[评论]Single Malt Komagatake 2021 Edition

自2018年以来,Komagatake限量版每年都会发布。
这次的限量5万,数量非常大,所以可能相对容易获得。也许这就是为什么这次没有了 “有限”(有限、特别、轻微)这个词,产品被称为”Single Malt Komagatake 2021 Edition”

该产品符合日本西部酿酒师协会制定的日本威士忌自愿标准该标准于4月1日生效。

1.制造商

鸿博修造有限公司

成立时间1872
总公司所在地日本鹿儿岛县鹿儿岛市南坂江3-27号,891-0122
拥有的酒厂玛氏信州酒厂,玛氏常幸酒厂

2. 酒厂

MARS信州酒厂

所在地日本长野县神奈郡宫田村4752-31号,399-4301。
开始运营1985

正是在1949年,一直努力在鹿儿岛制造 “烧酒 “这种日本蒸馏酒的本博修造公司,获得了生产威士忌的许可证。从那时起,该公司一直坚持梦想,希望有一天能利用日本的气候优势,生产出真正的威士忌酒。
1960年,在鹿儿岛生产了几年的威士忌后,他在山梨县建立了MARS山梨酒厂,这是一家生产葡萄酒和威士忌的工厂。然后,为了认真从事威士忌生产,他们寻找了一个更加理想的地点。

威士忌生产的自然条件非常苛刻,包括寒冷的气候和清洁的空气,以及适度的湿度和优质的水。
在寻找符合这些条件的地点后,我们于1985年在长野县中央阿尔卑斯山脚下海拔798米的地方开设了马尔斯信州酒厂,以寻求威士忌生产的最佳环境。由于威士忌需求低迷,蒸馏工作于1992年暂停。此后,随着日本威士忌开始在世界范围内得到评估,我们决定在2009年恢复蒸馏,当时威士忌的需求正处于复苏趋势。2011年2月重新开始。

2020年9月,蒸馏厂将进行35年来的首次全面翻新。投资将约为12亿日元。
从2019年5月起,将新建威士忌蒸馏大楼(包括酒桶库),目的是改造陈酿设施,建设酒桶库,着眼于增加威士忌产量,观察威士忌生产情况,并新建游客大楼,目的是销售原版威士忌和商品,现有设施和设备将被翻新。
新的威士忌酒厂大楼的总建筑面积为1,996平方米(包括可容纳约2,500桶的酒桶储藏室),访客大楼的建筑面积为746平方米。
参考资料。本坊酒造官方网站

■生产能力:每天1.1吨原麦芽
■生产能力:1.1吨原麦芽/天 酿造能力:约700升/天,约185kl/年(计划在2020财年)。
■主要设备。1台麦芽研磨机,1台麦芽糖化槽Ruter(糖化罐)6KL x 1,不锈钢发酵罐6KL x 3,道格拉斯枞木发酵罐(搬迁)6KL x 3,第一蒸馏釜(搬迁)。

https://www.hombo.co.jp/company/kura/shinshu.html
图片来源:Mars Shinshu酒厂官方网站

更多关于马氏信州酒厂的信息,请看这里↓。

3.产品名称和照片

单一麦芽威士忌驹岳酒2021年版

[画廊 columns=”2″ size=”large” link=”file” ids=”9294,9295,9296,9297″] [ itemlink post_id=” 9285″] 。

4.特征

“单一麦芽Komagatake “是在Mars Shinshu酒厂酿造的,该酒厂位于中央阿尔卑斯山的Komagatake山脚下,周围有高质量的水和丰富的大自然。”2021年版 “是2021年装瓶的限量版单一麦芽威士忌,主要是在波旁和雪利酒桶中成熟的麦芽酒。
享受果香和成熟柿子的温和甜味。
参考资料: 日本威士忌|单麦芽驹岳2021年版

4-1.品尝说明

嗅觉新鲜水果、李子、酯味
味道酸甜的柑橘类水果,有一丝香草味
后味雪利酒桶特有的醇厚香气

4-2.产品规格

酒精含量48%的酒精含量
分类单一麦芽威士忌
橡木桶类型主要是波旁和雪利酒桶
含量700毫升
售出瓶数限量50,000瓶
建议零售价8,360日元(含税)
发行日期2021年9月17日

5.获奖情况

目前还没有收到任何奖项。

6.价格

6-1.制造商的建议零售价

产品名称单一麦芽威士忌驹岳2021年版
容量700毫升
建议零售价8,360日元(含税

6-2.Mercari上的转售价格

Mercari上的转售价格 约为10,000日元至12,000日元。(*截至2021年9月21日)

6-3.雅虎拍卖会成交价

雅虎拍卖会上的中标价格最低为12,000日元,最高为12,500日元,平均12,250日元。

(*自9/21/2021以来,过去180天的统计数字)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

邮购网站也以11000日元左右 的价格出售。  ( *截至9/21/2021)

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6-5.在BAR Shinkai提供的价格

在本网站经营的BAR SHINKAI, 报价为45ml。2,970日元,30毫升。1,980日元,15毫升。990日元

7.摘要

直接饮用时,香气是果香和华丽的。最初的攻击有点酒精味,但渐渐地雪利酒桶的醇厚感出现在眼前。
与波旁酒桶特有的香草般的香气和味道不同,在这款威士忌中可以更清楚地感受到雪利酒桶的果味、甜味和醇香。过了一会儿,威士忌变得更加圆润,再加上少量的水,酒精感减弱,华丽感增加。

■这是我第一次喝到单一麦芽威士忌。

最后:关于日本威士忌的推荐书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一种全球趋势,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

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(3).新一代酒厂的挑战书

在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮,工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时,他们在想些什么呢?本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事,其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture Whiskey的Ichiro Akuto,他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。

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(4).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

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