BAR Shinkai 拥有的Shizuoka私人酒桶。[K]和[W]两个蒸馏器终于装瓶。
对蒸馏酒[K]的口感进行评论。
Shizuoka 的私人酒桶销售 已经进行了一段时间。
2021 年 11 月开始蒸馏，2025 年 5 月 14 日完成装瓶。 陈酿 3 年零 6 个月。
与之前介绍的 Ichiro’s Malt & Grain BAR Shinkai 15 周年纪念瓶一样，我们的调酒师 Azuma 这次也负责酒标设计。
蒸馏器 K 的标签上印有 “Rainbow Bridge “图案。
１．瓶子和标签的照片
单桶 Shizuoka Potstill K x Japanese Barley for BAR Shinkai
单桶 SHIZUOKA Potstill K×Japanese Barley for BAR SHINKAI 
２．单桶 Shizuoka Potstill K x Japanese Barley for BAR Shinkai
Shizuoka酒厂于 2016 年开始运营，是一家真正继承了Karuizawa酒厂传奇血统的酒厂，该酒厂的锅式蒸馏器在拍卖会上拍得，经过大修后重新成为 “锅式蒸馏器 K”。
具有讽刺意味的是，”Karuizawa酒厂 “剩余的蒸馏酒最终落到了英国经销商的手中，但几年后，第一瓶 “Karuizawa 1960 “以 200 万日元的价格售出，据说现在的售价超过了 5000 万日元。
它由Karuizawa传奇蒸馏器 “Pot Still K “蒸馏而成，使用的原料是 “日本大麦”，自 2021 年装桶以来只陈酿了 3 年，但由于是在小型 Octave（50 升）木桶中陈酿，因此在很短的时间内就达到了完全成熟。
除了Shizuoka酒厂的官方标签，我们还为酒瓶设计了自己的原创标签。
与之前的 Ichiro’s Malt PB 一样，我们的调酒师 Azuma 负责设计，其灵感来自 BAR Shinkai 所在的东京港区的标志–Rainbow Bridge。我们希望您能喜欢这瓶来自Shizuoka酒厂的私藏酒，它与Karuizawa一脉相承。
Hiroyuki Shinkai, Owner, BAR Shinkai
２－１．品鉴笔记
| 香水 | 矿物香气、青苹果、玳瑁糖果、新木制家具。 |
| 风味 | 白葡萄、木瓜、香草冰淇淋、麦片、生姜 |
| 后味 | 果香和香草般的甜味持续不断。 |
２－２．产品规格
| 酒精含量 | 55.9% |
| 酒精区分 | 单桶日本威士忌 |
| 木箱式 | bourbon barrel |
| 蒸馏器 | 初馏【W】再蒸馏【S |
| 成熟年数 | 约 3 年零 6 个月 |
| 容量内容 | 700 毫升 |
| 瓶数 | 50 瓶 |
２－３．BAR Shinkai 提供的价格
在本网站经营的 “BAR Shinkai”，我们提供小批量产品： 每杯 45 毫升： 3,300日元，30毫升： 2,220日元，15毫升： 1,110 日元。
４．谁是 Gaia Flow Distilling Co.
“Gaia Flow Distilling Co.” 集团公司 Gaiaflow Corporation 还进口和销售威士忌。
| 公司名称 | Gaia Flow Distilling Co. |
| 建立 | 2014 年 10 月 8 日 |
| 总部地点 | 555 Ochiai, Aoi-ku, Shizuoka-City, Shizuoka Prefecture, 421-2223, Japan |
| 拥有的蒸馏酒厂 | Gaia Flow Shizuoka 酒厂 |
５．什么是大麻 “K”？
这是在如今具有传奇色彩的Karuizawa酒厂使用的蒸馏器（初馏锅式蒸馏器）。
Karuizawa威士忌蒸馏厂于 2011 年关闭，现有四台蒸馏器，这三台蒸馏器实际上是通过组合完好的部件重新组装而成的，蒸馏罐本身被用作再蒸馏蒸馏罐。
相对于蒸馏锅的大小，蒸馏头和蒸馏线臂较长，使其形状独特。结合间接蒸汽加热蒸馏法，可生产出清淡、果香和空灵的白酒。
引用：Gaiaflow Shizuoka 酒厂 Official HP
６．摘要
刚倒入杯中时，葡萄酒会给人一种略显坚硬的感觉。
加水后，香气立刻弥漫开来，清新的口感和来自日本大麦的柔和甜味也随之而来。
与此同时，我们还推出了[W]版本的无皮日本大麦。
https://jpwhisky.net/shizuoka-shinka-pb-w-51185/
最后：关于日本威士忌的推荐书籍
如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。
(1).作为商业教育的日本威士忌
这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。
(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)
Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传，是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习，克服了许多困难完成日本威士忌的日子，以及他的同伴丽塔。
(3).新一代酒厂的挑战书
在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮，工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时，他们在想些什么呢？本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事，其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto，他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。
(4).威士忌的崛起
这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版，内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史，还包括日本所有酒厂的数据，包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述，以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。
