评测来自S asanokawa Shuzo 的 “YAMAZAKURA 单一麦芽日本威士忌 Asaka PEATED 1st Wooden Washback”。
正如产品名称所示，Asaka 蒸馏厂于 2019 年引进了日本制造的花旗松（beimatsu）木桶。这款产品是我们第一款专门用这些木桶中陈酿的烈酒酿制的泥炭威士忌。
1.产品名称和照片
Asaka单一麦芽调味威士忌 1 号Wooden Washback
日本单一麦芽威士忌 Asaka Peated 1st Wooden Washback
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2.特点
这款日本单一麦芽威士忌完全由2020年起使用木制发酵桶蒸馏的 Asaka 原酒酿制而成。
这标志着 Asaka Peated 单一麦芽威士忌首次在木制酒槽中酿造，因此被命名为 “1st Wooden Washback”。
采用酚值为 50ppm 的重度 Peated 麦芽酿制而成。
请尽情享受 Asaka 独有的复杂、华丽的香气和烟熏风味。
*摘自标签背面
2-1.品尝说明
| 香味 | 湿稻草、橘子、腌制的烟熏三文鱼、粉红胡椒、一丝麦芽味 |
| 味道 | 浓郁的海雾、消毒剂、牛奶焦糖、柠檬皮 |
| 余韵 | 从泥炭的甜味过渡到干涩的苦味，回味悠长 |
2-2.产品规格
| 酒精含量 | 50% |
| 按酒精类型 | 日本单一麦芽威士忌 |
| 酒桶类型 | 非公开发行 |
| 容量 | 700 毫升 |
| 销售数量 | 3,000 瓶 |
| 建议零售价 | 14,300 日元（含税） |
| 发布日期 | 2025 年 10 月 |
3.奖项
暂无奖项。
4．价格
4-1．制造商建议零售价
| 产品名称 | 单一麦芽 Asaka 加培1号木制回锅酒 |
| 容量 | 700 毫升 |
| 建议零售价 | 含税：¥14,300 |
4-2.在 Mercari 上的转售价格
Mercari 上的转售价格无法确认。(截至 2025 年 10 月 27 日）
4-3.Yahoo! Auctions 的中标价格
Yahoo! Auctions 的中标价格无法确认。(截至 2025 年 10 月 27 日）
4-4．Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
经确认，网上购物网站上的销售大多为标价。(截至 2025 年 10 月 27 日）
4-5.BAR Shinkai 的价格
在本网站经营的 “BAR 新海”，我们提供以下小份服务：一杯饮料：45 毫升 – 4,290 日元 30 毫升 – 2,860 日元 15 毫升 – 1,430 日元
5．什么是 Sasanokawa Shuzo？
Sasanokawa Shuzo Co., Ltd.
