【评论】厚石单一麦芽日本威士忌清明酒

Akkeshi单一麦芽日本威士忌Seimei,Akkeshi威士忌“二十四节气系列 “中的第七款

这是自上一款混合威士忌Daikan发布后三个月内的首次发布。

第一款单一麦芽威士忌 Kanro2020年10月28日推出
第二款混合威士忌 Usui2021年2月28日推出
第三款日本单一麦芽威士忌 Boushu2021年5月28日推出
第四款混合型威士忌 Shosho2021年8月25日推出
第五款日本单一麦芽威士忌 Ritto2021年11月25日推出
第六款混合型威士忌 Daikan2022年2月25日推出
第七款日本单一麦芽威士忌 Seimei2022年5月30日推出

这个 “二十四节气 “系列将在单一麦芽酒和混合酒之间交替发布,而这次将是单一麦芽酒的发布。
24个季节是指将一年中的季节分成24个相等的部分,并赋予名称,如我们经常听到的日升和夏至。

 

清明是24个节气中的第五个节气,据说是一切都很干净、明亮和美丽的时候,在4月5日至19日之间。这是一个植物和花朵活跃起来的季节,可以感受到春天的气息。这是一个新环境开始的季节,所以这是一个充满能量的季节。

清明72节气(中国古代设计的指示季节的系统之一。清明节的72个季节分为三个时期,每个时期大约五天。

标签上还写着:”燕子从南方来

标签上装饰着清新的蓝色和绿色,还有一个燕子的剪影,唤起了人们的清新之感。

图片展示:Atsukishi酒厂的官方Facebook

1.制造商

建研日清有限公司

成立1982
总公司东京帝国酒店,东京都千代田区内幸町1-1-1,100-0011
拥有的酒厂厚岸酒厂

2.酒厂

厚岸酒厂

地址日本北海道厚石郡厚石町宫园4丁目109-2 邮编:088-1124
开始运作2016年10月

2015年 开始建造酒厂
2016年 10月蒸馏开始
2017年 完成了第二个到期的仓库
2018年 2月作为Akkeshi酒厂首次发布产品。第三个成熟期的酒窖已经完成。
2020年 2月首款单一麦芽威士忌发布。
     4月第四个成熟期的酒窖已经完成

    10月 《二十四节气》系列的第一次发行。

深雾中带着潮气,空气清晰,泥炭丰富。相信北海道笃志的气候会创造出我们所寻求的未知的日本威士忌风味,蒸馏工作于2016年开始。
艾莱岛威士忌酿造一样,经过泥炭层的水被用来作为酿造用水,在厚石这个凉爽、潮湿和海风吹拂的地方,成熟期正在一天天地进行。
厚石市周围地区有丰富的泥炭储量,这对威士忌的调味至关重要,而海洋、山脉和沼泽地的不同地形意味着在每个提取泥炭的地方可以期待不同的味道。

怀着 “用苏格兰传统方法制作像艾莱麦芽一样的威士忌 “的强烈愿望,这些设备由苏格兰的Forsyth公司安装。所有的建筑都是由访问日本的福尔赛工匠完成的。罐式蒸馏器是直头洋葱形的,与艾莱岛的一些酒厂相似。加热是通过散热器系统进行的,附带的冷凝器是壳管式的,麦芽汁罐是半冷藏式的。
发酵罐(冲洗)是不锈钢的,温度是大胆地不加控制的。工匠决定了发酵的时间,同时让自然顺其自然。

除了两个地窖式的成熟酒窖外,2018年2月,就在Akkeshi湾旁边,一个创新的机架式第三酒窖也已完工;2020年4月,第四个机架式酒窖在俯瞰Akkeshi湾的山顶上完工。空气中的海洋气息预计会对威士忌的特性产生积极影响。

除了波旁酒和雪利酒,难得一见的“水原 “橡木被用作熟化桶。此外,我们正在挑战各种可能性,如与葡萄酒和朗姆酒桶相匹配。
用于制造威士忌的大麦是在厚石市种植的,所有用于熟化的泥炭和木桶也是在厚石市制造的,目的是在未来创造一种 “厚石市全明星 “威士忌酒。2021年8月,启动了一项新的举措,在笃志酒厂测试蒸馏酒。富良野的成熟期该公司还开始了一项新的举措,在Akkeshi酒厂测试蒸馏酒。在富良野成熟的原酒会带来什么样的变化?这正是风土的意义所在,不仅利用了当地厚石酒厂的巨大个性,也利用了北海道本身的特点。葡萄酒鉴赏家可能经常听说的 “风土 “概念被纳入威士忌中,”笃志的特色 “和 “北海道的特色 “以及利用这些土地的风土生产的威士忌的融合,令人着迷,期待无限。

