[评论] 单桶驹岳屋久岛陈酿桶 No.2026

威士忌评论
威士忌评论
Hombo ShuzoShinshu Distillery

“单桶驹岳 “限量销售。本文介绍的 “单桶驹岳屋久岛陈酿桶第 2026 号 “是一款单桶威士忌,于 2015 年 2 月在马尔斯信州蒸馏厂蒸馏,并在雪利酒桶中陈酿 7 年零 10 个月。限量 602 瓶

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1.制造商

Hombo Shuzo Co.,Ltd.

成立 1872
总部地点日本鹿儿岛县鹿儿岛市南栄 3-27 号(邮编 891-0122
自有酿酒厂马尔斯信州蒸馏厂、马尔斯常木蒸馏厂

2. 酒厂

Mars Shinshu Distillery

地点399-4301 长野县上名郡宫田村 4752-31
开始运行 1985

1949 年,一直致力于在鹿儿岛酿造日本蒸馏酒 “烧酒 “的 Hombo Shuzo 获得了生产威士忌的许可证。从那时起,该公司就一直坚持着 “有朝一日能充分利用日本的气候条件酿造出真正的威士忌 “的梦想。
在鹿儿岛生产了数年威士忌后,1960 年,他成立了“Mars Yamanashi Winery”,

在山梨县建立了一家葡萄酒和威士忌生产工厂。后来,为了真正从事威士忌生产,他寻找了一个更加理想的地点。

威士忌酿造对自然条件的要求非常高:气候寒冷、空气清新、湿度适中、水质良好。

1985 年,在寻找符合这些条件的土地后,马尔斯信州蒸馏厂在长野县中央阿尔卑斯山脉海拔 798 米的驹岳山脚下建立,以寻找最适合威士忌酿造的环境。
1992 年,由于威士忌需求低迷,蒸馏工作被迫停止。后来,随着日本威士忌开始受到全世界的青睐,我们决定在 2009 年威士忌需求出现复苏趋势时恢复蒸馏,并于 2010 年再次开始蒸馏。

公司于 2011 年 2 月重新启动。

2020 年 9 月,公司进行了 35 年来的首次全面翻新。投资额约为 12 亿日元。

2019 年 5 月,新建了一座威士忌蒸馏大楼(包括一个酒桶窖),以翻新陈酿设施,改善酒桶窖设施,从而提高威士忌产量,并提供威士忌酿造过程参观,以及一座销售原装威士忌和商品的游客大楼。

新的威士忌蒸馏大楼总建筑面积为 1,996 平方米(包括可容纳约 2,500 桶威士忌酒的酒窖),游客大楼建筑面积为 746 平方米。

参考资料: Hombo Shuzo official website

生产能力:1.1 吨麦芽/天
麦芽产量:1.1 吨/天
主要设施: 1 台麦芽粉碎机、1 个 6 千升的糖化罐、3 个 6 千升的不锈钢发酵罐、3 个 6 千升的花旗松木发酵罐(已搬迁)和 1 个第一蒸馏釜(已搬迁

有关马尔斯信州酒厂的更多信息,请参阅此处↓。
[clink url=”https://en.jpwhisky.net/japanesedistillery-2-3542/#4-3_Mars_Shinshu_Distillery_Hombo_Sake_Brewery”]

3. 产品名称和照片

单桶驹岳屋久岛陈酿桶 No.2026
Single Cask Komagatake Yakushima Aging Cask No.2026

4. 特点

屋久岛位于鹿儿岛本岛西南偏南约 60 公里处,是世界自然遗产。马尔斯屋久岛陈酿酒窖就坐落在这座山高坡陡、水源丰富的岛屿上。
“单桶驹岳屋久岛陈酿桶第 2026 号 “是一款单桶威士忌,从在这一独特环境中成熟的麦芽威士忌中精心挑选并装瓶,在马尔斯信州蒸馏厂蒸馏,并在雪利酒桶中成熟。
*本产品符合日本酒类制造商协会 “日本威士忌标签标准”。
参考资料: Japanese Whisky|Single Cask Komagatake Yakushima Aging Cask No.2026

4-1. 品鉴笔记

香气朗姆葡萄干、成熟菠萝,略带木香
口味简单的糖甜味、焦糖苦味、梨子般的果香
回味短暂的甜味和舌尖上挥之不去的苦味

4-2. Product Specifications

酒精含量53%
清酒单桶
酒桶类型雪莉-巴特
容量700ml
售出瓶数限量 602 瓶
建议零售价16,500 日元(含税)
发布日期2023

5. 获奖情况

世界威士忌大奖 (WWA 2023) 单桶组 – 日本最高奖项

东京威士忌与烈酒大赛(TWSC 2023)最高金奖

<什么是世界威士忌大奖赛(WWA)?

