三个。酒厂成立时,第一个蒸馏釜是1000升,第二个是500升,但第二个蒸馏釜被替换,现在三个蒸馏釜都是1000升。另外,按照苏格兰酒厂的做法,蒸馏设备很少被清洗。在成立后的四年里,我们做了很多改变。

参考资料:威士忌|长滨罗马啤酒

关于长滨酒厂的更多信息,还可以参考这篇文章。

3.产品名称和照片

YAZUKA World Blended Father

4.特点

混合型威士忌在波旁酒桶中额外陈酿,与谷物威士忌完美融合。
颜色是闪闪发光的琥珀色。它在口感上很温和,但仍有华丽的香气。空灵的柑橘味让人想起新鲜的青苹果。焦糖、香草和新鲜出炉的橙子蛋糕。来自橡木的东方香料,接着是苦涩的苦巧克力。
这是一款易于饮用的威士忌,它将波旁酒桶的甜味和谷物威士忌的清甜轻轻地融合在一起。

Image Exhibit:YAZŪKA世界威士忌|长滨罗马啤酒[/caption

4-1.品尝说明

香气清爽的柑橘香气,甜美的橡木香气
味道咸的烘烤食品,巧克力,香草
回味略带辛辣,回味苦涩

4-2.产品规格

酒精含量47%的酒精含量
酒精类别混合型威士忌
橡木桶类型在波旁酒桶中额外熟化
内容700毫升
售出瓶数限量6,000瓶
建议零售价8,800日元(不含税8,000日元)
发行日期2021年8月19日

5.获奖情况

目前尚未收到任何奖项。

6.价格

6-1.制造商的建议零售价

产品名称YAZŪKA (Yazuka)世界混血儿父亲乘坐的AMAHAGAN选集,吉井和也
容量700毫升
建议零售价8,800日元(不含税:8,000日元)

6-2.Mercari上的转售价格

Mercari上的转售价格是一套两瓶的世界混合父亲和世界麦芽酒BEAUTIFUL。 约21,000日元至35,000日元。(*截止到2021年8月20日)

6-3.雅虎拍卖会上的竞标价格

雅虎拍卖上的中标价格最低价:23,500日元,最高价:25,500日元,平均价:24,500日元。(*从2021年8月20日开始的过去120天的统计)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

它在邮购网站上的售价也是21,000日元左右。(*截至2021年8月20日)

6-5.在BAR Shinkai提供的价格

在本网站经营的 “Bar Shinkai”,单杯售价为 2,640日元(45毫升),1,760日元(30毫升),880日元(15毫升)。

7.摘要

吉井和也对细节的关注不仅限于混合和品尝,而且还延伸到了陈酿。用于 “父亲 “的波旁酒桶和用于 “美丽 “的雪利酒桶被用来进行额外的陈酿,以配合每首歌的口味。通过在长滨蒸馏厂的熟化室中仔细熟化威士忌,同时用没有任何混合物的纯音频聆听桶中的每个原始音源,我们成功地将威士忌的味道与每首歌曲的世界观更加强烈地结合起来。
我相信有一些人购买这种威士忌是因为他们是威士忌的粉丝,但对它不太了解。如果这款威士忌在木桶中与音乐一起陈酿,粉丝们会非常高兴。请在播放音乐和思考的同时享受这种威士忌。

■请查看关于长滨酒厂的其他文章。

最后:推荐有关日本威士忌的书籍

如果你想更多地了解日本威士忌,这是一个世界性的趋势,并想了解更多的信息,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究会的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化,对商业的作用。”
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).Whisky Galore Vol.25 2021年4月号

2021年4月号的《Whisky Galore》,由威士忌文化研究会出版。
本期《Whisky Galore》由威士忌文化研究所出版,主要介绍了日本威士忌的定义和24家酒厂的名单,作为日本威士忌的最新信息。它还包括对三得利首席调酒师Shinji Fukuyo的采访,使其成为日本威士忌爱好者的必备品。

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(3).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很大更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

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