[评论]厚岸混合威士忌雨水

这是期待已久的第二颗威士忌"24节气
系列"。这是厚岸单麦芽威士忌寒露自2020年10月28日发售以来近4个月来首次
发行。这个24节系列将交替发布单麦芽和混合，这将是混合威士忌这一次，因为上次是单麦芽。 "二十四节气"是一
年
二十四等分，并命名为表示季节的名称，如"立春"和"夏至"，我经常听到。雨水是第24
节气的"2"，被称为"大气变暖，雪变水的时期"。由于24节气不是
固定日期，日期因年份而异，但2021年的雨水将在2月18日。 此外，它指的是在3月5日启蒙节之前的15天，这是第三个里程碑。

1．制造商
2．酿酒厂
3．产品名称和照片
4．特点
- 4-1．品尝笔记
- 4-2．产品规格
5．奖项
6．价格
7．总结

1．制造商

硬展实业有限公司

建立了。	1982年
总部地址	100-0011 1-1 东京帝国酒店
拥有的酿酒厂	厚岸酿酒厂

2．酿酒厂

厚岸酿酒厂

位置	4-109-2 宫园，阿基希乔，北海道 088-1124
开始运营	2016 年 10 月

2015年开始建设酿酒
厂 2016年10月开始蒸馏
2017年第二熟库竣工
2018年2月作为厚岸酿酒厂首次发布产品。完成第三个成熟
库 2020年，他发行了第一个单麦芽威士忌。第24节季节系列的第一个版本。完成第四个成熟库

深雾，清澈的空气，丰富的泥炭，含有潮汐。 2016年，我们开始蒸馏，相信北海道厚岸的气候将创造我们所追求的未知日本威士忌的味道。
与艾拉岛的威士忌酿造一样，它使用通过泥炭层的水作为水，在凉爽、潮湿和海风吹来的地方"厚岸"每天老化。
Akkeshi 周围藏有丰富的皮特，这些皮特对威士忌的调味至关重要，根据海、山和湿地等多变的地形，可以预期不同口味的皮特采集
地
点。在"苏格兰传统生产方法中，我们想生产像艾拉莫尔特一样的威士忌"的强烈愿望，我们引进的是苏格兰福赛斯公司生产的威士忌。所有施工均由福赛斯
公司的工匠访问日本进行。锅静态的形状是直头洋葱形状，类似于艾拉岛上的一些酿
酒厂。加热采用散热器系统，随附的冷凝器为外壳和管式，马什坦为半路透社式。
发酵罐（洗涤背）是不锈钢，是一种不敢调节温度的类型。工匠可以确定发酵的时间，同时自然而然地离开它。

除了两个 Dan内吉成熟库外，创新机架式成熟库于 2018 年 2 月竣工。它的成熟库就在厚岸湾的一侧。空气中的海洋气味对威士忌的特性有积极的影响。除了
波旁和雪利酒外，老化的桶还使用难以获得的"米兹纳拉"。此外，我们还挑战各种可能性，包括匹配葡萄酒和羊肉桶。

厚岸湖和另一个寒边牛湿地是《拉姆萨尔公约》的注册湿地。《拉姆萨尔公约》是1971年2月2日在伊朗拉姆萨尔通过的《湿地公约》，旨在在国际合作下，保护和合理利用湿地，湿地是水禽和其他野生动物的栖息地。
我们的目标是成为一个酿酒厂，保护这种丰富的自然风光
，并共存。用于威士忌的上水取水口是流经酿酒厂附近的尾幌河上游的荷马凯河。其周围是湿地，是双头鱼的栖息地，只生活在清流中。夏天盛开的小白花是富水的象征。这水在厚岸上生长威士忌。

报价来源：厚岸酿酒厂官方网站

有关厚岸酿酒厂的信息，请参阅此处。

https://jpwhisky.net/manufacturer/akkeshi/

3．产品名称和照片

厚岸混合威士忌雨水 AKKES
HI Blended Whisky USUI

厚岸ブレンデッドウイスキー雨水 (うすい)

created by Rinker

HK酒店

4．特点

厚岸产麦芽原酒5成以上，厚岸特有的皮特感与苏格兰葡萄干原酒的和
谐 2017年产的原产于葡萄干的原酒在波旁桶中成熟，将厚岸产的麦芽原
酒混合了5成以上后完成。苏格兰葡萄干在未成熟时进口，在厚岸酿酒厂装桶3年以上。与厚岸麦芽相邻成熟后，制成与厚岸麦芽非常相容的格莱恩威士忌。厚岸麦芽特有的甜美香气高的皮特感和葡萄干的轻盈相辅相成的华丽和谐
。混合的原酒是2016年和2017年，成熟桶是波旁桶，雪利桶，酒桶和关键麦芽是米兹纳拉桶皮特德的酒桶。

