[评论]Akkeshi Newborn Foundation 4

Akkeshi Distillery

Akkeshi NEW BORN FOUNDATION系列现在已经进入最后一期,期待已久的第四期于8月29日发布。

第一款是无胡椒酒,第二款是重度胡椒酒,第三款是水楢(Quercus mongolica),最后一款是麦芽和谷物,混合型 第三款是水楢(Quercus mongolica),最后一款是麦芽和谷物,混合型威士忌,已公布。

Akkeshi NEW BORN FOUNDATIONS 1 Bourbon Barrel Non-Peat (发布于2/27/2018)
Akkeshi 新生代基金会 2 波旁酒桶加皮 (2018年8月28日发布)
Akkeshi NEW BORN FOUNDATIONS 3 Quercus serrata (2019年5月3日发布)
Akkeshi NEW BORN FOUNDATIONS 4混合型 (2019年8月29日发布)

麦芽含量超过60%!其中一半以上含有雪利酒桶陈酿麦芽。

1.制造商

垦丁日商有限公司

成立时间成立于1982年
总公司日本东京都千代田区内幸町1-1-1帝国酒店,邮编100-0011
拥有的酒厂Akkeshi酒厂

2.酒厂

阿克塞斯酒厂

地址日本北海道明石郡明石町宫园4丁目109-2,088-1124。
开始运营2016年10月

2015年 开始建造蒸馏厂
2016年 10月开始蒸馏
2017 完成第二个熟化仓库的建设
2月作为Akkeshi酒厂首次发布产品。第三熟化窖完成。
首次发布24季系列。完成第四个熟化酒窖。

我们在2016年开始蒸馏,相信北海道Akkeshi的气候会创造出日本威士忌的未知味道。我们于2016年开始蒸馏,相信北海道Akkeshi的气候会创造出我们所追求的日本威士忌的未知味道。
就像艾莱岛的威士忌酿造过程一样,我们使用穿过一层泥炭的水作为酿造用水,而威士忌则在阿凯什凉爽、潮湿和海风的吹拂下日渐成熟。
Akkeshi周围地区有丰富的泥炭,这对威士忌的调味至关重要,而大海、山脉和沼泽地的不同地形意味着每个人都可以期待不同的味道。阿克塞斯周围地区有丰富的泥炭,这对威士忌的调味至关重要,而海洋、山脉和沼泽地的不同地形意味着每个收集泥炭的地方都会有不同的味道。

“怀着用苏格兰传统方法生产像艾莱麦芽一样的威士忌的强烈愿望,我们在苏格兰安装了Forsythe公司制造的设备。Forsythe的工匠来到日本进行所有的工作。
壶式蒸馏器的形状是一个直头的洋葱形状,与艾莱岛的一些酒厂相似。
罐式蒸馏器的形状是一个直头的洋葱形状,与艾莱岛的一些酒厂相似。通过散热器系统进行加热,附带的冷凝器是壳管式的,麦芽汁罐是半漏斗式的。
发酵罐(回水)是不锈钢的,我们不敢调整温度。顺其自然,工匠们决定了发酵的时间。发酵罐(回水)是不锈钢的,我们不敢调整温度。

除了两个敦煌式陈酿室外,2018年2月,一个创新的架子式陈酿室也已建成。陈酿室就在Akkeshi海湾旁边。空气中飘散的海的香气预计将对威士忌的特性产生积极影响。
除了波旁酒和雪利酒之外,难以获得的 “mizunara “橡木被用于熟化桶。此外,我们正在挑战所有的可能性此外,我们正在挑战所有的可能性,如与葡萄酒和朗姆酒桶相匹配。

