[评论]单一麦芽 津貫 泥炭威士忌

威士忌评论
威士忌评论
Tsunuki Distillery

马尔斯津貫酿酒厂的单一麦芽威士忌第二部分这将是“单一麦芽津貫泥炭威士忌”。

与去年 4 月首次推出的 “Tsunuki the First “相比,用于干燥麦芽的泥煤更加芬芳,使其具有泥煤的烟熏香气和口感。

自 2016 年开业以来,Mars Tsunuki 酿酒厂已经走过了第五个年头。麦芽原料采用仓田山脉的优质泉水,酒厂在盆地特有的成熟环境中追求与信州酒厂不同的原料生产方式,这里夏季温暖,冬季可达零度以下。

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1.制造商

Hombo Shuzo Co.

成立时间 1872
总部所在地 日本鹿儿岛县鹿儿岛市南荣 3-27 号(邮编 891-0122
拥有的酿酒厂 马尔斯信州蒸馏厂、马尔斯常木蒸馏厂

2.酒厂

MARS津貫酒厂

地点 899-3611 日本鹿儿岛县南萨摩市早稻田妻木 6594 号
开始运营 2016

位于南萨摩市早稻田的 “Tsunuki”。它位于萨摩半岛的西南部,坐落在绿树成荫的群山之中。 火星敦月蒸馏厂是日本 本土最南端的威士忌蒸馏厂,也是日本首家此类 蒸馏厂

位于萨摩半岛西南部的妻月,坐落在真之濑川支流早稻田川沿岸的一个狭长盆地中。东面被仓田山(海拔 475 米)、西面被长谷山(海拔 513 米)等山脉环绕,地形呈盆地状,因此夏季炎热,冬季寒冷,萨摩南部的气候极为恶劣。
该地区拥有得天独厚的自然环境和良好的水资源(仓田山泉水),有效利用山坡地,被称为 “春木橘 “的橘子栽培十分兴盛。
得天独厚的温和气候和良好的水源条件,使常木成为本坊清酒酿造厂的发源地。自酿酒厂开始使用萨摩最著名的特产之一–萨摩甘薯酿造烧酒以来,已有一百多年的历史。
参考资料MARS 津貫酒厂官方网站

图片来源:火星津貫酒厂官方 Facebook

有关马尔斯信州酒厂的更多信息,请参阅

津貫蒸溜所 | ジャパニーズウイスキーディクショナリー
Japanese Whisky Dictionary

3.产品名称和照片

单一麦芽酿造的津貫 Peated
Single malt Tsunuki Peated

.

4.特点

主要在波本酒桶中陈酿。

单一麦芽酿制的 Tsunuki PEATED 是由第一季蒸馏的泥炭麦芽制成,并在波本酒桶中陈酿。它散发着令人愉悦的甜美柔和香气,随之而来的是源自泥炭的烟熏味,在口中弥漫开来,给人一种大陆最南端蒸馏酒厂特有的回味无穷的感觉。
酒瓶顶部和底部的两条弧线上部描绘的是长野县中央阿尔卑斯山的山脊,下部描绘的是樱岛和鹿儿岛县的其他山脉。设计的上半部分代表长野县的中央阿尔卑斯山脉,下半部分代表樱岛和鹿儿岛县其他山脉的山脊,代表了玛氏威士忌的酿酒厂所在的两个县的自然环境,这两个县出产各种各样的原材料。(参考:Hombo Shuzo 官方网站)

4-1.品尝说明

香气 水果的甜味和来自波本酒桶的甜香,带有一丝泥炭的味道。
口感 香草、蜂蜜般的甜味和适度的烟熏味。
回味 柔和的烟熏味回味无穷。

4-2.产品规格

酒精含量 50%
酒精类别 单一麦芽威士忌
橡木桶类型 主要是波本酒桶
容量 700 毫升
销售数量 限量 14,830 瓶
建议零售价 9,680 日元(含税)
发售日期 2021 年 1 月 18 日

5.获奖情况

目前尚未获得任何奖项。

6.价格

6-1.制造商建议零售价

产品名称 单一麦芽酿造的津貫黑啤酒
容量 700 毫升
建议零售价 8,800 日元(含税:9,680 日元)

6-2.Mercari 上的转售价格

Mercari 上的转售价格 12,000 日元至 13,000 日元Mercari 上的转售价格已变为(*截至 2021 年 2 月 14 日)

在销售的第一天(截至 2021 年 1 月 18 日),已经开始转售。
下图来自Mercari

截至 2021 年 2 月 14 日,情况如下。

6-3.雅虎拍卖成交价格

雅虎拍卖的中标价格为 最低价:10,150 日元,最高价:14,800 日元,平均价:12,793日元(*截至 2021 年 2 月 14 日的过去 120 天的统计数据)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

在邮购网站上也有销售,价格 约为 30,000 至 40,000 日元(*截至 2021 年 2 月 14 日的统计)。

6-5.

6-5.BAR SHINKAI “提供的价格

在本网站运营的 “BAR SHINKAI”,我们提供 1 杯 45 毫升装: 2,970 日元 30 毫升1,980日元,15毫升:990日元。也有少量供应,如

Information about “BAR Shinkai”
Japanese Whisky Dictionary operates three BAR Shingai stores in Minato Ward, Tokyo. In addition to the Japanese whiskeys...

7.总结

之前的“Tsunuki the First“是一款美味的威士忌,甜美多汁的口感让人联想到热带水果和枫糖浆,很难相信它已经陈酿了三年。
现在的 “Tsunuki Peated “主要是在波本酒桶中陈酿的泥炭麦芽威士忌,正如它所说的那样,果香浓郁、甜美柔和,随后一股源自泥炭的烟熏味弥漫在口中。我感觉不到艾莱岛的清爽,但烟熏味是存在的。
如果加入少量的水,果香甜味在口中会变得更加浓郁华丽。在高脚杯中饮用也很香甜,泥炭味浓郁可口。如果您喜欢泥炭,我强烈推荐您品尝。
刚开瓶时感觉还有点年轻,但我期待着看到它未来的变化。
目前还没有关于下一批酒的信息,但我不禁期待起来。

请查看我们关于 Hombo Shuzo 和 Tsunuki 的其他文章。

【レビュー】シングルモルト津貫THE FIRST
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最后:关于日本威士忌的推荐书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一种全球趋势,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

(3).新一代酒厂的挑战书

在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮,工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时,他们在想些什么呢?本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事,其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto,他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。

(4).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

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(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

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这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

酒吧 Shinkai Toranomon 的调酒师,出生于北海道。
曾在东京一家餐厅工作,并获得日本侍酒师协会侍酒师资格。
由于对日本威士忌知之甚少,因此对其产生了浓厚的兴趣,并开始在 Shinkai 酒吧工作。 她加入 JWD 的目的是参观酿酒厂,与威士忌酿造者交流,并作为调酒师传递他们的热情和信息。

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