Nishi Shuzo 旗下的 Ontake 蒸馏厂——一家永不停息的创新蒸馏厂——将于3月23日起开始发售700毫升装的“日向”，这款日本调和威士忌以 Kagoshima 县日向市命名。

Ontake 蒸馏厂的麦芽威士忌 × Hioki 蒸馏厂的谷物威士忌。而且价格亲民！

由 Nishi Shuzo Co., Ltd.（总部： Kagoshima 县 Hioki-City；社长：Yoichiro Nishi ）运营的 Ontake 蒸馏厂，已于2026年3月23日开始发售700毫升装的日本调和威士忌 “Hioki”。
此前该产品仅提供1.8升装，此次新增了专为居家休闲饮用设计的规格。如今，您可以通过更便捷的包装，品尝这款由 Ontake 蒸馏厂麦芽威士忌与在 Nishi Shuzo Hioki 仓库陈酿的谷物威士忌调和而成的和谐佳酿。

1. 日本调和威士忌 “Hioki ”
2. 产品信息
3. 产品阵容
4. 品鉴笔记
5. Nishi Shuzo ， Ontake 蒸馏厂
4. 总结
最后：关于日本威士忌的推荐书籍

1. 日本调和威士忌 “Hioki ”

2. 产品信息

“源自180年酿造工艺的和谐威士忌。”
“Hioki ”是一款以 Nishi Shuzo 发源地—— Kagoshima 县 Hioki-City 命名的日本调和威士忌。
通过将 Ontake 蒸馏厂蒸馏的麦芽威士忌，与在公司总部——Hioki 仓库中陈年的谷物威士忌进行调和，我们展现了深深植根于 Kagoshima 大地的威士忌酿造传统。

源自 Kagoshima 丰饶的自然环境与180年发酵蒸馏工艺积淀，造就了独特清爽的余韵。
这种清爽感能衬托出食物的美味，调制出的 highball 鸡尾酒更让人欲罢不能。

它融合了麦芽带来的深邃香气与谷物带来的柔和口感，余味温和，越喝越有回味。
清爽的果香与淡淡的泥煤味相结合，作为 highball 饮用时更能彰显其独特魅力。

此前 “Hioki ” 仅提供 1.8L 装，如今我们推出了全新的 700ml 规格，希望“更多人能将其作为日常生活的一部分，轻松享用”。
这一更易入手的规格，使其成为居家小酌或与挚爱之人共享美好时光的绝佳之选。

Nishi Shuzo 秉承烧酒酿造传承的传统工艺，为您呈现来自 Kagoshima 的全新日式威士忌。

Nishi Shuzo 官方声明

3. 产品阵容
・产品名称：日向 ・价格：4,000日元（不含税） ・酒精度：40% ・容量：700毫升 2026年3月23日起发货

・产品名称：Hioki

・价格：7,500日元（不含税）

・酒精度：40%

・容量：1,800毫升

2025年10月29日起发售

4. 品鉴笔记

香气：干杏的甜香与焦糖苹果的香气层层交织。坚果风味与若隐若现的香草气息增添了层次感与深度。一种优雅而浓郁的香气徐徐展开，令人联想到 Ontake 山的自然风貌。

口感：入口时，麦芽的醇厚与谷物的顺滑完美交融。果香甜味与柔和的谷物风味之间达到了绝妙的平衡。在舌尖上逐渐展开的复杂风味，印证了其漫长的陈酿历程。

余韵：以清爽明快的尾韵为特色。那令人神清气爽的回味，让人忍不住想再啜饮一口。融合了Hioki 风土与 Ontake 山自然气息的和谐余韵，在口中久久萦绕。

5. Nishi Shuzo ， Ontake 蒸馏厂

Nishi Shuzo 创立于1845年。在 Hioki-City 群山之中拥有逾170年历史，是一家以“ Satsuma Houzan ”和“Tenshi no Yuuwaku”等品牌闻名的正宗烧酒老字号。2011年2月，该公司收购了 Kagoshima Golf Resort 。 2019年，该企业在 Golf Resort 内建成了威士忌蒸馏厂。

这是继 Hombo Shuzo 的 Mars Tsunuki 蒸馏厂和 Komasa Jozo 的 Kanosuke 蒸馏厂之后， Kagoshima 县内的第三家蒸馏厂。
“Ontake”意指 Sakurajima，似乎 Sakurajima 的传统正式名称。
该蒸馏厂共运营两台壶式蒸馏器：一台主蒸馏器和一台副蒸馏器。
两台蒸馏器均采用向上延伸的蒸馏管设计，从而赋予酒液果香浓郁、香气深邃的特质，并酿造出纯净清爽的 New make spirit

。所有用于陈酿的酒桶均为 Sherry 酒旧桶。
2019年，该蒸馏厂因推出名为“Tsukusu”的手工金酒而备受瞩目，这款金酒萃取了共计24种植物原料。

地址	891-0144 Kagoshima 县 Kagoshima-City,Shimofukumoto-Cho 12300
交通	距 Ibusuki Skyline、Nansatsu Jukan Taniyama IC 高速公路出口约5分钟车程，从 Kagoshima-City,驾车约20分钟从 Kagoshima Airport 驾车约40分钟
开业时间	2019
官方网站	Ontake 蒸馏厂
参观	—
产品	Ontake The First Edition 2023 Ontake THE FIRST EDITION BOURBON BARRELS

[评论] 御岳第一版勃艮第酒桶

位于鹿儿岛县桧木市的 Ontake Distillery（西修造所有）出人意料地采用波本酒桶陈酿。此外，还介绍了这款酒的特点和上市价格。

[评论] Ontake The First Edition 20...

位于鹿儿岛县桧木市的西树造御岳蒸馏厂（Nishi Shuzo's Ontake Distillery）终于推出了该蒸馏厂的第一款单一麦芽威士忌。售价为 14,300 日元（含税）。

4. 总结

从 Nikka Frontier 等大型蒸馏厂开始，如今 Sakurao 的 Sogaini 等手工蒸馏厂的产品售价也仅需4,000日元左右，甚至在便利店也越来越常见。对于我们消费者而言，购买高品质的日本手工威士忌比以往任何时候都更加容易，我认为这是一个非常积极的趋势。
我强烈推荐这款威士忌作为日常饮用之选。

最后：关于日本威士忌的推荐书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。