Sasanokawa Shuzo 作为一家清酒酿造厂已有 250 多年的历史。1946 年，该公司获得了生产威士忌的许可，并不断推出YAMAZAKURA系列等产品。2016 年，作为 250 周年庆典的一部分，该公司建立了Asaka蒸馏厂。
Asaka 蒸馏厂在国内外的声誉逐年提高。在 2022 年 “WWA（World Whisky Awards）”评选中，其 Yamazakura 调和麦芽日本威士忌 Asaka Sherry Wood Reserve“荣获调和麦芽威士忌类别的“世界最佳调和麦芽威士忌 “奖。
| 成立时间 | 1765 |
| 总部地址 | 963-0108 Fukushima, Koriyama City, Sasagawa 1-178 |
| 拥有的蒸馏厂 | Asaka 蒸馏厂 |
6.Asaka 蒸馏厂
| 地点 | Fukushima, Koriyama City, Sasagawa 1-178 |
| 投产时间 | 1946 年（旧设备），2016 年 4 月（新设备） 恢复蒸馏 |
1765 年（(Meiwa 2年）开始运营
1920 年（Taisho 9年）Yamaguchi Shuzoten Co.成立
1932 年（Showa 7 年）YAMAZAKURA Shuzo 合资公司成立
1946 年（Showa 21 年）获得生产威士忌的许可证
1966 年（Showa 41 年）Sasanokawa Shuzo Co.成立
1983 年（Showa 58 年）建成威士忌麦芽储存设施
1998 年（Heisei 10 年）YAMAZAKURA Shuzo 和 Sasanokawa Shuzo 合并，Sasanokawa Shuzo有限公司存续。
2004 年（Heisei 16 年）我们接管了由 Toa Shuzo 保管的威士忌。
2005 年（Heisei 17 年）Venture Whisky 推出 Ichiro’s Malt 威士忌。(背面标签上的生产商是 Sasanokawa 蒸馏厂）。
2016 年（Heisei 26 年） Asaka蒸馏厂开始全面运营。
YAMAZAKURA Shuzo 创建于 1710 年（宝应七年），位于 Inawashiro 湖以南，1765 年迁至 Koriyama。
在战后美国占领期间，根据国家政策，对威士忌的需求增加，因此该YAMAZAKURA树藏于 1946 年获得了威士忌蒸馏许可证。
由于战时和战后大米短缺，酿造清酒极为困难，再加上战后西方文化的涌入，这也成为追求威士忌生产的一个因素。
在 20 世纪 70 年代和 80 年代日本经济飞速发展时期，Sasanokawa 蒸馏厂的 Cherry 威士忌“与 Toa 蒸馏厂和Hombo 蒸馏厂的” Cherry 威士忌 “一起广受欢迎，被统称为 “北方的 Cherry 威士忌、东方的 Toa 威士忌和西方的 Mars 威士忌”。
然而，由于增长乏力和消费者偏好变化，公司陷入困境。到2003年，Toa 公司也被迫退出该业务，Hanyu 蒸馏厂的陈年清酒酒桶便托付给了 Sasanokawa Shuzo。
这对后来风靡全球的 Ichiro’s Malt 的推出起到了重要作用。
战后以来，威士忌一直在少量生产。目前有两种类型：一种是苏格兰风格的威士忌，另一种是用从肯塔基州进口的麦芽酿造的威士忌。
Asaka 蒸馏厂位于笹之泽，可以追溯到江户时代。生产设施于 2016 年 10 月底完工，并在秩父酒厂的 Ichiro Akuto 的合作下开始运营。
尽管是一家小型蒸馏厂，但在这座历史悠久的建筑中蒸馏出的威士忌曾多次在世界威士忌酒大赛（WWA）上获得金奖，充分展示了产品背后的精湛工艺。如今，他们不仅生产单一麦芽威士忌，还销售”&4 “等世界调和威士忌，自 2016 年初威士忌酒厂建成以来，他们的业务一直在稳步增长，包括组织郡山威士忌收藏会。
蒸馏器在传统白色石膏墙的映衬下显得格外耀眼。
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有关 Asaka 蒸馏厂的更多信息，请参阅下文。
7.总结
2023 Peated 的味道确实发生了变化，给人一种更清淡、更干净的感觉。
尽管这款威士忌带有泥炭味，酒龄也相对较短，但它的平衡感非常好，展现了 Asaka 特有的柑橘花香。
加水稀释后，其甜味会更加明显，让您可以长期以各种方式享用这瓶威士忌。
请查看有关 “Asaka 蒸馏厂 “的其他文章。
最后：关于日本威士忌的推荐书籍
如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。
(1).作为商业教育的日本威士忌
这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。
(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)
Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传，是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习，克服了许多困难完成日本威士忌的日子，以及他的同伴丽塔。
(3).新一代酒厂的挑战书
在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮，工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时，他们在想些什么呢？本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事，其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto，他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。
(4).威士忌的崛起
这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版，内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史，还包括日本所有酒厂的数据，包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述，以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。
