“Single Malt Yoichi” 是在寻找只能在Yoichi酒厂生产的麦芽威士忌的过程中新组建的。
它于2015年9月1日发布。该产品的核心是直头bot still和直接燃煤蒸馏的重量和香气。
1.制造商
Nikka Whisky Co.
| 成立时间 | 1934年（昭和9年) |
| 总公司 | 日本东京都港区南青山5丁目4-31号，邮编107-8616 |
| 拥有的酒厂 | 洋一蒸馏厂、宫城蒸馏厂、本尼维斯蒸馏厂 |
2.酒厂
友一蒸馏厂
| 地址 | 日本北海道佑一郡佑一町黑川町7-6，邮编046-0003 |
| 开始运营 | 1936 |
北海道的Yoichi酒厂被称为日本的苏格兰。该酒厂于1934年由竹鹤正孝（又名马山）建立，其前身是大日本果汁株式会社。武鹤正孝认为，一个与苏格兰相似的凉爽湿润的气候、丰富的水源和干净清爽的空气是理想的威士忌生产所必需的，他从各种候选地点中选择了位于小樽以西的沙科坦半岛底部的阳一。竹鹤正孝对他的第一个蒸馏厂的目标是创造一种沉重而有力的麦芽威士忌。竹鹤正孝对他的第一个蒸馏厂的目标是创造一种厚重有力的麦芽威士忌，他决心不折不扣地复制他在苏格兰的蒸馏厂学到的威士忌制造方法。这一承诺的象征是 “直头罐式蒸馏器“和“直接煤炭蒸馏“。其结果是一种厚重、芬芳、重度泥煤的原料，产生了一种独特的单一麦芽，具有泥煤的香气和咸味。这种蒸馏方法是基于龙门酒厂使用的方法，竹鹤本人曾在那里学习。如果有必要制造真正的威士忌，即使效率低下，我们也会保护它。这样的激情，可以说是Nikka威士忌的起源，竹鹤正孝的梦想一直传承到今天。
3.产品名称和照片
Single Malt Yoichi
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4.特点
厚重的力量，泥炭和潮汐的气息。浓缩的阳一麦芽的精华。
这是一款独特的单一麦芽酒，原料中重度泥炭类型的断定性很强，酒体扎实，新麦芽和雪利酒桶添加了木质的橡木味道，泥炭和咸味的香气。
当我把鼻孔贴近酒杯时，首先闻到的是麦芽味。大麦烧焦的香味，让人联想到烤面包，这是直接用煤蒸馏法加热过的麦芽的味道，这在世界上是罕见的。让人联想到香蕉和芒果的果香来自于Nikka使用的特殊酵母。由于取消了年龄限制，年轻清酒的力量与成熟的味道相结合。在口感上，从未在香气中占据前列的泥煤、烟雾和潮汐的香气开始强烈地宣扬自己。浓重的泥煤味大麦酒的香气升入鼻孔，有一种巨大的味道，这确实是Yoichi独有的。有一种淡淡的涩味和苦味，但来自橡木桶的甜味充满口腔，轻轻萦绕，回味是极度的烟熏味。
4-1.品尝说明
| 嗅觉 | 柔和的橡木桶陈酿香气，麦芽的甜味和丰富的水果香气的和谐结合。温和宜人的泥煤味。 |
| 味道 | 橡木的甜味和坚定的泥煤味。麦芽味和橙子味的和谐。 |
| 后味 | 温暖的橡木甜味和烟熏味，慢慢萦绕。 |
4-2.产品规格
| 酒精含量 | 45%的酒精含量 |
| 按酒精含量 | 单一麦芽威士忌 |
| 橡木桶类型 | – |
| 内容 | 700毫升 |
| 售出瓶数 | – |
| 建议零售价 | 4,620日元（含税) |
| 发布日期 | 2015年9月1日 |
5.获奖情况
2017 ISC金奖
6.价格
6-1.制造商的建议零售价
| 产品名称 | 单一麦芽威士忌Yoichi |
| 容量 | 700毫升 |
| 建议零售价 | 含税4,620日元 |
6-2.Mercari上的转售价格
Mercari上的转售价格约为4,000日元至6,000日元。(*截至2021年4月7日)
6-3.雅虎拍卖会成交价
雅虎拍卖上的最低出价是3,500日元，最高是6,150日元，平均是4,548日元（*自2021年4月7日以来的120天的统计数字)
6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊
也在邮购网站销售，价格约为5000日元至6000日元。(*截至2021年4月7日)
6-5.在BAR SHINKAI提供的价格
在本网站经营的 “Bar Shinkai”，一杯45毫升。 提供1,540日元 。
7.摘要
这款酒很有泥煤味，所以初学者可能觉得很难直接饮用。不过，一旦你习惯了，这款威士忌就可以在半杯酒或高脚杯中享用。当然，你也可以直接饮用。
这是一款有趣而独特的威士忌，因为它仍然具有Yoichi的典型香味和甜味，所以你可以充分享受Yoichi的味道。
这是一款非常有趣和独特的威士忌。
https://jpwhisky.net/2021/02/17/y oichimanzanillawoodfinish/
最后：关于日本威士忌的推荐书籍
如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。
(1).作为商业教育的日本威士忌
这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。
(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)
Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传，是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习，克服了许多困难完成日本威士忌的日子，以及他的同伴丽塔。
(3).新一代酒厂的挑战书
在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮，工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时，他们在想些什么呢？本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事，其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto，他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。
(4).威士忌的崛起
这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版，内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史，还包括日本所有酒厂的数据，包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述，以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。