笃志湖和笃志镇附近的贝桑贝基沼泽是《拉姆萨尔公约》中登记的湿地。拉姆萨尔湿地公约》于1971年2月2日在伊朗拉姆萨尔通过,其目的是在国际合作下保护和合理利用作为水鸟和其他野生动物栖息地的湿地。
我们的酒厂旨在保护这一丰富的自然环境并与之共存。
酿造威士忌的自来水取自奥沃罗河上游的霍马凯河,该河在酒厂附近流淌。周围地区是一片沼泽地,是白鸭的栖息地,据说白鸭只生活在清澈的水中。夏天盛开的白色小花是丰富水源的象征。这种水孕育了笃志的威士忌。

参考:Akkeshi酒厂的官方网站

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关于厚石酒厂的信息,请参见。

3.产品名称和照片

阿克塞斯纯麦芽日本威士忌清明酒

阿克塞斯纯麦芽日本威士忌清明酒

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4.特点

关键的麦芽酒是 “所有北海道生产的水奈良橡木桶威士忌”。

关键的麦芽都是北海道的水楢树。
70%以上的酒桶是波旁酒桶,20%以上是雪利酒和葡萄酒桶,极少数是柞木酒桶。共使用了七种不同类型的非泥煤和泥煤桶。
厚岸麦芽和泥炭的甜味令人愉快。这款威士忌有强烈的甜味+敦煌市特有的泥炭。
与 “Boushu “的烟熏味不同,潮水般的泥炭在良好的丰富性和苦涩的甜味之后柔和地升起。

4-1.品尝说明。

芳香。柑橘、香草、烟熏味。
味道柠檬酸,蜂蜜,苦巧克力,潮汐。
回味无穷愉快的甜味和泥炭的回味。

4-2.产品规格。

酒精含量55%.
按酒类日本单一麦芽威士忌
酒桶类型

波旁酒桶、雪利酒桶、葡萄酒桶、橡木桶

内容700毫升
售出的瓶数数量有限
建议零售价19,800日元(含税)
发布日期2022年5月30日

5.获得的奖项。

目前没有收到任何奖项。

6.价格

6-1.制造商的建议零售价

产品名称厚石单一麦芽日本威士忌清明酒
产量700毫升
建议零售价含税:19,800日元

6-2. Mercari上的转售价格

Mercari上的转售价格约为48,400日元至50,000日元。(*截至2022年5月27日)

6-3.雅虎拍卖会上的成交价

雅虎拍卖会上的最低 出价为39,800日元, 最高为 52,000日元, 平均 45,900日元

(*从2022年5月27日起,过去180天的统计数字)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

也可在邮购网站上买到,价格约为50,000日元。 (*截至2022年5月27日)

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6-5.在BAR新开提供的价格

在本网站经营的BAR Shinkai,一个杯子,45毫升:5610日元 30毫升:3740日元,15毫升:1870日元

,等等,都是少量提供。

7.总结

到目前为止,已经发布的单一麦芽威士忌有 “Kanro”,”Bousyu”,”Ritto”。立思辰是一款敢于偏离到目前为止的敦煌系列的威士忌,因为它被雪利酒所席卷,并受到那些喜欢雪利酒的人的欢迎。
这一次,”清明 “以一种壮观的方式回到了厚石线。甜味和泥炭在这款威士忌中共存,就好像是敦煌的极品一样。

 

它大约每三个月发布一次,所以下一次发布可能是在八月底。我们预计下一次发布将在8月底左右,我们预计它将在 “小暑 “和 “大暑 “日期前后。

 

如果你想了解更多关于厚石酒厂的信息,请在2020年12月观看BS富士的威士忌百科,其中有一个关于酒厂的专题报道。
该节目不仅讲述了厚岸威士忌的魅力,而且还讲述了厚岸町的性质,以牡蛎捕捞为中心的渔业,以及厚岸

威士忌和牡蛎的结合。

请参阅有关 “敦煌市酒厂和敦煌市威士忌酒 “的其他文章。

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厚岸
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最后:关于日本威士忌的推荐书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一种全球趋势,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

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(3).新一代酒厂的挑战书

在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮,工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时,他们在想些什么呢?本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事,其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture Whiskey的Ichiro Akuto,他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。

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(4).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

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