世界威士忌大奖(WWA)是在英国举办的世界顶级威士忌大赛。由威士忌杂志《Whisky Magazine》的出版商–段落出版社(Paragraph Publishing)主办,只有来自制造商和销售商的正式酒瓶才有资格参赛。世界最佳威士忌 “的称号由严格的终评程序决定,其中包括对评委隐瞒品牌名称的盲品。终评将采用隐藏品牌名称的盲品方式进行。

<什么是东京威士忌与烈酒大赛(TWSC)?

东京威士忌与烈酒大赛(TWSC)是由威士忌文化研究所策划和管理的日本威士忌与烈酒大赛。比赛的目的是利用日本威士忌和烈酒鉴赏家的深厚知识和热情,对来自世界各地的威士忌和烈酒进行评估,从而在国内外推广高品质的威士忌和烈酒。金奖、银奖和铜奖将根据香气、风味、余味、平衡和总体评审标准的评审结果来确定。金奖、银奖和铜奖将根据香气、风味、余味、平衡和整体表现标准的评分结果颁发。执行委员会审议并决定金奖中得分最高的产品,并授予 “最高金奖”。

6. 价格

6-1. 建议零售价

 

6-2. Mercari 上的转售价格

Resale prices on Mercari 从约 34 000 日元到 52 222 日元不等。(*截至 2023 年 5 月 9 日)

6-3. 雅虎拍卖的成交价

雅虎拍卖网站上的最低、最高和平均出价均为 56,000 日元。(截至 2023 年 5月 9 日)

6-4. 乐天、雅虎购物、亚马逊

这些零售网站目前似乎都没有销售该产品。(截至 2023 年 5月 9 日)

6-5. BAR Shinkai 提供的价格

在本网站经营的 “BAR Shinkai”,一杯 45 毫升: 4,950日元 30毫升 3,300日元,15毫升 1,650 日元。[clink url=”https://en.jpwhisky.net/about-2/barshinkai-4/

7. 摘要

它的特点是优雅的甜味和苦味的完美平衡。它是屋久岛环境的产物,虽然已经陈酿了 7 年零 10 个月,但给人的感觉却比这更成熟。它没有年轻威士忌容易出现的粗糙感或酒精侵蚀感,口感温和,不会让人感觉到 53% 的高酒精度。

朗姆葡萄干和成熟菠萝的香气浓郁,但口感清淡。简单的甜味和苦味共同作用,让梨子般的果香扑鼻而来。

少量加水后,苦味会变得不那么甜美,而是更加浓郁。可能来自橡木桶的木质香气也随之而来,赋予葡萄酒不同的表现力。

建议直接饮用。我们希望您能直接享受原汁原味的口感和香气,然后逐渐加水,找到自己喜欢的平衡。

目前,”Single Cask Komagatake “正在定期销售。不过,由于数量有限,似乎很难买到。如果您有机会喝到,我想比较一下。

在 BAR Shinkai,我们还有 “Single Cask Komagatake 2014 No.1834 AGED 6 YEARS “和 “Single Cask Komagatake 2013 No.1663 AGED 7 YEARS”。请点击此处查看我们的评论。

[clink url=https://en.jpwhisky.net/2022/02/14/singlecask_komagatake_no1834-2/][clink url=https://en.jpwhisky.net/2022/02/14/singlecask_komagatake_2013_no1663-2]

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最后:关于日本威士忌的推荐书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一种全球趋势,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

(3).新一代酒厂的挑战书

在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮,工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时,他们在想些什么呢?本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事,其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto,他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。

(4).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

酒吧 Shinkai Toranomon 的调酒师,出生于北海道。
曾在东京一家餐厅工作,并获得日本侍酒师协会侍酒师资格。
由于对日本威士忌知之甚少,因此对其产生了浓厚的兴趣,并开始在 Shinkai 酒吧工作。 她加入 JWD 的目的是参观酿酒厂,与威士忌酿造者交流,并作为调酒师传递他们的热情和信息。

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