于2018年9月发布，作为Hibiki 17年的后续系列。
据说它的平均年龄为15年，其中有些部分是由超过30年的长期陈酿原料制成。它的味道醇厚而深沉。
1.制造商
三得利酒业有限公司
| 成立时间 | 1899 |
| 总部所在地 | 日本东京都港区台场2-3-3 邮编135-8631 |
| 拥有的酒厂 | ●日本 山崎酒厂、白州酒厂、赤塔酒厂 ●苏格兰 阿德摩尔酒厂, 格伦吉利酒厂, 奥肯托山酒厂, 鲍莫尔酒厂, 拉弗洛格酒厂 ●爱尔兰 库利酒厂, 基尔贝根酒厂 ●美国 Jim Beam酒厂, Maker’s Mark酒厂 ●加拿大 希拉姆-沃克酒厂，阿尔伯塔酒厂 |
2. 酒厂
“构成Hibiki深层口味的原材料是在三得利的三个酒厂中培育出来的。山崎酒厂建在京都的山崎，一个以名水为荣的地方。在这个潮湿的地方诞生的麦芽酒，是宇治河、桂河和木津河三条河流交汇的地方，具有华丽而优雅的味道。
白州酒厂位于山梨县，被海驹山环抱着。在森林中生产的麦芽酒，在世界上是罕见的，具有轻盈的口感和清爽的香气。
谷物是混合威士忌风味的基石，它增强了麦芽的特性，使整体达到和谐。它是在爱知县赤塔半岛的赤塔蒸馏厂生产的，可以俯瞰伊势湾。
三得利山崎酒厂
| 地点 | 日本大阪市三岛郡岛本町山崎5-2-1，618-0001 |
| 开始运营 | 1923 |
山崎酒厂成立于1923年，是日本第一家麦芽威士忌酒厂。在那个时候，威士忌对普通大众来说还是一种罕见的饮料，鸟居信次郎开始着手创造一种适合日本人细腻口味的日本威士忌。怀着这种激情，鸟居信次郎开始着手制作威士忌。
Shinjiro对日本的气候很讲究。水和环境对他来说特别重要。山崎是著名的水的故乡，被称为 “水濑之”，这在万叶诗中被写到。
茶艺师千之理久很喜欢这个地方，这里的水很适合酿造威士忌酒。自然环境也很完美。
山崎位于京都的西南部，在天王山（Tennozan）的脚下，那里竹林茂密，自然环境丰富，你可以感受到季节性的变化。山崎位于桂河、宇治河和木津河的交汇处，周围群山环绕，容易出现浓雾，气候温暖湿润，非常适合威士忌的成熟。
“Nobujiro决定将山崎作为威士忌的故乡，他说：”山崎是唯一拥有这种水和气候的地方，可以酿造好的威士忌。
参考资料。山崎时刻
三得利山崎蒸馏厂
1923年，山崎蒸馏厂建成。日本的第一家威士忌酒厂。
1929年 发布了第一款国内生产的威士忌，Shirofuda。
1937年发布了 “Kakubin”。
1984年 发布单一麦芽威士忌 “Yamazaki”。
1992年 – 单一麦芽威士忌 “山崎18年“上市。
1998年 – 单一麦芽威士忌 “山崎25年 “上市。
图片由山崎俱乐部提供
关于山崎酒厂的更多信息，请看这篇文章。 https://jpwhisky.net/manufacturer/yamazaki/
三得利白州酒厂
| 地址 | 日本山梨县北杜市白州町鸟原2913-1，408-0316。 |
| 开始运营 | 1973 |
1973年，在日本首次生产威士忌的整整50年后，白州蒸馏厂在南阿尔卑斯山的海驹山脚下82万平方米的郁郁葱葱的森林中落成，拥有丰富的自然条件。
酿酒水被森林的湿润气氛所包围，而白州麦芽则是用南阿尔卑斯山的纯净柔软的天然水，经花岗岩打磨而成。麦芽在日本特有的季节变化中长期成熟，这也是白州清香的味道的来源。
2014年，该公司花费10亿日元增加了4个罐式蒸馏器，使蒸馏器总数达到16个。各种不同大小和形状的壶式蒸馏器被用来酿造不同类型的清酒。储藏室是一个具有高天花板的机架式。温度和湿度不是由人工控制的，而是任其自然。
1973年 白州酒厂建成。
1994年发行白州12年
2006年发行白州18年
2008年发行白州25年
图片来源：三得利官方森林酒厂
关于白州酒厂的更多信息，请看这篇文章。 https://jpwhisky.net/manufacturer/hakushu/
三得利赤塔酒厂
| 地址 | 日本爱知县赤塔市北滨町16号，478-0046 |
| 开始运营 | 1973 |
千田蒸馏厂位于俯瞰伊势湾的千田半岛，是三得利集团与善能集团合作建立的谷物威士忌蒸馏厂，是三得利集团的三个国内威士忌蒸馏厂之一，与山崎和白州蒸馏厂同为麦芽威士忌的生产厂。在这里，以玉米为原料的谷物威士忌得到了支持。赤塔蒸馏厂采用连续蒸馏法生产三种谷物威士忌：干净的、中等的和重的，这在世界上是独一无二的。
图片来源。什么是三得利威士忌 “Chita”？
3.产品名称和照片
Hibiki Blender’s Choice
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4.特征
甜蜜的共鸣、多样化的原料和大师级的工艺的和谐统一
