由Nagahama浪漫啤酒株式会社经营的日本最小的威士忌酒厂 “Nagahama酒厂 “与老字号天妇罗料理店 “Tenichi “共同开发的独创混合威士忌将于2025年3月1日（星期六）开始供应。
～品尝天妇罗与威士忌的新和谐～。
这款威士忌是一款独一无二的威士忌，经过一年多的反复试验和多次共同品尝，终于诞生了一款与天妇罗完美搭配的原创威士忌。在与Nagahama酿酒厂的Yusuke Yahisa的合作中，社长兼代表董事Tomokazu Yabuki在选择过程中强调了 “锐利 “与 “和谐”，而侍酒师山本正树则对口味进行了细致的监督。在品尝天妇罗时，这道菜的目的是让口中的油分复位，并引导您进入下一道菜。
1.Tenichi x Nagahama Distillery Original Blend 威士忌
1-1.产品信息
＜提供特别体验的威士忌。
Tenichi与Nagahama酒厂的首席调酒师弥久祐介携手合作，精心调配出了这款威士忌。这次合作的灵感来自于在Tenichi旗舰店的一次用餐，威士忌的形象、概念和故事都是以此为灵感创作的。这款产品既可以作为高脚杯饮用，也可以加冰饮用，其特点是口感咸鲜，具有宜人的泥炭香气和辛辣味道。
| 产品名称 | Tenichi x Nagahama蒸馏厂原始混合威士忌 |
| 容量 | 700 毫升 |
| 酒精含量 | 酒精含量 47 |
| 开始销售日期 | 2025 年 3 月 1 日（星期六） |
1-2.品酒记录
| 酒色 | 闪亮的琥珀色 |
| 香气 | 花香的前调让人联想到新鲜的葡萄柚和白葡萄。香气甜美细腻，带有香草、椰子和蜂蜜的味道。 |
| 口感 | 口感丝滑圆润。新鲜葡萄柚、橙子、白胡椒和榛子的苦味。 |
| 回味 | 细腻柔和的泥炭回味，伴有白色烟雾。 |
2. 什么是银座十日市？
成立于 1930 年。总店位于银座并木大街。自开业以来，一直是武藏野寺真夏、志贺直哉等文化名人以及国内外政界、商界要人最喜爱的沙龙。在精致的环境中，您可以品尝到由技艺精湛的厨师使用时令食材制作并油炸的天妇罗。
| 公司名称 | Tenichi株式会社 |
| 法人代表 | 代表取缔役社长 Tomokazu Yabuki |
| 公司地址 | 东京都中央区银座 6-7-15 |
有关 “银座Tenichi “店铺的信息等，请参阅以下网站。
3.关于Nagahama酒厂
日本最小级别的蒸馏厂，于 2016 年 11 月开始运营。
该酒厂正在生产手工威士忌，希望 100 年后能有更多人品尝到这家小酒厂生产的手工威士忌。
| 酒厂位置 | 滋贺县Nagahama市旭町 14-1 号（邮编 526-0056 |
| 开始营业 | 2016 年 11 月 1 日（平成 28 年） |
Nagahama蒸馏厂是日本最小的蒸馏厂之一，位于滋贺县琵琶湖北部，内设手工啤酒酿造厂和餐厅。包括大型威士忌酒厂在内，很少有酒厂附设餐厅，而手工威士忌酒厂更是凤毛麟角。
酒厂内安装的蒸馏器形状独特，让人联想到威士忌酿造的起源。
Nagahama蒸馏厂最初是江户时代（1603-1868 年）的米仓，1996 年开始酿造啤酒。后来，在 2016 年安装了威士忌生产设施。建筑采用拱形天花板，一楼是糖化罐和蒸馏器，二楼是研磨机和发酵罐。
这里有两个用于初馏的蒸馏罐和一个用于再蒸馏的蒸馏罐，加热系统是一个阿兰比克式蒸馏罐，形状像一个间接蒸汽葫芦，这种蒸馏罐常用于蒸馏白兰地。这种阿兰比克式蒸馏器在日本是一种罕见的蒸馏器。这种蒸馏器的特点是酿造出的酒清澈绵软，杂味少。
从公司成立到现在，反复试验，不断改进。主要变化包括麦芽醪比例的改变和发酵时间的改变，发酵时间从最初的 60 小时变为现在的 72 小时。之后，在调整发酵时间的同时进行蒸馏，以酿造出不同类型的原酒。蒸馏器的数量也从两个增加到三个。酒厂成立之初，第一蒸馏釜为 1,000 升，第二蒸馏釜为 500 升，但第二蒸馏釜也被更换，所有三个蒸馏釜都统一为 1,000 升。其余的再蒸馏釜几乎从不清洗，这也是效仿苏格兰蒸馏酒厂的做法。从成立至今，我们进行了许多改革。
尽管如此，”一酿一桶 “的理念精神始终未变，他们仍在继续酿造威士忌。
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参考资料：威士忌｜Nagahama浪漫啤酒
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