[评论] 厚岸 室井

威士忌评论
威士忌评论
Akkeshi Distillery

广受欢迎的电视连续剧《小菟大寿仙》(《贝赛新仙》)将重新开播!回顾在最新电影《室井真二:不败》和《室井真二:活下去的人》中出现的彩票限量版敦石。

Atsugishi Muroi 正在 BS Fuji Shopping 抽奖销售。该产品是与 “Odoru “的意外合作,以抽签方式限时销售。

抽奖不是一次,而是多次。即使第一次没有中奖,也不要放弃,请登录网站申请。

无论您喜欢威士忌还是舞蹈项目,我们都希望这些信息对您有用。

スポンサーリンク

1. 酒瓶和标签照片

Akkeshi MUROI
Akkeshi MUROI

.

2. 厚岸无印良品

在标签上,”Namahage “似乎带着火堆在雪原上移动。标签上写着 “Namahage “的口型和一个大大的 “Wooo yutake”,让人联想起室井真司的家乡秋田县和本片的背景。

对我来说,室井的形象就是 “光”。
我把他的信念和善良融入到这款威士忌中,支撑着这个场景。
首席调酒师辰崎胜之

这款威士忌采用了与室井相同的精神。

世界闻名的厚岸酒厂特别为电影《室井信二:不败之身》和《室井信二:继续活下去的人》准备了一款珍贵的日本单一麦芽威士忌。

为庆祝电影上映,这些特制酒瓶将以抽签方式分几期出售。
这款超顶级酒瓶的制作方法是,将带泥和不带泥的雪利酒桶组合在一起,形成一个框架,然后再加入特殊酒桶中的原酒!

2-1 品酒笔记

香气 平静的木炭、烟熏片、怡红院、橘子干、李子果酱、红色浆果、白胡椒。
味道 姜糖、烟熏、盐海绵蛋糕、伊布里姜、花糖水,略带薄荷味。
回味。 多汁但酸涩的果味和优雅的甜味在烟雾中久久不散。

2-2.产品规格

酒精含量 54%.
酒精类型 日本单一麦芽威士忌
酒桶类型 经过培植的雪利酒、未经过培植的雪利酒、来自特殊酒桶的原酒
容量 700 毫升
销售数量 460 瓶
建议零售价 50,000 日元(含税)
发售日期 2024 年 10 月下旬

3. 所获奖项

目前尚未获奖。

4. 列表价格和在线价格

4-1.BS富士购物零售价

商品名称 厚岸室井
容量 700 毫升
建议零售价 50,000 日元(含税)

4-2 Mercari 上的转售价格

目前无法确认Mercari 上的转售价格。(*截至 2024/10/)

4-3 雅虎拍卖网站上的销售价格

雅虎拍卖上的成交价目前无法确认。(*截至 2024/10/) 

4-4.乐天、雅虎购物和亚马逊

亚马逊和其他在线购物网站的价格目前无法确认。(*截至 2024 年 10 月 22 日)

4-5.BAR 新开提供的价格

在本网站运营的 BAR Shinkai,该产品以小批量提供,例如每杯 45 毫升:11,550 日元, 30 毫升:7,700 日元,15 毫升:3,850 日元

 关于 “BAR Shinkai “的信息 | Informat...
本网站 "日本威士忌词典 "在东京都港区经营着3家 "BAR SHINKAI"。 本网站介绍(评论)的日本威士忌可在 "BAR SHINKAI "享用。除经营日本威士忌外,我们还经

5. 制造商。

Kenten Jitsugyo Co.

成立于 1982
总部地址 日本东京帝国酒店,东京都千代田区内幸町 1-1-1 号(邮编 100-0011
拥有的蒸馏厂 厚岸酒厂

.

6.酒厂

厚岸酒厂

地址 日本北海道厚岸郡厚岸町宫园 4 丁目 109-2 号(邮编 088-1124
开始运营 2016 年 10 月

2015 年 开始建设蒸馏厂
2016 年 10 月开始蒸馏
2017第二个成熟酒窖完工
2018 年 2 月 作为厚岸酒厂首次发布产品。第三个成熟酒窖完工。
2020 年 2 月 发布第一款单一麦芽威士忌“Saron Kamui“。
   4 月第四个熟化酒窖竣工。
     10 月 首次发布 24 季系列
“单一麦芽冷露“。
2021 年 新磨坊建成(2022 年投入使用)。
2023 年 4 月第五个熟化酒窖完工

