[评论]火星威士忌麦芽酒双核小马加爵x秩父2021年

Mars (Hombo Shuzo)

这是一款混合型麦芽威士忌,通过交换信州火星酒厂和秩父酒厂的原材料制成。这是日本威士忌行业中的第一个此类举措。

本博修造已经宣布了关于2021年4月底发布新产品的信息。
日本的威士忌爱好者将被这一产品所震撼,它是与Ichirose Malt的一个联合项目。这款威士忌是通过Mars Whisky和Ichirose Malt之间交换麦芽酒而实现的。麦芽酒在2015年4月蒸馏,交换,在每个酒厂熟化,然后装桶进行商业化。

2008年开始运营的秩父蒸馏厂和2011年重新开始蒸馏的本博修造火星信州蒸馏厂。
酒厂的启动是希望在苏格兰常见的原酒交换能在日本实现。
该项目由两家积极性很高的酒厂发起,追求日本威士忌的新可能性,在六年前的2015年4月开始,两家酒厂的新壶原酒进行了交换。
秩父蒸馏厂拥有丰富的自然条件,受益于荒川和盆地特有的温差,而火星信州蒸馏厂则被中央阿尔卑斯山驹岳山脚下的美丽森林所包围。
在这两种不同环境中成熟的原材料在每个地方都得到了混合,并表现为一种新的特征。
柔和透明的果味,以及一点一点精心分层的香气,创造了一种可以随着时间慢慢感受的深度。
它以高酒精含量、非冷冻过滤和天然颜色装瓶,以发挥其特点。
这是一瓶充满了日本威士忌的魅力和潜力的酒,它有很多可能性。

4月,由日本西部酒类酿造协会制定的 “日本威士忌的标签标准 “开始生效。从这一点上看,我们比以往任何时候都必须为世界创造出毫不逊色于日本威士忌的东西。我们将在生产方向和思维方式上团结起来,与志同道合的人一起活跃日本威士忌。我相信,我们之间的友好竞争将导致日本威士忌行业的增长。我们希望,随着日本手工酿酒厂的增加,这个联合项目将成为酿酒厂思考如何相互表达日本威士忌的一个机会。(Honbo Shuzo Co.总裁和代表董事Kazuto Honbo)

1.制造商

本博酒造有限公司

成立时间1872
总公司所在地

日本鹿儿岛,891-0122
鹿儿岛县鹿儿岛市南坂江3-27号

拥有的酒厂玛氏信州酒厂,玛氏椿树酒厂

2.酒厂

玛氏信州酒厂

地址日本长野县神奈郡宫田村4752-31号, 邮编399-4301
开始时间运营于1985年

正是在1949年,一直努力在鹿儿岛制造烧酒(一种日本蒸馏酒)的本保修造获得了制造威士忌的许可证。从那时起,他就一直坚持自己的梦想,即 “有一天能利用日本的气候优势制造真正的威士忌。
1960年,在鹿儿岛生产了几年威士忌之后,他在山梨县建立了马尔斯山梨酒厂,这是一家生产葡萄酒和威士忌的工厂。然后,为了认真从事威士忌生产,他们寻找了一个更加理想的地点。

威士忌生产的自然条件非常苛刻,包括气候寒冷,空气清新,湿度适中,水质良好。
我们寻找了一个符合这些条件的地方,并于1985年在长野县中央阿尔卑斯山的驹岳山脚下海拔798米的地方开设了马尔斯信州酒厂,以寻求威士忌生产的最佳环境。
1992年,由于对威士忌的需求不振,蒸馏工作暂停。后来,随着日本威士忌开始在世界范围内受到赞赏,对威士忌的需求开始恢复,2009年,该公司决定恢复蒸馏工作。2011年2月,该蒸馏厂重新启动。 2020年9月,酒厂将进行35年来的首次全面翻新。投资将约为12亿日元。

从2019年5月开始,将新建威士忌蒸馏大楼(包括木桶仓库),目的是翻新陈酿设施,改善木桶储存设施,以备增加威士忌产量,并观察威士忌生产情况;将新建游客大楼,目的是销售原版威士忌和商品,并对现有设施和设备进行翻新。

游客楼将为销售原汁原味的威士忌和商品而新建,现有的设施和设备将被翻新。
新的威士忌酒厂大楼的总建筑面积为1,996平方米(包括一个可容纳约2,500桶的酒桶储藏室),访客大楼的建筑面积为746平方米。
参考资料。宏宝酒业官方网站

