[评论]日本单一麦芽威士忌 “沟内”(Togouchi)

中村酒业有限公司(SAKURAO B&D)(原名中国酿酒有限公司)以其SAKURAO GIN酒而闻名,于2015年启动了一个项目,作为100周年纪念项目,建造一个新的酒厂。

SAKURAO DISTILLERY诞生于广岛县廿日市,被称为世界文化遗产严岛神社的小镇,并于2018年1月开始运营。


2021年7月,单一麦芽日本威士忌SAKURAO和单一麦芽日本威士忌TOGAUCHI的1次发行桶装威士忌上市。

大约一年后,单一麦芽威士忌推出了酒精含量为43%的淡化版。

 

虽然有限的数量还不确定,但它很可能被运往餐馆、酒店、酒吧和其他商业网点,以及合理数量的普通消费者的零售网点。

1.制造商

樱尾酿酒厂和酒厂有限公司

成立时间1918
总公司所在地日本广岛县廿日市樱尾1-12-1,738-8602。
拥有的酒厂樱尾酒厂

2.酒厂

樱尾酒厂

地址738-8602 广岛县廿日市樱尾1丁目1-12-1
开始运营2018年1月

位于广岛县的樱尾啤酒厂和蒸馏器公司是一家成立于1918年的老牌啤酒厂。
事实上,它有着深厚的威士忌制造历史,从1938年到1989年一直从事麦芽威士忌的生产和销售。当时,蒸馏出的酒被储存在户口内的一个仓库里,该仓库利用了JR西日本铁路的一个探索性隧道。
2008年,该公司开始销售沟内威士忌,这是

由储存在沟内仓库的原始威士忌和进口原始威士忌混合而成。(90%的产品出口到欧洲)。

2017年12月,作为100周年纪念项目,安装了新的设备来生产高质量的单一麦芽威士忌,并建立了一个来自广岛的手工蒸馏厂 “SAKURAO DISTILLERY”。蒸馏工作于2018年1月开始。

2017年12月樱尾蒸馏厂完工。
2018年10月樱花酒厂参观中心开业
2019樱花酒厂第二阶段建设(引进谷物威士忌蒸馏设备和新的威士忌储存设施)。
2021年3月公司名称变更为樱尾酿酒厂和酒厂有限公司
图片展览。SAKURAO DISTILLERY|广岛面向世界的工艺酒厂

3.产品名称和照片

单一麦芽日本威士忌Togouchi

单一麦芽日本威士忌东沟酒

4.特点

在深山中凉爽环境中的隧道中熟化

安艺大田镇的土沟内因其美丽的风景和丰富的森林及清澈的溪流的色彩而脱颖而出,包括奥索拉坎山(县内最高的山峰)、新宇山和国家特别风景名胜区三段桥。沟内仓储设施位于一条曾经用于铁路的隧道内。隧道长约800米,全年都有凉爽的微风穿过。阴暗的储藏室里,温度和湿度全年保持恒定,允许缓慢的成熟过程。该酒具有香草、苹果、橘子酱和薄荷的清新香气,口感轻盈、顺滑。

图片展览。单一麦芽日本白酒 樱尾和土屋|SAKURAO DISTILLERY

4-1.品尝说明

香气香草、青苹果、新鲜水果、薄荷
味道牛奶的甜味,苹果和无花果的微酸。
回味波旁酒桶带来的甜味,回味清新、干爽

4-2.产品规格

酒精含量43%(波旁酒桶的酒精含量)
馏分日本单一麦芽威士忌
酒桶类型波本酒桶
内容量700毫升
售出瓶数数量有限
建议零售价6,600日元(含税)
发布日期2022年6月6日

5.收到的奖项

目前没有收到任何奖项。

6.价格

6-1.制造商的建议零售价

产品名称单一麦芽日本威士忌东沟酒
容量700毫升
建议零售价6,600日元(含税)

6-2.Mercari上的转售价格

目前,Mercari上似乎没有上市。(*截至2022年6月21日)

6-3.雅虎拍卖会上的成交价

雅虎拍卖会上的最低出价7,950日元,最高出价 为7,950日元,平均出价 为7,950日元。

(*从2022年6月21日开始的过去180天的统计数字)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

该产品目前在这些零售网站上似乎都没有销售。(*截至2022年6月21日)

6-5.在BAR Shinkai提供的价格

在本网站经营的 “BAR Shinkai”,以小量提供,如1杯,45毫升。1,980日元 30毫升1,320日元,15毫升。660日元。

7.总结

与去年发布的东沟酒桶强度版相比,香气甜美,果香浓郁,给人以良好的印象,但饮用性却有些欠缺。将其冰镇在冰块上饮用,清爽的甜味会得到加强。

 

樱尾酒厂已经开始生产谷物威士忌,几年后他们将能够生产3年的谷物威士忌。该酒厂还在增加麦芽威士忌的产量,似乎在生产各种麦芽威士忌。我认为就产量而言,他们是国内工艺酒厂中的一流酒厂之一。

我对他们未来的产品寄予厚望。
沟内用于陈酿的隧道的特点是全年温差小,陈酿的速度也很平缓。事实上,不仅有一个隧道,还有另一个….。

请查看我们关于樱尾酒厂的其他文章。

最后:关于日本威士忌的推荐书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一种全球趋势,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

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(3).新一代酒厂的挑战书

在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮,工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时,他们在想些什么呢?本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事,其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture Whiskey的Ichiro Akuto,他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。

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(4).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

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