[评论]静冈壶式蒸馏器K纯日本大麦,第一版

序幕已经结束,而这一章终于开始了!跟随静冈蒸馏厂首次发布的 “序幕K “的脚步,”K “系列由蒸馏器K的原酒组成。

2022年6月中旬,”静冈壶式蒸馏器K纯日本大麦首发 “发布。这是一款特殊的威士忌,由100%的日本大麦芽制成,在静冈地区丰富的自然环境中陈酿3至5年。
这个版本在日本限量销售2,500瓶。建议零售价为18,150日元(含税),是Prologue K和Prologue W的一半数量和两倍多的价格。

1.制造商

盖亚流酒业有限公司。

成立时间10月8日, 2014
总公司所在地日本静冈县静冈市葵区落合555号,421-2223
拥有的酒厂Gaiaflow静冈酒厂

2.酒厂

Gaiaflow静冈蒸馏厂

地址日本静冈县静冈市葵区落合555号,421-2223
开始运营2016

2014年10月8日,成立Gaiaflow蒸馏有限公司。
2016年8月9日,Gaiaflow静冈酒厂建设完成。
同年,10月28日开始生产威士忌。
该酒厂位于静冈县静冈市大清水地区的玉川区,坐落在一级河流安倍川的支流阿倍仲町河的河畔。
在海拔200米左右的美丽的400米高的山峰环绕下,温度总是比市中心低2到3度,是一个真正理想的地点。
建筑物的设计以日本之美和西方文化的融合为主题,与居住在静冈的美国建筑师德里克-巴斯顿合作,威士忌酒厂的内部和外部都采用了许多静冈木材,美不胜收。

静冈蒸馏厂经营着两台最早的蒸馏机,称为 “K “和 “W”。K是历史悠久的Karuizawa蒸馏器,于20世纪50年代在日本制造。2011年11月,这台具有传奇色彩的蒸馏机从轻井泽酒厂搬到了静冈酒厂,并在那里进行了维修和翻新,该酒厂已经遗憾地关闭。蒸馏器优雅的轮廓和蒸汽的间接加热产生了轻盈的花香型清酒的味道。

 

下面照片的左前方是W,可能是世界上唯一的 “木质直接蒸馏器”,由苏格兰的Forsyth制造。
这一次,Prologue W是由这个蒸馏器所蒸馏的原酒制成的。直燃式蒸馏法的特点就是温度。一般间接加热蒸馏的温度在150℃左右,而静冈蒸馏厂的木质直接蒸馏的温度为800℃,这使得蒸馏师能够生产出浓郁的、芳香的麦芽基酒类型。

 

发酵罐是用静冈当地杉木制成的木桶。静冈市以其林业而闻名,他们选择使用当地种植的雪松,希望创造出具有静冈特色的威士忌酒。
用于研磨麦芽(大麦芽)的麦芽磨,也就是威士忌的原材料,已经从轻井泽蒸馏厂搬到了这里,与 “K “型蒸馏机的使用方式相同。

 

顺便说一句,默西亚轻井泽蒸馏厂生产的一种奇妙的威士忌,但从未商业化,被一家英国公司购买,并在2013年装瓶为 “轻井泽1960″。它以200万日元的价格出售。随后,它在2017年的苏格兰拍卖会上以约1400万日元的价格售出。现在很明显,日本威士忌在世界各地的威士忌收藏家的目标清单中名列前茅。

梅西恩当时出售的威士忌包括“Karuizawa 8年100%麦芽威士忌“和 “梅西恩Karuizawa 15年雪利酒桶麦芽威士忌大师“。

静冈的气候比苏格兰更温暖,设计上敢于在酒窖的天花板上安装窗户,用于照明,从而形成温度差异。正因为如此,正在酒窖中陈酿的原酒,预计每年至少会在 “天使之享 “中蒸发5%。

 

在酒厂,有一个品尝角,游客可以品尝(收费)静冈酒厂自己的酒和第一个 “单一麦芽酒序曲K”。静冈蒸馏厂还进口和销售威士忌,你可以品尝印度威士忌“Amrut” 和苏格兰装瓶的 “Black Adder” 和 “Astamorris”。

