[评论]Akkeshi Single Malt Whisky Sarorun Kamui

这是Akkeshi酒厂的第五次发布。我们已经发布了四个新的化妆,在橡木桶中陈酿长达30个月,我们终于达到了三年的成熟期,使我们能够在苏格兰自称为威士忌。在2016年秋天成立三年后,酒厂的第一款单一麦芽威士忌,”Sarorun Kamui“,终于在2020年2月27日发布(只使用2016年11月至12月间蒸馏的原料,并经过三年以上的陈酿)。Sarorun Kamui “这个名字在阿伊努语中是 “红冠鹤 “的意思,意为 “沼泽中的神”,它似乎指的是阿克塞斯地区适合酿造威士忌的环境。瓶子的颜色也是白色和红色,以配合这一形象。此外,该公司认为Akkeshi是 “日本的Islay”,并一直致力于开发新的威士忌生产系统。

  1. 清澈透明的水穿过泥炭层

  2. 凉爽湿润的气候(被拉姆萨尔公约所保护,计划在2020年11月成为国家纪念物

  3. 可以生产牡蛎。

和其他相似之处。

  • Akkeshi NEW BORN FOUNDATIONS 1 Bourbon barrel non-peated(2018年2月27日发布)
  • Akkeshi NEW BORN FOUNDATIONS 2 Bourbon Barrel Peated (2018/8/28发售)
  • Akkeshi NEW BORN FOUNDATIONS 3 Quercus serrata (2019年5月3日发布)
  • Akkeshi NEW BORN FOUNDATIONS 4 Blended (2019年8月29日发布)
  • Akkeshi Whiskey Sarorun Kamui(2020年2月27日发布)

1.制造商

垦丁日通株式会社

Kenten Jitsugyo Co.

成立时间成立于1982年
总部地点日本东京都千代田区内幸町1-1-1帝国酒店,邮编100-0011
拥有的酒厂Akkeshi酒厂

2.酒厂

阿克塞斯酒厂

Akkeshi Distillery

地址日本北海道明石郡明石町宫园4丁目109-2,088-1124。
开始运营2016年10月

“Akkeshi蒸馏厂 “于2016年10月开业,其强烈愿望是 “用苏格兰的传统方法制作像艾莱麦芽一样的威士忌。威士忌生产需要各种设备,包括用于制作麦芽威士忌的壶式蒸馏器(单级蒸馏器)和用于糖化麦芽的糖化罐(糖化罐)。
Akkeshi蒸馏厂安装了Forsythe在苏格兰制造的设备,以实现其 “用苏格兰的传统方法生产类似艾莱麦芽的威士忌 “的目标。Forsythe的工匠们来到日本安装设备。
就像艾莱岛的威士忌酿造过程一样,使用穿过一层泥炭的水作为酿造用水,威士忌在Akkeshi日复一日地成熟,这里凉爽、湿润,并暴露在海风中。
Akkeshi蒸馏厂是继Nikka Whisky Yoichi蒸馏厂(Goshi区Yoichi町)之后,80年来北海道的第一家威士忌酒厂。
酒厂周围的地区位于荒野中,可以看到虾夷鹿,荷马海河的水经过泥炭层的过滤,呈现出像艾莱岛上的水一样的褐色。
这片土地似乎还能够利用含有海藻的泥炭和含有泥炭的植物生产自制泥炭。
此外,这块土地适合威士忌的成熟,夏季和冬季的温差超过20摄氏度,并低于-20摄氏度。
钏路沼泽受到《拉姆萨尔公约》的保护,但如果在沼泽地上建酒厂,就会下沉,所以建筑的地基必须有20米高。

日本北海道阿克什郡阿克什町宫园4-109-2,088-1124,日本关天律所有限公司。
酒厂参观是由”Taste Terminal Conchiglie“组织的。

3.产品名称

阿克塞斯单一麦芽威士忌Sarorunkamuy

Akkeshi Single Malt Whisky Sarorunkamuy

4.特征

的高潮到目前为止,三年的新生儿发布.
它是由未去皮的波旁酒桶、雪利酒桶、红葡萄酒桶和去皮的柞木桶混合而成。它有草莓和巧克力的味道,有泥炭的烟味,有一丝甜味,还有水原橡木的独特的尼基式清香。它可以与各种食物搭配,包括海鲜、肉类和巧克力,可以直接饮用,也可以加水或碳酸饮料。

4-1.品尝说明

嗅觉让人联想到精美的草莓巧克力
味道。前味浓郁,有草莓和巧克力元素。有红糖、橘子酱、酱油和黄油吐司的味道。
后味柑橘、糖浆的焦味和甜味,白胡椒的辣味,柑橘皮般的苦味,还有一丝尼古丁的甜味。

4-2.产品规格

酒精含量55%的酒精含量
酒精类别单一麦芽威士忌
橡木桶类型非去皮的波旁和雪利酒桶,红酒桶和去皮的柞木桶
含量200毫升
售出瓶数数量有限
建议零售价5,500日元(含税)
发布日期2020年2月27日

5.获奖情况

2020年SWSC最佳金奖
在美国旧金山世界烈酒大赛(SWSC)上获得了其他单一麦芽威士忌类别的金奖。

价格

6-1.制造商的建议零售价

产品名称Akkeshi单一麦芽威士忌Sarorun Kamui
容量200毫升
建议零售价含税。5,500日元

6-2.Mercari上的转售价格

在Mercari上的转售价格是 约10,000日元至14,000日元.(*截至2021年7月4日)

6-3.雅虎拍卖上的成交价

雅虎拍卖上的当前价格。 最低8,500日元,最高20,000日元,平均12,389日元(*截至2021年7月4日)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

它在邮购网站上的售价也是 约38,000日元至55,000日元.(*截至2021年7月4日)

6-5.在BAR SHINKAI提供的价格

在本网站经营的 “BAR Shinkai”。 一杯的价格如下。45毫升8,250日元,30毫升。5,500日元,15毫升。2,750日元.

7.摘要

这款单一麦芽酒的内容物经过了三年的陈酿,所以里面有一些年轻的东西。你可以直接饮用,也可以加点水,把它捻起来,或者加冰块喝,随你喜欢。如果你慢慢来,慢慢喝,香气会绽放,你会更喜欢它。它还可以和牡蛎搭配,这是阿克塞斯镇的特产,如果你在半壳的生牡蛎中加入几滴,牡蛎和生蚝的味道就会很和谐,你会享受到大海的芳香。这种享用牡蛎的方式也是艾莱岛人熟悉的习俗。你为什么不试试这种奢侈的方式,就像在苏格兰的圣地一样呢?

此前,Akkeshi新生系列的出货量较小,这使得它更加稀少和珍贵。如果你是一个威士忌爱好者,这是你必须查看的一块宝石。第四个熟化酒窖也正在建设中,酒厂的目标是在未来成为一个使用大麦、泥炭和柞木橡木桶的全明星酒厂,看来还有很多有趣的事情要发生。

请查看关于Akkeshi酒厂的其他文章。

最后:关于日本威士忌的推荐书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一种全球趋势,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

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(3).新一代酒厂的挑战书

在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮,工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时,他们在想些什么呢?本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事,其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture Whiskey的Ichiro Akuto,他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。

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(4).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

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