[评论]SINGLE MALT JAPANESE WHISKY SHIZUOKA PROLOGUE W

Gaiaflow Shizuoka Distillery

2021年6月19日,”单一麦芽威士忌静冈序幕W “发布了。
销售数量为5,000瓶,与之前的 “序幕K“相同。建议零售价为8,943日元(含税),与这些天手工酿酒厂发布的其他日本威士忌相比,这个价格相对实惠。

1.制造商

GAIAFLOW蒸馏有限公司

成立时间10月8日, 2014
总公司所在地日本静冈县静冈市葵区落合555号,421-2223
拥有的酒厂GAIAFLOW静冈酒厂

2.酒厂

GAIAFLOW静冈酒厂

地址日本静冈县静冈市葵区落合555号,421-2223。
开始运营2016

2014年10月8日成立GAIAFLOW蒸馏公司。
2016年8月9日完成GAIAFLOW静冈蒸馏厂的建设。
同年10月28日,开始生产威士忌酒。
该酒厂位于静冈县静冈市Okies(奥-静冈地区)的玉川区,矗立在一级安倍河的支流–安倍中之内河边。
海拔约200米,周围是美丽的400米山脉,温度总是比城市低两到三度,是一个完美的地点。
这座建筑是根据日本之美与西方文化相融合的主题设计的,是一个视觉上美丽的威士忌酒厂,在与居住在静冈的美国建筑师德里克-巴斯顿的合作下,内部和外部使用了大量的静冈木材。

静冈蒸馏厂有两个叫 ” K “和 ” W “的初馏装置。K是轻井泽酒厂的蒸馏装置,历史悠久,50年代在日本制造。它从2011年11月不幸关闭的轻井泽酒厂搬到了静冈酒厂,在那里进行了维修和翻新。凭借其优雅灵活的轮廓和蒸汽的间接加热,该酒厂生产出轻盈华丽的口感。

在下面的照片中,左前方的是W,这可能是世界上唯一的 “木质直接蒸馏机”,由苏格兰的福赛斯公司制造。
这一次,Prologue W是由这台蒸馏器中蒸馏的原酒制成的。直燃式蒸馏法的特点正是温度。一般来说,间接加热蒸馏的温度在150摄氏度左右,但静冈蒸馏厂的木材直接蒸馏的温度为800摄氏度,可以生产出咸味和强劲的麦芽酒类型。

发酵罐是由静冈当地杉木制成的木桶。静冈市以其林业而闻名,他们选择使用当地的雪松,是为了利用这一特点,创造出具有静冈特色的威士忌酒。
用于研磨麦芽(威士忌的原材料)的麦芽磨是由轻井泽酒厂搬迁过来的机器,蒸馏器 ” K “也是如此。

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如果你想知道,梅西恩的轻井泽蒸馏厂生产的梦幻般的威士忌,在没有商业化的情况下,被一家英国公司买下,在2013年装瓶,以200万日元的价格出售,名为” Karuizawa 1960 “。然后在2017年的苏格兰拍卖会上以约1400万日元的价格售出。现在很明显,日本威士忌在全世界的威士忌收藏家的目标清单上名列前茅。

梅西恩当时销售的威士忌包括 轻井泽存储8年100%麦芽威士忌默西亚轻井泽15年雪利酒桶麦芽威士忌大师.

 

静冈的气候比苏格兰更温暖,储藏室的天花板上设计了采光的窗户,敢于创造温度的差异。正因为如此,在储藏室里正在成熟的原酒,预计每年会蒸发5%以上的天使份额。

酒厂有一个品尝角,你可以品尝到静冈酒厂的原酒和第一批单一麦芽酒序曲K(收费)。静冈蒸馏厂还进口和销售威士忌,你可以品尝到印度威士忌 ” Amrut ” 和苏格兰装瓶商 ” Black Adder ” 和 ” Astamoris ” 。