关于Gaiaflow静冈酒厂的更多信息,请点击这里↓。

3.P产品名称和照片

日本单一麦芽威士忌静冈罐装威士忌K纯日本大麦第一版

单一麦芽日本威士忌静冈罐装威士忌K 100%日本大麦第一版

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4.特点

只使用蒸馏器K。使用100%的日本大麦芽。

它不仅是一种单一的麦芽威士忌(只有来自单一蒸馏厂的原酒),而且只由单一的第一个蒸馏师的原酒组成。日本大麦的细腻和香甜的味道被蒸馏器 “K “进一步提炼和优雅。这种味道是独一无二的,只有静冈蒸馏厂可以生产。

静冈蒸馏厂总是将每一个使用的第一个蒸馏器的原始威士忌分离出来,并在奥-静冈丰富的自然环境中成熟至少3年至最多5年,生产出美丽的淡琥珀色威士忌。本产品是将符合相同要求的各种酒桶混合在一起的结果(日本大麦麦芽,使用的蒸馏器 “K”)。
成分。麦芽使用的是100%的日本大麦芽。酒桶使用了波旁酒和葡萄酒桶。这款日本威士忌在原材料上只使用日本国内产品。

 

参考资料。单一麦芽日本威士忌静冈罐装K纯日本大麦第一版|静冈酒厂|静冈威士忌

4-1.品尝说明

香气花香、果香、柑橘香、香草香、麦芽香
味道麦芽的丰富性,柠檬和乳酸,蜂蜜,成熟的甜瓜
回味平滑的甜味和橡木味,麦芽的甜味久久不散

4-2.产品规格

酒精含量55.5%(酒精含量为5%)
酒精类别单一麦芽日本威士忌
酒桶类型波本酒桶、葡萄酒桶等
容量700毫升
售出瓶数限量2,500瓶
建议零售价18,150日元(含税)
发布日期2022年6月中旬

5.获奖情况

目前没有收到任何奖项。

6.价格

6-1.制造商的建议零售价

产品名称日本单一麦芽威士忌静冈罐装K纯日本大麦第一版
容量700毫升
建议零售价18,150日元(含税)

6-2.Mercari上的转售价格

Mercari上的转售价格约36,000-45,000日元是如下的。(*截止到2022年6月23日)

6-3.雅虎拍卖会上的成交价

目前在雅虎拍卖上似乎没有出售的信息。(*截至6/23/2022)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

邮购网站的售价为 83,800日元。(*截至6/23/2022)

6-5.在BAR Shinkai提供的价格

“在本网站经营的 “BAR新开”,我们1杯,45毫升。4,950日元,30毫升。3,300日元,15毫升。1,650日元我们还提供小批量的产品,如。

7.摘要

Pot Still K的最大特点是,它使用100%的日本大麦芽作为原料麦芽。静冈蒸馏厂从2016年开始使用日本大麦芽进行酿造,并且每年都在继续这样做。

目前,许多日本威士忌都是用海外的大麦芽酿造的,而日本的大麦芽仍然很稀缺。这是由于日本大麦在日本的种植面积有限,而且收成很低,使得日本大麦麦芽比国外的同类产品更昂贵。

即使在这种情况下,静冈蒸馏厂仍致力于用高成本的日本大麦芽酿造威士忌,因为日本大麦的风味潜力和风土(地方特色)作为日本酒精饮料的重要性。用日本大麦生产的威士忌具有日本特有的细腻、柔和、光滑和甜美的口感,是一种具有丰富风土特色的威士忌,与海外生产的大麦不同。

 

请查看我们关于静冈酒厂的其他文章。

最后:关于日本威士忌的推荐书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一种全球趋势,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

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(3).新一代酒厂的挑战书

在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮,工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时,他们在想些什么呢?本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事,其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture Whiskey的Ichiro Akuto,他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。

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(4).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

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