威士忌的味道根据铺设的酒桶有很大的变化，最常用的酒桶是波旁、雪利酒和日本橡木。一般来说，酒桶有很强的奇特感，但在酒桶中铺设过的威士忌往往有一种果香和甜味，即使陈酿时间很短，也能形成醇厚的甜味和均衡的味道。
4-1.品尝说明
| 香气 | 野生草莓、白桃、菠萝、焦糖布丁 |
| 味道 | 丰满的甜味，愉快的酸味 |
| 回味 | 柔软甜美，回味苦涩。 |
4-2.产品规格
| 酒精含量 | 43%的酒精含量 |
| 酒精类别 | 混合型威士忌 |
| 橡木桶类型 | 波旁酒桶，雪利酒桶，柞木桶，葡萄酒桶 |
| 含量 | 700毫升 |
| 售出瓶数 | – |
| 建议零售价 | 11,000日元（含税) |
| 发布日期 | 2018年9月 |
5.获奖历史
目前尚未收到任何奖项。
6.价格
6-1.制造商的建议零售价
| 产品名称 | Hibiki 搅拌器的选择 |
| 容量 | 700毫升 |
| 建议零售价 | 含税价11,000日元 |
6-2.Mercari上的转售价格
Mercari上的转售价格约为10,000日元至15,000日元。(*截至2021年4月19日)
6-3.雅虎拍卖会的竞拍价格
目前雅虎拍卖的价格如下。最低价：8,000日元，最高价：17,800日元，平均价：11,174日元(*截至2021年4月19日)
6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊
你可以在邮购网站上找到它们，价格约为12,000日元至15,000日元。(*截至2021年4月19日)
6-5.在BAR SHINKAI提供的价格
在本网站经营的 “BAR SHINKAI”，我们甚至提供少量，如1杯，45毫升。3,300日元，30毫升。2,200日元，15毫升。1,100日元。
https://jpwhisky.net/about/barshinkai/
7.摘要
酒体中等偏轻。酒体中等偏轻，你可以从年轻的清酒中感受到一点酒精，但没有达到厌恶的程度。它刚发行时，不向公众出售，只在商业商店（餐馆）出售。
我觉得这是一款日本混合威士忌，即使考虑到普通价格，也值得饮用。它的味道对于威士忌初学者和女性来说很容易喝到，同时也有很好的平衡性，威士忌爱好者可以享受，这确实是混合威士忌的界限。
请查看关于Hibiki的其他文章。
https://jpwhisky.net/suntory-hibiki-21-year-2370/
https://jpwhisky.net/2019/01/24/hibikijapanesehermoney /
最后：关于日本威士忌的推荐书籍
如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。
(1).作为商业教育的日本威士忌
这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。
(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)
Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传，是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习，克服了许多困难完成日本威士忌的日子，以及他的同伴丽塔。
(3).新一代酒厂的挑战书
在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮，工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时，他们在想些什么呢？本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事，其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto，他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。
(4).威士忌的崛起
这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版，内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史，还包括日本所有酒厂的数据，包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述，以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。