其理念是 “继承苏格兰传统工艺,但又具有典型厚岸风味的威士忌”。

深雾伴潮汐,空气清新,泥炭丰富。我们相信,北海道厚岸的气候将创造出我们所追求的日本威士忌的未知风味,并于 2016 年开始蒸馏。
为了将北海道和厚石这片土地的 “风土 “在威士忌酿造中发挥得淋漓尽致,我们将继续在这里磨练自己的技艺,同时与当地的人们和自然进行更深入的合作。北海道土地上生长的大麦和柞树,厚岸美丽的水和富含矿物质的泥炭。我们的愿望是酿造来自北海道的一切,向世界提供其他任何地方都找不到的日本威士忌。
引文:Blender’s Attention Blender’s Attention [敦岸蒸馏厂]。

本着 “用苏格兰传统方法酿造艾莱麦芽威士忌 “的强烈愿望,设备由苏格兰的福塞斯公司制造。所有的建造工作都是由访问日本的福塞斯工匠完成的。锅式蒸馏器为直头洋葱状,与艾莱岛的一些蒸馏器相似。加热采用散热器系统(间接加热),附带的冷凝器为壳管式,醪槽为半回流式。
发酵罐(回流罐)全部由不锈钢制成,温度完全不受控制。工匠们决定发酵的时间,顺其自然。

目前的熟化酒窖从第一个到第五个不等。第一成熟窖是地窖式的,而第二成熟窖(在灌装大楼旁边)目前用于产品装运前的储存。第三至第五熟化窖采用货架系统,位于俯瞰厚馆湾的小山上,那里的 “海雾 “散发着大海的气息,笼罩着整个厚馆镇,加深了麦芽的熟化程度,预计会对威士忌的特性产生积极影响。

除了波本威士忌和雪利酒,我们还使用了难得一见的“Mizunara “橡木作为熟化桶。此外,我们还挑战各种可能性,比如与葡萄酒和朗姆酒桶搭配。
酿造威士忌的大麦产自厚石,用于熟化的泥炭和木桶也全部在厚石制造。2021 年 8 月,在富良野厚岸蒸馏厂蒸馏的原始威士忌开始进行实验性熟化。在富良野熟成的原酒会带来什么样的变化呢?这正是 “风土“的意义所在,不仅是厚岸地区,北海道也是如此。风土 “这一概念,葡萄酒鉴赏家们可能早已耳熟能详,而将其融入威士忌酒中,将 “厚岸的个性 “和 “北海道的个性 “融合在一起,利用这些土地的风土酿造出的威士忌酒,令人神往,令人无限期待。

厚岸町附近的厚岸湖和别山别府沼泽是根据《拉姆萨尔公约》注册的湿地。拉姆萨尔湿地公约》于 1971 年 2 月 2 日在伊朗拉姆萨尔通过,旨在通过国际合作保护和合理利用湿地,将其作为水鸟和其他野生动物的栖息地。
我们的酒厂旨在保护这一丰富的自然环境,并与之共存。
酿造威士忌所用的自来水取自酒厂附近的大幌河上游的荷马凯河。周围地区是一片沼泽地,也是白鸭的栖息地,据说白鸭只生活在清澈的水中。夏季盛开的白色小花象征着丰沛的水源。这些水孕育了厚岸威士忌。

参考资料:厚岸蒸馏厂官方网站

有关厚岸蒸馏厂的信息,请参阅此处。

厚岸蒸溜所の記事一覧 | ジャパニーズウイスキーディクショナリ...
Japanese Whisky Dictionary

7.总结

当然,在保留厚岸蒸馏厂特色的同时,我觉得还有一些前所未有的元素。我研究了很多以前的资料,当然这也是我第一次喝到这种威士忌,但这种威士忌却让人奇怪地感到有些怀旧。

笔者已经看过电影《室井信二:不败之身》,这部电影是 “跳舞计划 “的重启,片中有几个喝敦石威士忌的镜头,都给笔者留下了深刻的印象。

这种威士忌的喝法给人留下了深刻的印象,因此,如果您要观看这部电影,我想提请您注意这种威士忌!如果您已经看过这部电影,请期待《室井真二:继续活下去的人》的上映!

スポンサーリンク

最后:关于日本威士忌的推荐书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一种全球趋势,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

(3).新一代酒厂的挑战书

在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮,工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时,他们在想些什么呢?本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事,其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto,他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。

(4).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

酒吧 Shinkai Toranomon 的调酒师,出生于北海道。
曾在东京一家餐厅工作,并获得日本侍酒师协会侍酒师资格。
由于对日本威士忌知之甚少,因此对其产生了浓厚的兴趣,并开始在 Shinkai 酒吧工作。 她加入 JWD 的目的是参观酿酒厂,与威士忌酿造者交流,并作为调酒师传递他们的热情和信息。

Ryuhei Oishiをフォローする
タイトルとURLをコピーしました