厚岸 单一麦芽日本威士忌 白露。由 堅展実業 最新推出。特点、价格和购买方法。
厚岸 Single MaltJapanese Whisky Hakuro 是厚岸 威士忌“二十四节气“的第 12款产品。
这是在上一款混合威士忌 Koman 推出约三个月后的首次发布。
| 首次发布 | 单一麦芽威士忌寒露 | 2020 年 10 月 28 日发布 |
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第2次发布 |
混合威士忌雨水 | 2021 年 2 月 28 日推出 |
| 第3次发行 | 单一麦芽日本威士忌 芒種 | 2021 年 5 月 28 日推出 |
| 第4次发行 | 混合威士忌 処暑 | 2021 年 8 月 25 日推出 |
| 第5次发售 | 日本单一麦芽威士忌 立冬 | 2021 年 11 月 25 日推出 |
| 第6次发售 | 混合威士忌大寒 | 2022 年 2 月 25 日推出 |
| 第 7 次发售 | 日本单一麦芽威士忌 清明 | 2022 年 5 月 30 日推出 |
| 第 8 次发售 | 混合威士忌 大暑 | 2022 年 8 月 26 日推出 |
| 第 9 次发售 | 日本单一麦芽威士忌 大雪 | 2022 年 12 月 5 日推出 |
| 第 10 次发售 | 日本单一麦芽威士忌 啓蟄 | 2023 年 2 月 27 日推出 |
| 第 11 次发售 | 混合威士忌 小満 | 2023 年 5 月 31 日推出 |
| 第 12 次发售 | 日本单一麦芽威士忌 白露 | 2023 年 8 月 24 日推出 |
原本计划以单一麦芽威士忌和调和威士忌交替的方式推出这款二十四节气系列，但在推出两款单一麦芽威士忌–“大雪 “和 “庆月 “之后，之前推出的是调和威士忌 “小満”，这次推出的是单一麦芽威士忌。
二十四节气用于将一年分为 24 个等分，并为季节命名，如我们经常听到的立春和夏至。
白露是二十四节气中的第十五个节气，是秋季的第三个节气，也是提醒我们秋天真正到来的季节。白天天气依然炎热，但在早晨和傍晚，您可以感受到初秋的气息，而秋刀鱼和葡萄等秋季美食也已上市。
图片展示：厚岸酒厂官方 Facebook
。
1.制造商
Kenten Jitsugyo Co.
| 成立于 | 1982 |
| 总部地址 | 日本东京帝国酒店，东京都千代田区内幸町 1-1-1 号（邮编 100-0011 |
| 拥有的蒸馏厂 | 厚岸蒸馏厂 |
2.蒸馏厂
厚岸蒸馏厂
| 地址 | 日本北海道厚岸郡厚岸町宫园 4 丁目 109-2 号（邮编 088-1124 |
| 开始运营 | 2016 年 10 月 |
2015 年 开始建设蒸馏厂
2016 年 10 月开始蒸馏
2017 年第二个熟化仓库竣工
2018 年 2 月 作为厚岸酒厂首次发布产品。第三个熟化酒窖竣工。
2020 年 2 月 发布第一款单一麦芽威士忌 “Sarorun Kamui”。
4 月第四个熟化酒窖竣工。
10 月 推出 24 季系列的第一款产品 “单一麦芽勘九郎”。
2021 年 新磨坊建成（2022 年投入使用）。
2023 年 4 月第五个熟化酒窖完工。
其理念是 “继承苏格兰传统工艺，但具有典型厚岸风味的威士忌”。
深雾伴潮汐，空气清新，泥炭丰富。我们相信北海道厚岸的气候能酿造出我们所追求的日本威士忌的未知风味，并于 2016 年开始蒸馏。
为了将北海道和厚岸这片土地的 “风土 “在威士忌酿造中发挥得淋漓尽致，我们将继续在这里磨练自己的技艺，同时与当地的人们和自然进行更深入的合作。北海道土地上生长的大麦和柞树，厚岸美丽的水和富含矿物质的泥炭。我们的愿望是酿造来自北海道的一切，向全世界提供其他任何地方都找不到的日本威士忌。
引文：Blender’sAttention Blender’s Attention [厚岸蒸馏厂]。
本着 “用苏格兰传统方法酿造艾莱麦芽威士忌 “的强烈愿望，设备由苏格兰的福塞斯公司制造。所有的建造工作都是由访问日本的福塞斯工匠完成的。锅式蒸馏器为直头洋葱状，与艾莱岛的一些蒸馏器相似。加热采用散热器系统（间接加热），附带的冷凝器为壳管式，醪槽为半回流式。
发酵罐（回流罐）全部由不锈钢制成，温度完全不受控制。工匠们决定发酵的时间，顺其自然。
目前的熟化酒窖从第一个到第五个不等。第一成熟窖是地窖式的，而第二成熟窖（在灌装大楼旁边）目前用于产品装运前的储存。第三至第五熟化窖采用货架系统，位于俯瞰厚馆湾的山丘上，那里的 “海雾 “散发着大海的气息，笼罩着整个厚馆镇，加深了麦芽的熟化程度，预计会对威士忌的特性产生积极影响。
除了波本威士忌和雪利酒，我们还使用了难得一见的“Mizunara “橡木作为熟化桶。此外，我们还挑战各种可能性，比如与葡萄酒和朗姆酒桶搭配。
酿造威士忌的大麦产自厚石，用于熟化的泥炭和木桶也全部在厚石制造。2021 年 8 月，在富良野的厚岸蒸馏厂开始试酿制原酒。在富良野熟成的原酒会带来什么样的变化呢？这正是 “风土“的意义所在，不仅是厚岸地区，北海道也是如此。风土 “这一概念，葡萄酒鉴赏家们可能早已耳熟能详，而将其融入威士忌酒中，将 “厚岸的个性 “和 “北海道的个性 “融合在一起，利用这些土地的风土酿造威士忌，令人神往，充满无限期待。
厚岸町附近的厚岸湖和别山别府沼泽是根据《拉姆萨尔公约》注册的湿地。拉姆萨尔湿地公约》于 1971 年 2 月 2 日在伊朗拉姆萨尔通过，旨在通过国际合作保护和合理利用湿地，使其成为水鸟和其他野生动物的栖息地。
我们的酿酒厂旨在保护这一丰富的自然环境，并与之共存。