拉姆萨尔公约是1971年2月2日在伊朗拉姆萨尔通过的一项关于湿地的条约,其目的是在国际合作下保护和明智地利用湿地作为水禽和其他野生动物的栖息地。
我们的目标是成为一个保护并与这一丰富的大自然共存的酒厂。
酿造威士忌的饮用水取水口是大濠河上游的霍马凯河,大濠河在酒厂附近流淌。用于威士忌的饮用水取水口是大幌河上游的霍马凯河,大幌河在酒厂附近流淌。酒厂周围是一片沼泽地,也是baikamo的栖息地,据说baikamo只生活在清澈的溪水中。在夏季盛开的白色小花是丰富水源的象征。这种水孕育了Akkeshi的威士忌。

参考资料。阿克塞斯酒厂的官方网站

更多关于Akkeshi酒厂的信息,也请看这个↓。

3.产品名称和照片

AKKESHI NEW BORN FOUNDATIONS 4

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4.特点

含60%麦芽的混合型威士忌

这是一款麦芽和谷物混合的威士忌,在雪利酒桶中陈酿13至30个月。在谷物方面,我们只使用苏格兰新麦芽,这些麦芽已经在Akkeshi蒸馏厂装桶并在Akkeshii环境中陈酿。超过50%的麦芽是由雪利酒桶制成的。同样,超过5%的麦芽是由北海道大麦芽(Ryoufu)制成的。其结果是让你感受到北海道的土地,享受轻松愉快的时光。

制造商网站上的品酒说明如下

4-1.品尝说明

香气橘子、柑橘、葡萄干、香蕉、枫糖浆般的甜味香气
味道葡萄干黄油和橘子酱的甜味,有一丝咸焦糖的味道。
回味白胡椒般的辛辣和黑巧克力般的苦味和甜味萦绕。

4-2.产品规格

酒精含量48%的酒精含量
类别混合型
橡木桶类型雪利酒桶,等等。
内容200毫升
售出瓶数售出瓶数
建议零售价4,180日元(含税)
发布日期2019年8月29日

5.获奖情况

目前尚无获奖记录。

6.价格

6-1.制造商的建议零售价

产品名称Akkeshi新生儿基础4
容量200毫升
建议零售价含税。4,180日元

6-2.Mercari上的转售价格

Mercari上的转售价格是约6,000日元至8,500日元转售价格如下。(*截至2021年4月16日)

6-3.雅虎拍卖会上的竞标价格

雅虎拍卖的当前价格是最低出价:4,500日元,最高出价:10,000日元,平均出价:6,203日元 6-4.(*截至4/16/2021)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

它的销售价格也是12,000日元左右(*截至4/16/2021) 雅虎拍卖上的当前价格是(*截至4/16/2021)

6-5.在BAR Shinkai提供的价格

在本网站经营的 “BAR SHINKAI”,我们提供1杯,45毫升。4,950日元 30毫升3,300日元,15毫升1,650日元也提供小量的产品,如

7.摘要

你可以直接饮用,也可以加入少量的水,把它扭起来,或者按照你的喜好在岩石上喝。如果你慢慢来,慢慢喝,其香气也会很好地与牡蛎搭配,这是阿克塞斯镇的特产,如果你在半壳生牡蛎中加入几滴,两者的味道都会绽放,你会更加享受。它与阿克塞斯镇的特产牡蛎也很相配,如果你在半壳生牡蛎中加入几滴,牡蛎和生蚝的味道就会协调起来,你会享受到大海的香气。这种享受牡蛎的方式也是大家所熟悉的,为什么不试试这种奢侈的方式,就像在苏格兰的圣地一样?

Akkeshi酒厂的理想威士忌完全是在Akkeshi酿造的,从用于制造的大麦到泥炭和陈酿桶。Akkeshi麦芽威士忌 “的未来发展,其目标是成为日本的Islay麦芽,它的未来发展只会吸引更多的关注和期待。

请查看关于Akeshi酒厂的其他文章。

最后:关于日本威士忌的推荐书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一种全球趋势,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

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(3).新一代酒厂的挑战书

在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮,工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时,他们在想些什么呢?本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事,其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture Whiskey的Ichiro Akuto,他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。

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(4).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

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