[审查]Nikka Session

Nikka六年来的第一个新品牌,Nikka Session
于2020年9月29日推出。首年限量50,000箱(700ml x 12瓶)。

一款具有全新概念的高端威士忌,用来自苏格兰和日本的高品质麦芽原料混合而成。
这款威士忌应该是非常美味的,即使是老的威士忌爱好者也会被迷住。
敢于尝试用不含谷物的混合麦芽。
这就是挑战的开始。

我在苏格兰麦芽和日本麦芽的组合中找到了一丝线索。
来自高地的果味醇厚的本尼维斯,以及各种苏格兰麦芽,绽放着华丽的香气。
然后是酒体饱满的宫城麦芽和强劲的阳一麦芽。
丰富独特的麦芽相遇,一场惊艳的表演开始了。

1.制造商

Nikka Whisky Co.

成立时间1934年(昭和9年)
总公司所在地日本东京都港区南青山5丁目4-31号,邮编107-8616
拥有的酒厂洋一酒厂、宫城酒厂、本尼维斯酒厂

2.酿酒厂

纯麦芽(混合麦芽)威士忌由100%麦芽原料制成。除了Yoichi Distillery和Miyagikyo Distillery这两个Nikka的支柱之外,包括苏格兰高地的Ben Nevis Distillery在内的苏格兰麦芽原料也被混合。

调配工作由首席调酒师小川雄二完成。
首席调酒师Yuji Onagawa说,”让我们在没有任何先入为主的情况下混合苏格兰和日本的麦芽。如果我们这样做,我们将能够创造出真正美味的威士忌。考虑到这一点,我们反复试错”。

洋一酒厂

地址日本北海道阳一郡阳一町黑川町7-6,邮编046-0003
开始运营1936

北海道的Yoichi酒厂被称为日本的苏格兰。它于1934年由竹鹤正孝(又名正山)建立,其前身是大日本果汁株式会社。竹鹤正孝认为,一个有气候凉爽湿润,水源丰富,空气清新竹鹤正孝从多个候选地点中选择了位于小樽以西的沙科坦半岛底部的阳一。竹鹤正孝对他的第一个蒸馏厂的目标是创造一种沉重而有力的麦芽威士忌。他决心复制他在苏格兰的酒厂学到的威士忌制造方法,不做任何妥协。这种奉献精神的象征是””。直头式罐式蒸馏器这种献身精神的象征是使用” “和” 直接煤火蒸馏.其结果是一种厚重、芬芳、重度泥炭的原料,产生了一种独特的单一麦芽,具有泥炭的香气和淡淡的咸味。这种蒸馏方法是基于朗姆酒厂使用的方法,竹鹤本人曾在那里学习。如果有必要制造真正的威士忌,即使效率低下,我们也会保护它。这样的激情,可以说是Nikka威士忌的起源,竹鹤正孝的梦想也一直传承到今天。

点击这里查看阳一酒厂的官方网站

关于Yoichi酒厂的更多信息,也请看这篇文章。

宫城峡口酒厂

地点日本宫城县仙台市青叶区尼卡1号,989-3433
开始运营1969

自第一家酒厂在北海道的Yoichi开始,已经有大约30年了。Taketsuru正孝认为,”当威士忌与来自不同酒厂的原料混合时,会变得更丰富、更有味道”,他迫切需要第二个酒厂。Taketsuru选择了宫城县仙台的宫城峡谷。这是一个郁郁葱葱的峡谷,拥有两条清澈的溪流,即广濑川和新川川。当竹鹤第一次访问这个地方时,他在新川河的清水中喝了一些他的黑Nikka,并确认了这个味道。据说,他决定在这个地方建立酒厂。宫城峡酒厂的骄傲是其“咖啡馆式连续蒸馏器“。在引进的时候,这种蒸馏器已经被认为是过时的了。因为它是老式的蒸馏机,容易留下杂味,但竹鹤选择使用这种老式的蒸馏机,因为这种技术可以将它们转化为原料的原始香味和甜味。在宫吉庆蒸馏厂,继承了竹鹤热情的人们仍在继续进行各种尝试,以使威士忌的味道更好。