酿造威士忌所用的自来水取自酒厂附近的大幌河上游的霍马凯河。周围地区是一片沼泽地，也是白鸭的栖息地，据说白鸭只生活在清澈的水中。夏季盛开的白色小花象征着丰沛的水源。这些水孕育了厚岸威士忌。
参考资料：厚岸蒸馏厂官方网站。
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有关厚岸酒厂的信息，请参阅。
https://jpwhisky.net/japanesedistillery-1447/#1-2″] 3.
3. 厚岸白露 单一麦芽日本威士忌的名称和照片
厚岸白露 单一麦芽日本威士忌
[项目链接 post_id=”29579″]
4.4.1 厚岸白露 单一麦芽日本威士忌的特点
关键麦芽是 “所有北海道威士忌的水原橡木桶“。
部分原料来自北海道生产的大麦，并在北海道生产的水原橡木桶中熟成三年以上。其香气的特点是略带浓郁的泥炭味和烟熏味，与之前的 “敦岸 “的泥炭味不同。
水原橡木特有的东方香气逐渐浮出水面。虽然烟熏味在香气中得到了强调，但口感并不那么烟熏，而是略带苦味，柑橘皮的微甜慢慢浮现。
品尝记录
4-1.品尝说明
| 香气 | 柑橘的甜味，异国情调的香气。 |
| 口感 | 橘子味、柑橘清香、苦味和微甜。 |
| 回味 | 苦中带甜，回味怡人。 |
4-2.产品规格
| 酒精含量 | 55%. |
| 酒精类别 | 日本单一麦芽威士忌 |
| 酒桶类型 | 波本桶、雪利酒桶、葡萄酒桶、柞木桶等。 |
| 容量 | 700 毫升 |
| 销售数量 | 数量有限 |
| 建议零售价 | 19,800 日元（含税） |
| 发售日期 | 2023 年 8 月 24 日 |
5. 所获奖项
目前未获得任何奖项。
6.厚岸白室单一麦芽日本威士忌的价格
6-1.制造商建议零售价
| 产品名称 | 厚岸白露 单一麦芽日本威士忌 |
| 容量 | 700 毫升 |
| 建议零售价 | 含税：19,800 日元 |
6-2 Mercari 上的转售价格
Mercari 上的转售价格约为¥28,000– ¥30,000。(截至 2023 年 8 月 29 日）
6-3.雅虎拍卖上的成交价
雅虎拍卖上的最低出价为27,000 日元，最高出价为27,500 日元，平均出价为27,250 日元。(自 2023 年 8 月 29 日起 180 天内的统计数据）。
6-4.乐天、雅虎购物和亚马逊
邮购网站上的价格也在46 000~48 000 日元左右。(*截至 2023 年 8 月 29 日)
6-5.BAR Shinkai 提供的价格
在本网站经营的 BAR Shinkai，一杯 45 毫升装：5,610 日元 30 毫升装：3,740 日元 15毫升装：1 ,870日元等少量供应。
https://jpwhisky.net/about/barshinkai/
7. 总结。
这款泥炭具有强烈的烟熏感，余味的细微差别与之前的敦岸泥炭略有不同。这种烟熏味在出现一段时间后，会逐渐转化为类似沉香的异国香气。
口感从柑橘的甜味慢慢转变为苦涩的甜味，给人一种厚重感。
厚岸威士忌大约每三个月发售一次，因此下一次发售可能会在小雪前后的十月/十一月。
另请参阅我们有关厚岸蒸馏厂和敦石威士忌的其他文章。
https://jpwhisky.net/akkeshi-shoman-27529/
https://jpwhisky.net/akkeshi-keichitsu-24785/
最后：关于日本威士忌的推荐书籍
如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。
(1).作为商业教育的日本威士忌
这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。
(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)
Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传，是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习，克服了许多困难完成日本威士忌的日子，以及他的同伴丽塔。
(3).新一代酒厂的挑战书
在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮，工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时，他们在想些什么呢？本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事，其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto，他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。
(4).威士忌的崛起
这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版，内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史，还包括日本所有酒厂的数据，包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述，以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。
