[评论] Single Malt「山崎」SPANISH OAK 2020 EDITION

Suntory

山崎酒厂的各种未调和威士忌
在山崎蒸馏厂,我们在发酵、蒸馏和陈酿过程,生产出了无与伦比的各种未稀释的烈酒。特别是在熟化过程中,各种类型、材料和尺寸的木桶对原酒的特征发挥了重要作用

为了充分享受这些不同类型原材料的特点,我们采用了以下方法五种类型的单一麦芽威士忌 “山崎 “2020版。山崎的气候和工艺孕育了我们希望您能享受到每一种的独特风味。(来自制造商的网站)

1.制造商

三得利酒业有限公司

成立时间成立于1899年
总公司所在地日本东京都港区台场2-3-3 邮编135-8631
拥有的酒厂●日本
山崎酒厂、白州酒厂、赤塔酒厂
●苏格兰
阿德摩尔酒厂, 格伦吉利酒厂, 奥肯托山酒厂, 鲍莫尔酒厂, 拉弗洛格酒厂
●爱尔兰
库利酒厂, 基尔贝根酒厂
●美国
Jim Beam酒厂, Maker’s Mark酒厂
●加拿大
希拉姆-沃克酒厂,阿尔伯塔酒厂

2.酿酒厂

三得利山崎酒厂

地址日本大阪市三岛郡岛本町山崎5丁目2-1号,邮编618-0001
开始运营1923

山崎蒸馏厂成立于1923年,是日本第一家麦芽威士忌酒厂。那时候,威士忌对普通大众来说还是一种罕见的饮料。”我想制造一种适合日本人细腻口味的日本威士忌。怀着这种激情,鸟居信二郎开始了威士忌的制作。
Shinjiro对日本的气候非常重视。水和环境对他来说特别重要。山崎是著名的水的故乡,被称为 “水濑之”,这在万叶诗中被写到。
茶艺师千之理久很喜欢这个地方,这里的水很适合制作威士忌。自然环境也很完美。
山崎位于京都的西南部,在天王山(Tennozan)的脚下,那里竹林密布,自然环境丰富,可以感受到季节性的变化。山崎位于桂河、宇治河和木津河的交汇处,周围群山环绕,容易出现浓雾,气候温暖湿润,非常适合威士忌的成熟。

Shinjiro决定,山崎是唯一一个可以利用这种水和气候制造好的威士忌的地方。
参考资料:山崎时刻

・山崎酒厂Suntory
1923年,山崎蒸馏厂建成。日本第一家威士忌酒厂。
1929年发布了第一款国产威士忌,Shirofuda。
1937年发布了 “Kakubin“。
1984年发布单一麦芽威士忌 “山崎”。
1992年 – 单一麦芽威士忌 “山崎18年 “上市。
1998 – 单一麦芽威士忌 “山崎25年 “上市。

图片来源:山崎俱乐部

关于山崎酒厂的更多信息,也请看这篇文章。

3.产品名称和照片

Single malt whisky “山崎” SPANISH OAK 2020 EDITION

4.特点

来自西班牙橡木的浓郁甜味和酸味,果香浓郁。

西班牙橡木生产的麦芽酒具有丰富的香气,因为它比更常见的美国橡木能溶解更多的单宁和其他物质。橡木是从西班牙北部的森林中砍伐的,橡木桶是按照严格的质量标准制作的。然后,麦芽在用于储存雪利酒的西班牙橡木桶*中躺了一段时间。我们希望你能享受到西班牙橡木的浓缩甜味、酸味和浓郁的水果香气。

雪利酒桶(用于储存雪利酒的桶)一般包括西班牙橡木桶和美国橡木桶,但本产品只使用西班牙橡木桶,因此被称为 “西班牙橡木2020版”。(来自制造商的网站)

4-1.品尝说明

香气葡萄干,干番茄
味道浓郁的甜味和酸味
后味持续的酸味和苦味

(引自:单一麦芽威士忌 “山崎 “2020年版5种|单一麦芽威士忌山崎|圣托里)

4-2.产品规格

酒精含量48%的酒精含量
酒精类别单一麦芽威士忌
橡木桶类型

西班牙橡木桶

含量700毫升
售出瓶数

数量有限(未透露数量)
本产品销售数量有限,主要面向餐厅。

建议零售价

12,100日元(含税)

发布日期2020年11月4日

5.获奖情况

目前尚未收到任何奖项。

6.价格

6-1.制造商的建议零售价

产品名称单一麦芽威士忌 “山崎”西班牙橡木桶2020版
容量700毫升
建议零售价12,100日元(含税)

6-2.Mercari上的转售价格

麦卡里的转售价格约为 138,000日元至180,000日元。(*截止到2021年5月10日)

6-3.雅虎拍卖上的成交价

雅虎拍卖会上的中标价格是最低价格154,000日元,最高199,990日元,平均171,423日元(*截至2021年5月10日,过去120天的统计数字)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

它在邮购网站上的价格也是 约330,000日元。(*截至2021年5月10日)

6-5.在BAR Shinkai提供的价格

在本网站经营的BAR SHINKAI,我们提供一种饮料。 45毫升。4,290日元,30毫升。2,860日元,15毫升。1,430日元。

7.摘要

由于橡木对原酒的影响很大,本产品以西班牙橡木为产品名称推出。在开发本产品时,我们检查了过去的山崎雪利酒桶,并精心挑选和混合原材料,以达到与这些酒桶相媲美的味道。我们希望您能享受到丰富、顺滑和深刻的口感。
首席调酒师Shinji Fukuyo(来自制造商的网站)

源自雪利酒的甜美而丰富的香气非常有特点。
在口中,你可以感受到干果和辛辣,华丽的回味不断。

我们还有蓬莱酒、波尔多酒桶和培植麦芽酒供您比较。

在感受它们的个性差异和威士忌的深度时,放松和减压如何?

我们希望你能在BAR SHINKAI享受它。

■”请同时阅读关于单一麦芽威士忌 “山崎 “2020版的其他文章。

最后:推荐有关日本威士忌的书籍

如果你想更多地了解日本威士忌,这是一个全球趋势,并想了解更多的信息,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是一本由世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究会代表Mamoru Tsuchiya撰写的书,题目是”日本威士忌作为一种文化,对商业的作用
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌对日本的介绍、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).Whisky Galore Vol.25 2021年4月号

2021年4月号的《Whisky Galore》,由威士忌文化研究会出版。
本期《Whisky Galore》由威士忌文化研究所出版,主要介绍了日本威士忌的定义和24家酒厂的名单,作为日本威士忌的最新信息。它还刊登了对三得利首席调酒师Shinji Fukuyo的采访,使其成为日本威士忌爱好者的必备品。

created by Rinker
¥1,320
(2021/07/28 11:49:02時点 Amazon調べ-詳細)

(3).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很大更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

関連記事

TOP