■生产能力:1.1吨原麦芽/天

■酿酒能力:约700升/天,约185kl/年(计划在2020财政年度)。
■主要设备:1台麦芽研磨机,1台麦芽糖化罐(saccharification tank)6KL x 1,不锈钢发酵罐6KL x 3,道格拉斯枞木发酵罐(搬迁后)6KL x 3,第一蒸馏釜(搬迁后)。

点击这里了解马氏信州酒厂的信息 还请看。

创业威士忌秩父酒厂

地点368-0067 日本埼玉县秩父市绿之丘49号
开始运营2007

成立于2004年9月。
Chichibu蒸馏厂于2007年建成。
2008年2月,我们获得了制作威士忌的许可证,开始在秩父酒厂制作威士忌。
单一麦芽威士忌的生产扎根于秩父的气候。
酒厂的创始人Ichiro Hido先生对酿造日本威士忌感到自豪,他使用一个小磨坊、一个麦芽桶、一个由柞木制成的发酵罐和一个由苏格兰Forsythe公司制造的罐式蒸馏器手工生产麦芽威士忌。

Chichibu酒厂周围地区拥有丰富的自然条件,空气清新,水质良好,夏季温度高,湿度大,早晚温度低,达到冰点以下。恶劣的气候造成的温差对威士忌的成熟有很大的影响,尽管成熟期很短,但却产生了果味和平衡的威士忌。

图片来源:秩父酒厂官方FaceBook页面

关于秩父酒厂的更多信息,请点击这里。

3. 产品名称和照片

MARS WHISKY Malt Duo KOMAGATAKE × CHICHIBU 2021

4.特点

我们希望探索日本威士忌的更多可能性,创造超越酒厂界限的美味威士忌。考虑到这一点,在2015年,玛氏信州蒸馏厂和创业威士忌秩父蒸馏厂开始交换彼此的麦芽威士忌,并在各自的地方进行成熟。

这瓶酒是将 “驹岳 “和 “秩父 “两个酒厂的麦芽在马尔斯信州酒厂熟化后的混合麦芽日本威士忌。我们希望你会喜欢这瓶特别的酒,它是通过提炼驹岳和秩父的个性而创造出来的。
本产品符合日本西部酒类酿造协会的 “日本威士忌酒标签标准”。
(文章引用。日本威士忌/MARS WHISKY Malt Duo KOMAGATAKE×CHICHIBU|Hombo Shuzo Co.

4-1.品尝说明

香气巧克力、蜂蜜,随着时间的推移,甜味变得更加明显
味道香草味、咸味、泥炭味
回味不带泥煤味,干净而短。

4-2.产品规格

酒精含量54%
按酒精度计算混合麦芽
橡木桶类型波本酒桶,美国白橡木,主要是雪利酒
含量700毫升
售出瓶数10,918瓶
建议零售价16,500日元(含税)
发布日期2021年4月

5.获奖情况

目前没有任何奖项。

6.价格

6-1.制造商的建议零售价

产品名称马卢斯威士忌麦芽酒双拼小马哥×秩父2021年
容量700毫升
建议零售价含税。16,500日元

6-2.转售价格

Mercari上的转售价格约为44,000日元至85,000日元。(*截至2021年5月24日)

6-3.雅虎拍卖会的竞标价格

雅虎拍卖会上的最低出价为42,500日元,最高为57,500日元,平均为48,750日元(*自5/24/2021以来的120天的统计资料)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

截至5/24/2021,各邮购网站上似乎都没有 “Mars Whisky Malt Duo Komagatake x Chichibu 2021″。

6-5.在BAR Shinkai提供的价格

在本网站经营的 “Bar Shinkai”单杯售价为45毫升。4,950日元,30毫升。3,300日元,15毫升。1,650日元。

7.摘要

2012年3月30日,Saburoumaru酒厂x长滨酒厂通过交换原酒的方式发布了一款新产品,这也只是日本威士忌行业内的一个热门话题。
这一次,驹岳×秩父调和麦芽是自2015年开始的合作项目,距今已有6年,似乎是时隔多年的新尝试。虽然麦芽的交换在苏格兰已经是一种常见的做法,但这是一个违反常识的举措,是日本威士忌以前从未考虑过的事情。在日本威士忌的历史上,已经写下了一段新的历史。我相信,随着今后像这样的举措越来越多,日本威士忌行业将变得越来越精彩。
目前,日本只有有限的几家酒厂能够生产谷物威士忌,但我对通过交换麦芽和谷物威士忌来生产混合威士忌的日子可能不远了。

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