4-1．品尝笔记

香味	暗可可、卡斯塔德布丁、葡萄干和柑橘味
味道	柠檬、酸橙和橙子的清爽味道
余韵	继续像白胡椒一样辛辣，像牛奶巧克力一样甜

4-2．产品规格

酒精含量	48%
酒别	混合
桶种	波旁桶，雪利桶，酒桶，米兹纳拉桶
内容	700ml
销售数量	15，000 瓶
建议零售价	10，000日元（不含税）
发布日期	2021年2月28日

5．奖项

目前没有奖项。

6．价格

6-1．制造商建议零售价

产品名称	厚岸混合威士忌雨水
容量	700ml
建议零售价	10，000日元（含税：11，000日元）

6-2．转售价格在梅尔卡利

梅尔卡利的转售价格约为30，000日元。（※截至2021/2/26）

6-3．雅虎拍卖中标价格

目前在雅虎拍卖会上展出的价格最低为18，500日元，最高为30，000日元，平均为25，500日元（截至2021
年2月26日12点）因为它是在展览中的价格，我认为价
格会上升多一点。最初的发布日期是2/28，但那些已经购买的人已经以这种方式在拍卖会上展
出。我很伤心，当我想到它显然是为转售目的购买。

6-4．乐天，雅虎购物，亚马逊

在邮购网站上，它以40，000日元左右出售。（※截至2021/2/26）

厚岸ブレンデッドウイスキー雨水 (うすい)

created by Rinker

HK酒店

6-5． BAR 新海优惠价格

本网站运营的"BAR新海"提供1杯、45ml：3，300日元、30ml：2，200日元、15ml：1，100日元等少量服务。

https://jpwhisky.net/about/barshinkai/

7．总结

这个24节系列似乎交替发布单麦芽和混合。 "24
节季节=24种威士忌"，每年发行3至4瓶。如果一年有三个节奏，整个系列需要八年的时间才能完成。我想尽一切可能完成它。

今后，我们计划在Akkeshi种植大麦，作为威士忌的原料，并在未来生产"Akkeshi全明星"威士忌，包括用于皮特和成熟木桶的木桶。另外，以北海道产大麦（富拉、中标津）为原料的使用也得到强化，2018年作为试验使用的北海道产大麦的成本是苏格兰产的2倍以上，酒精产量也花费了80~90%左右的成本，其风味是具有和的味道（温州米坎、烤栗子、烤薯的密料）的与日本威士忌相配的原酒，自2019年以来，约10%的原酒以
北海道大麦为原料。我等不及要发布第二十四季系列的下一个版本了。

另请参阅关于"Akkeshi 酿酒厂和厚木威士忌"的其他文章。

https://jpwhisky.net/wiskipedia-akkeshi-1110/?_gl=1*4nfede*_ga*MTM4MjE2NzQ4OC4xNjExMTE5NjQ1″]

https://jpwhisky.net/2020/12/08/akkeshikanro/?_gl=1*y6wtzx*_ga*MTM4MjE2NzQ4OC4xNjExMTE5NjQ1″]

https://jpwhisky.net/akkeshi-sarorunkamuy-898/?_gl=1*y6wtzx*_ga*MTM4MjE2NzQ4OC4xNjExMTE5NjQ1″]

https://jpwhisky.net/2019/09/09/akkeshinewborn4/?_gl=1*6b3b7r*_ga*MTM4MjE2NzQ4OC4xNjExMTE5NjQ1″]

https://jpwhisky.net/2019/07/28/akkeshi_newborn_fd3/?_gl=1*6b3b7r*_ga*MTM4MjE2NzQ4OC4xNjExMTE5NjQ1″]

https://jpwhisky.net/2019/01/24/akkeshinewborn2/?_gl=1*dxv835*_ga*MTM4MjE2NzQ4OC4xNjExMTE5NjQ1″]

https://jpwhisky.net/2019/01/03/akkeshinewborn1/?_gl=1*e3nc1u*_ga*MTM4MjE2NzQ4OC4xNjExMTE5NjQ1″]