图片来源:宫吉庆酒厂|NIKKA WHISKY

关于宫吉庆酒厂的更多信息,请看这篇文章。

本尼维斯酒厂

地点威廉堡区,高地
开始运营1825

本尼维斯蒸馏厂是苏格兰高地威廉堡地区最古老的授权蒸馏厂之一,成立于1825年,自1989年起由Nikka Whisky拥有。酒厂位于海拔1343米的本尼维斯脚下,拥有清澈的融雪和丰富的自然条件。利用传统的方法和Nikka的技术,酒厂生产的苏格兰威士忌具有芳香、香草般的醇厚口感,与苏格兰最高的山本尼维斯的名字相称。两个第一次蒸馏锅和两个第二次蒸馏锅,年产量为200万升。
参考资料。本尼维斯|朝日啤酒有限公司

历史
1825年龙约翰-麦克唐纳建立了酒厂。
1878年在隔壁建立了尼维斯酒厂,以满足日益增长的需求。
1908年尼维斯酒厂被关闭。此后,熟化室被本-尼维斯使用。
1955年引进了Cafestill。开始生产麦芽和谷物。
1978年停止了生产。
1984年 重建了酒厂并重新开始生产。拆除了Cafestill,只生产麦芽蒸馏物。
1986年,整个威士忌行业的发展速度放缓,酒厂被关闭。
1989年 Nikka收购了Ben Nevis酒厂。
1990年,酒厂重新开张。
2001年 朝日啤酒让Nikka成为全资子公司。本尼维斯酒厂成为朝日啤酒公司的子公司。

3.产品名称和照片

Nikka Session

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4.特点

苏格兰和日本的麦芽酒,一个不同个性碰撞的音乐会议。
这款威士忌就像悦耳的音乐,具有华丽香气的苏格兰麦芽和具有苦涩回味的日本麦芽在这里相遇并展示了它们的个性。这款威士忌具有华丽的香气和麦芽的香味,口感顺滑,有橡木的甜味。它的特点是余味中带有一丝苦涩的泥炭味。

4-1.品尝说明

香气清爽的橙子和苹果香气,甜美可口的麦芽味道。橡木桶中散发着温和宜人的香草香气。
味道口感光滑细腻。果味和清淡的口感与橡木的甜味相协调。
后味略带苦涩的味道,泥炭味的余韵慢慢扩散开来,令人回味无穷。

4-2.产品规格

酒精含量43%的酒精含量
酒精类别混合麦芽
橡木桶类型使用苏格兰麦芽和日本麦芽。
内容700毫升
销售量第一年约50,000箱(1箱=12瓶×700毫升)
建议零售价4,180日元(含税)
发布日期2020年9月29日

5.获奖情况

目前尚未收到任何奖项。

6.价格

6-1.制造商的建议零售价

产品名称Nikka Session
容量700毫升
建议零售价含税4,180日元

6-2.Mercari上的转售价格

Mercari上的转售价格是约3,800日元至4,200日元麦卡里的转售价格如下。(*截止到3/24/2021)
售价接近于上市价格。

6-3.雅虎拍卖会上的竞拍价格

雅虎拍卖上的中标价格是最低价:2,200日元,最高价:4,180日元,平均价:2,911日元(*从3/24/2021起过去120天的统计数字)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

在邮购网站上,它的售价是3,000日元至4,000日元左右(*截至3/24/2021)

6-5.在BAR SHINKAI提供的价格

在本网站经营的 “BAR SHINKAI”,它的报价是1杯45毫升1,430日元(含税)(*截至2021年3月24日)由本网站经营的 “BAR SHINKAI “提供的产品是

7.摘要

当你把它放进嘴里的那一刻,甜味就会蔓延到整个口腔。它有一种类似于本尼维斯的华丽的果香,有一丝香草的味道,最后还有一种淡淡的泥煤的香气。
口感醇厚,奶油味,像香草一样甜。余味圆润,奶油味,有一丝苦味。
最好的喝法是用高脚杯。制造商推荐 “会议苏打”。果味和华丽的香气,麦芽的甜味和泥炭的苦味,以及碳酸的辛辣味,是完美的搭配。
据说它与新竹鹤相似,所以我很想把这两者进行比较。
当它第一次发行时,由于它是限量版,所以很难获得,但是在它发行两到三个月后,酒类商店开始在一定程度上储存它,它成为一种在商店和网上几乎可以以正常价格购买的威士忌酒。

它已经成为一种在商店和网上几乎可以以任何价格购买的威士忌。

最后:关于日本威士忌的推荐书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一种全球趋势,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

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(3).新一代酒厂的挑战书

在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮,工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时,他们在想些什么呢?本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事,其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture Whiskey的Ichiro Akuto,他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。

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(4).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

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