关于GAIAFLOW静冈酒厂的更多信息,也请看这里。↓

3.产品名称和照片

SINGLE MALT JAPANESE WHISKY SHIZUOKA PROLOGUE W

4.特点

由凸起型 “木质直接蒸馏机 “创造的华丽、浓郁和强大的味道。

W是唯一的烧木头的蒸馏器的绰号。世界上只有数量有限的明火蒸馏器,而世界上唯一的明火蒸馏器是以木柴为燃料的蒸馏器。当地的伐木工人将静冈丰富的山地生活中的稀疏针叶树一棵一棵小心翼翼地砍成木柴,恢复了可以追溯到200多年前的蒸馏技术,通过燃烧木材来蒸馏威士忌酒。

其结果是,威士忌的香气温和,酒体强劲,有淡淡的烟熏味,余味悠长。请享受只有木材直接燃烧才能提供的厚重味道。

引用一下:静冈蒸馏厂的第二款单一麦芽日本威士忌 “序幕W “现已上市

4-1.品尝说明

嗅觉酒香,柑橘类水果,还有一丝烟熏的味道。
味道辛辣,水果的酸度,波旁酒桶特有的甜味,饱满而复杂。
回味悠长而温和的回味。

4-2.产品规格

产品名称日本单一麦芽威士忌静冈序曲W
清酒类别单一麦芽威士忌
成分日本大麦芽,苏格兰去皮麦芽,苏格兰未去皮麦芽,德国啤酒麦芽
橡木桶类型初次灌装波旁酒桶, 初次灌装波旁四分之一桶, 美国橡木桶处女膜
售出瓶数限量5,000瓶
瓶数55.5%
容量700毫升
价格8,943日元(含税)
制造商静冈GAIAFLOW酒厂

5.获奖情况

目前没有任何奖项。

6.价格

6-1.制造商的建议零售价

产品名称SINGLE MALT JAPANESE WHISKY SHIZUOKA PROLOGUE W
容量700毫升
建议零售价8,943日元(含税)

6-2.Mercari上的转售价格

梅尔卡里上的转售价格是约60,000日元至80,000日元Mercari上的转售价格如下。(*截至2021年6月24日)

6-3.雅虎拍卖上的成交价

雅虎拍卖会上的中标价格是最低价:24,800日元,最高价:45,500日元,平均价:31,881日元(*过去120天的统计数据 2021年2月14日)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

在邮购网站上,它的售价是99,800日元售价为 (*截至2021年6月23日)

6-5.在BAR Shinkai提供的价格

在本网站经营的 “BAR SHINKAI”。1杯,45毫升。3,300日元,30毫升。2,200日元,15毫升。1,100日元我们还提供小批量的产品,如。

7.摘要

味道与之前的Prologue K完全不同,我很惊讶地发现,不同的蒸馏器可以带来如此大的差异。
香气和味道都有一个清晰的轮廓,你可以感受到麦芽的个性。
苏格兰泥炭麦芽的适度泥炭味和精心设计的木柴直接蒸馏法使它具有丰富的美味,而且还具有华丽的果味。

当我在今年3月访问该酒厂时,我被告知另一瓶将在年底前发布!中村大光先生告诉我,这个酒厂已经经营了20多年。
到目前为止,还没有公布具体的信息,但我不禁期待着看到它将是一种什么样的威士忌。

请查看我们关于 “静冈 “的其他文章。

最后:推荐有关日本威士忌的书籍

如果你想更多地了解日本威士忌,这是一个世界性的趋势,想了解更多的信息,我们强烈推荐这些书。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是一本由世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究会代表Mamoru Tsuchiya撰写的书,题目是”日本威士忌作为一种文化,对商业的作用
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌对日本的介绍、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).Whisky Galore Vol.25 2021年4月号

2021年4月号的《Whisky Galore》,由威士忌文化研究会出版。
本期《Whisky Galore》由威士忌文化研究所出版,主要介绍了日本威士忌的定义和24家酒厂的名单,作为日本威士忌的最新信息。它还包括对三得利首席调酒师Shinji Fukuyo的采访,使其成为日本威士忌爱好者的必备品。

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(3).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很大更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

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