位于 Fukushima 县的 Tamano Ascend 蒸馏厂，以“源自土地的威士忌”为主题生产威士忌，现已开始销售其“Newborn”和“Newmake”威士忌。我们还提供该蒸馏厂的相关信息。

Tamano Ascend 蒸馏厂于2023年在受东日本大地震影响的 Fukushima 县 Souma 地区开始运营。为了振兴当地农业和经济，该蒸馏厂从零开始在当地种植自己的凹粒玉米和黑麦，用于生产谷物威士忌。
从田间到蒸馏器，蒸馏厂全程自主把控，致力于打造一款完全采用日本本土原料酿造的“Bourbon-style”威士忌。

1. 单一谷物威士忌“Hiraku”
2. 产品信息
3. 关于蒸馏厂
最后：关于日本威士忌的推荐书籍

1. 单一谷物威士忌“Hiraku”

来源：Tamano Ascend 蒸馏厂 Instagram

自3月5日起，Tamano Ascend蒸馏厂将限量试销共计1,000瓶威士忌——包括陈酿一年期的“Newborn”威士忌和入桶前的“Newmake”威士忌，每款各两瓶，共计四款。

虽然我们计划主要在 Fukushima 县内销售，但目前正在筹备通过官网进行购买的渠道。

品牌名称较最初计划略有调整，定为“Hiraku”。读音为“Hiraku”。
这个名字蕴含着“开拓者”威士忌的寓意，反映了我们从耕种农田开始的历程。

“Newmake”的酒精度为63% ABV（与装瓶时相同），而“Newborn”的酒精度为58% ABV（略微稀释）。
零售价为每瓶300毫升5,500日元（含税）。

关于这四款产品的特性与风味、购买及品鉴地点，以及销售活动的详情，我们计划很快与大家分享。

新品即将上市——敬请期待。

来源：Tamano Ascend 蒸馏厂官方 Instagram

2. 产品信息

酒精度	新酒 63%，新生酒 58%
酒类类型	单一谷物威士忌
桶型	未知
容量	300 毫升
建议零售价	5,500日元（含税）
发售日期	2026年3月5日

3. 关于蒸馏厂

Tamano Ascend 蒸馏厂

他们的理念是“源自土地的威士忌”。蒸馏工作在当地一所已停办的学校——原田野小学内进行。
该蒸馏厂的创始人原本从事建筑行业，因此其运营模式既独特又具有可持续性——他们亲自种植生产所需的主要原料玉米和黑麦。

在2025年东京威士忌与烈酒大赛中荣获“年度新晋蒸馏厂”奖。

他们生产的谷物威士忌可被描述为Bourbon-style，并于2026年3月推出了具有里程碑意义的首批产品，其中包含陈年酒液与新酿酒液。

这款威士忌的名字是“Hiraku”。
这个名字蕴含着“开拓者”的寓意，从农田的耕种开始。

理念 | Tamano Ascend 蒸馏厂 | Souma-City Tamano，一家从土地中成长起来的威士忌蒸馏厂

自2020年起，Construction Technology Research Institute Co., Ltd.一直致力于引进威士忌酿造技术，并在 Fukushima 县 Souma-City 的除污农田上进行玉米试验性种植，以此为东日本大地震受灾地区的重建贡献力量。
本项目计划在 Fukushima 县 Souma-City 的除污农田上，利用污水污泥作为肥料种植谷物玉米，并以此为原料生产、销售威士忌。我们计划利用 Souma-City 的一栋旧校舍进行威士忌生产。
通过利用污水污泥作为肥料，并将威士忌蒸馏残渣转化为施该项目，我们致力于为当地社区的重建与振兴做出贡献。

来源：Construction Technology Research Institute Co., Ltd.网站

最后：关于日本威士忌的推荐书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。