[评论] Single Malt 山崎 PEATED  MALT 2020 EDITION

Suntory

山崎酒厂的各种原酒
山崎酒厂在发酵、蒸馏和陈酿过程,生产出无与伦比的各种未稀释的白酒。特别是在熟化过程中,各种类型、材料和尺寸的木桶对原酒的特征发挥了重要作用

为了充分享受这些不同类型原材料的特点,我们采用了以下方法五种类型的单一麦芽威士忌 “山崎 “2020版。山崎的气候和工艺孕育了我们希望您能享受到每一种的独特风味。(来自制造商的网站)

1.制造商

三得利酒业有限公司

成立时间成立于1899年
总公司所在地日本东京都港区台场2-3-3 邮编135-8631
拥有的酒厂

●日本
山崎酒厂、白州酒厂、赤塔酒厂
●苏格兰
阿德摩尔酒厂, 格伦吉利酒厂, 奥肯托山酒厂, 鲍莫尔酒厂, 拉弗洛

●格酒厂
爱尔兰
库利酒厂, 基尔贝根酒厂
●美国
Jim Beam酒厂, Maker’s Mark酒厂
●加拿大
希拉姆-沃克酒厂,阿尔伯塔酒厂

2.酿酒厂

三得利山崎酒厂

地址日本大阪市三岛郡岛本町山崎5-2-1, 邮编618-0001
开始运营1923

山崎蒸馏厂成立于1923年,是日本第一家麦芽威士忌酒厂。那时候,威士忌对普通大众来说还是一种罕见的饮料。”我想制造一种适合日本人细腻口味的日本威士忌。怀着这种激情,鸟居信治郎开始了威士忌的制作。
信治郎对日本的气候非常重视。水和环境对他来说特别重要。山崎是著名的水的故乡,被称为 “水濑之”,这在万叶诗中被写到。
茶艺师千之理久很喜欢这个地方,这里的水很适合制作威士忌。自然环境也很完美。
山崎位于京都的西南部,在天王山(Tennozan)的脚下,那里竹林密布,自然环境丰富,可以感受到季节性的变化。山崎位于桂河、宇治河和木津河的交汇处,周围群山环绕,容易出现浓雾,气候温暖湿润,非常适合威士忌的成熟。

“只有山崎才能酿造出好的威士忌,有这样的水和这样的气候” 信治郎说,他决定将这个地方作为威士忌的故乡。
参考资料:山崎时刻

・山崎蒸馏厂Suntory
1923年,山崎蒸馏厂建成。是日本第一家威士忌酒厂。
1929年发布了第一款国产威士忌,Shirofuda。
1937年发布了 “Kakubin”。
1984年发布单一麦芽威士忌 “Yamazaki“。
1992年 – 单一麦芽威士忌 “山崎18年 “上市。
1998年 – 单一麦芽威士忌 “山崎25年 “上市。

图片来源:山崎俱乐部

关于山崎酒厂的更多信息,也请看这篇文章。

3.产品名称和照片

Single malt whisky “山崎 PEATED MALT 2020 EDITION”

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4.特征

强烈的、复杂的香气来自于严重的泥炭燃烧和干燥的麦芽。复杂的味道

在构成山崎单一麦芽威士忌风味的各类原料中,只有少量的烟熏原料增加了风味的深度和复杂性。它是由带皮麦芽制成的,带皮麦芽是通过燃烧更多的泥炭来干燥的大麦。

“在培植麦芽2020版 “中,我们只精心挑选并混合了这种烟熏麦芽*。我们希望您能享受到强大而复杂的味道。

*在美国橡木桶和猪头酒中陈酿的原酒(来自制造商的网站)

4-1.品尝说明

香气烟熏味,桃子味
味道柔和,菠萝,烟熏
回味芳香、泥炭味的回味挥之不去。

(引自:单一麦芽威士忌 “山崎 “2020年版5种|单一麦芽威士忌山崎|圣托里)

4-2.产品规格

酒精含量48%的酒精含量
酒精类别单一麦芽威士忌
橡木桶类型

美国橡木桶,猪头酒

含量700毫升
售出瓶数

数量有限(未透露数量)
本产品销售数量有限,主要面向餐厅。

建议零售价12,100日元(含税)
发布日期2020年11月4日

5.获奖情况

目前尚未收到任何奖项。

6.价格

6-1.制造商的建议零售价

产品名称单一麦芽威士忌 “山崎 “淡味麦芽威士忌 2020年版
容量700毫升
建议零售价

12,100日元(含税)

6-2.Mercari上的转售价格

Mercari上的转售价格是约80,000日元至125,000日元Mercari上的转售价格如下:(*截至2021年5月21日)

6-3.雅虎拍卖上的成交价

雅虎拍卖会上的中标价格是最低价:64,000日元,最高价:219,000日元,平均价:87,553日元(*从2021年5月21日开始,过去120天的统计数字)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

它在邮购网站上的售价也是128,000之前之后它还在(*截至2021年5月21日)出售。

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6-5.在BAR新街口提供的价格

在本网站经营的 “BAR SHINKAI”,它是1杯45毫升4,290日元35毫升2,860日元 15毫升1,430日元在可以买到。

7.摘要

与苏格兰威士忌相比,三得利的烟熏威士忌的特点是湿润和柔和的甜味。这款威士忌通过精心挑选最佳的烟熏原料,使每个人都能享受到威士忌的特点。
首席调酒师Shinji Fukuyo(来自制造商的网站)

泥炭的香气比我想象的更华丽、更柔和。
在口中,有强烈的烟熏香味,但很柔和,建议作为泥炭威士忌的入门酒。

我们店里还有蓬莱酒、波尔多葡萄酒桶和西班牙橡木桶,请大家对比一下。

在感受每个人的个性差异和威士忌的深度时,放松和缓解你的压力如何?

我们希望你能在BAR SHINKAI享受它。

请同时阅读关于单一麦芽威士忌 “山崎 “2020版的其他文章。

最后:推荐有关日本威士忌的书籍

如果你想更多地了解日本威士忌,这是一个全球趋势,并想了解更多的信息,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是一本由世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究会代表Mamoru Tsuchiya撰写的书,题目是”日本威士忌作为一种文化,对商业的作用
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌对日本的介绍、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

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(2).Whisky Galore Vol.25 2021年4月号

2021年4月号的《Whisky Galore》,由威士忌文化研究会出版。
本期《Whisky Galore》由威士忌文化研究所出版,主要介绍了日本威士忌的定义和24家酒厂的名单,作为日本威士忌的最新信息。它还包括对三得利首席调酒师Shinji Fukuyo的采访,使其成为日本威士忌爱好者的必备之物。

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(3).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很大更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

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