这两个新产品，单一麦芽余non-peated型和单一麦芽宮城峡peated型，将在2024年推出。90周年纪念这两款新产品，即单一麦芽Yoichi非培植威士忌和单一麦芽Miyagikyo培植威士忌，将于2024年推出，并将重点介绍Nikka威士忌多样化的原创威士忌的深度，以及不同类型的威士忌的原料和发酵过程的历史。“NIKKA DISCOVERY系列 “的第一个产品该展览集中展示了威士忌的多样性和深度。该系列旨在 “发现 “威士忌的多样性、深度和意外性。它计划主要为商业用途而开发。计划进行海外销售，特别是在欧洲。与全年产品使用的烟熏瓶不同，这个系列将使用透明的瓶子，瓶子的设计表达了威士忌的个性将被揭示出来，这在全年产品中是隐藏的。
这款威士忌将于2021年9月28日发行，限量10,000瓶，含税售价22,000日元。
1.制造商
Nikka Whisky Co.
| 设立 | 1934年 |
| 总公司 | 日本107-8616 东京都港区南青山5丁目4-31号 |
| 拥有的酒厂 | 余市酒厂、宮城峡酒厂、Ben Nevis酒厂 |
2.酒厂
余市酒厂
| 地点 | 日本北海道余市郡余市町黑川町7-6，046-0003 |
| 开始运作 | 1936 |
北海道的余市酒厂被称为日本的苏格兰。它于1934年由 政孝 竹鶴（又名Masan）创立，其前身是大日本果汁公司。 竹鹤正孝认为，理想的地方是气候凉爽湿润，水源丰富，空气清新竹鹤正孝认为，一个拥有苏格兰所有设施的地方对于生产理想的威士忌是必不可少的，他从一系列可能的地点中选择了位于小樽以西Shakotan半岛底部的阳一。 竹鹤正孝在他的第一个酒厂的目标是创造一种沉重的、强有力的麦芽威士忌。他决心不折不扣地复制他在苏格兰的酒厂学到的威士忌制造方法。这一承诺的缩影是使用了以下词语直截了当的锅底“和直接燃煤蒸馏。其结果是一种厚重、芬芳、重口味的威士忌，具有泥炭、咸味的香气和独特的单一麦芽威士忌特征。 这种蒸馏方法是基于朗姆酒厂的蒸馏方法，竹鹤本人曾在那里学习。如果有必要制造真正的威士忌，我们将保护它，即使它是低效的。竹鹤正孝的热情和梦想，可以说是Nikka威士忌的起点，一直传承到今天。
点击这里查看余市酒厂的官方网站
关于洋余市酒厂的更多信息，也请看这篇文章。
https://jpwhisky.net/manufacturer/yoichi/
3.产品名称和照片
单一麦芽威士忌Yoichi Nonpeated
4.特点
有水果的香气，但有余市麦芽的饱满和存在感。
这是一款在余市酿造的单一麦芽酒。果香之后是黄油吐司的甜味和咸味。
在口感上，尽管它是未去皮的，但你可以感受到煤馏麦芽的强大的坚定性，就像你对余市的期望一样，但总体上它略带甜味，逐渐变成了苦味的回味。正是这种甜味把整个事情很好地结合在一起，使它与我们以前吃过的余市不同。
在过去，我们通过 “不同类型的木质饰面桶”来改变我们限量版产品的特性，如2017年的Moskal木质饰面桶、2018年的Manzanilla木质饰面桶和2020年的苹果白兰地木质饰面桶。
今年的威士忌没有木质收尾，而是使用了“不同的原材料”，在利用单一麦芽悠一的魅力的同时，将其隐藏的和出乎意料的特点展现出来。
标签是淡蓝色和细白，以唤起一种柔和的味道。瓶子是一个透明的瓶子，以表达威士忌的一个隐藏的和意想不到的一面。
4-1.品尝说明
| 鼻子 | 华丽而富有果味。有一丝乳白色、蜂蜜的甜味和椰子的香味。 |
| 味道 | 酸甜可口，带有浆果、梨、苹果和强烈的麦芽味。一股柔和的甜味笼罩着整体。 |
| 回味无穷 | 平滑而浓郁，有焦糖般的回味，轻轻地萦绕着一丝苦味。 |
4-2.产品规格
| 酒精含量 | 47%的酒精含量 |
| 分类 | 单一麦芽威士忌 |
| 酒桶类型 | ー |
| 内容 | 700毫升 |
| 售出的瓶数 | 限量10,000瓶 |
| 建议零售价 | 22,000日元（含税） |
| 启动日期 | 2021年9月28日 |
5.奖励
目前还没有收到任何奖励。
6.价格
6-1.制造商的建议零售价
| 产品名称 | 单一麦芽威士忌余市non-peated |
| 卷宗 | 700毫升 |
| 建议零售价 | 含税：22,000日元 |
6-2. Mercari上的转售价格
Mercari上的转售价格是一套两瓶的 “单一麦芽余市非培植 “和 “单一麦芽宮城峡培植”。
71,000日元至约95,000日元价格如下。(*截止到9/29/2021)
6-3.雅虎拍卖会上的成交价
目前，雅虎拍卖上似乎没有成功的投标。(*截至9/29/2021)
6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊
它也可以在邮购网站上买到，网址是约45,000日元它的销售地点是 (*截至2021年9月29日)
6-5.在BAR新凯提供的价格
在本网站经营的 “BAR SHINKAI”，它是45毫升：6,930日元 30毫升：4,620日元 15毫升：2,310日元(*截至2021年9月29日)
https://jpwhisky.net/about/barshinkai/
7.总结
这是一款具有果味和甜味的威士忌，是余市独特的味道，同时保持了余市的特色。将麦芽改为non-peated的麦芽对我们来说是一个惊喜。
我们建议你将其与余市 NV进行比较，并品尝其区别。
似乎第二批计划在2022年，第三批在2023年。我们迫不及待地想看看他们下次向我们展示什么样的发现。
有关单麦芽余市的其他文章，请参阅。
https://jpwhisky.net/yoichi-applebrandy-891/
https://jpwhisky.net/yoichi-manzanilla-wood-finish-2874/
最后：关于日本威士忌的推荐书籍
如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。
(1).作为商业教育的日本威士忌
这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。
(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)
Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传，是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习，克服了许多困难完成日本威士忌的日子，以及他的同伴丽塔。
(3).新一代酒厂的挑战书
在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮，工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时，他们在想些什么呢？本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事，其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto，他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。
(4).威士忌的崛起
这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版，内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史，还包括日本所有酒厂的数据，包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述，以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。
