Akkeshi混合威士忌大正 “ 是Akkeshi 威士忌 “二十四节气系列“的第八款产品，现已上市。终于完成了三分之一的发行量。
距离上一款单一麦芽威士忌 “清明 “的发售已经过去了三个月。
| 第一部分 | 单一麦芽威士忌甘露 | 于 2020 年 10 月 28 日发布 |
| 第二次发行 | 混合威士忌 “雨水 | 2021 年 2 月 28 日推出 |
| 第三次发行 | 单一麦芽日本威士忌 芒種 | 于 2021 年 5 月 28 日推出 |
| 第四次发布 | 混合威士忌 処暑 | 将于 2021 年 8 月 25 日发布 |
| 第五次发布 | 日本单一麦芽威士忌 立冬 | 将于 2021 年 11 月 25 日推出 |
| 第六次发布 | 混合威士忌大寒 | 于 2022 年 2 月 25 日推出 |
| 第七次发布 | 单一麦芽日本威士忌 清明 | 2022 年 5 月 30 日推出 |
| 第八次发布 | 混合威士忌 大暑 | 2022 年 8 月 26 日推出 |
二十四节气系列将以单一麦芽威士忌和调和威士忌的形式交替推出，此次将以调和威士忌的形式推出。
二十四节气是将一年中的四季分为 24 个等分，并赋予相应的名称，比如我们经常听到的 “立夏 “和 “格夏”。
大暑 “是二十四节气中的第 12 个节气，也就是从夏至到立夏的这段时间。
8 月 8 日左右，是一年中最热的季节。在此期间，各地会举行许多庆典和焰火晚会，并举办许多消夏活动。
标签设计为靛蓝色，让人联想到浴衣（夏季和服）。
图片展览：赤石酒厂官方 Facebook
1.制造商：Kenken Jitsugyo Co.
Kenken Jitsugyo Co.
| 成立时间 | 1982 |
| 总部地址 | 日本东京帝国酒店，东京都千代田区内幸町 1-1-1 号（邮编 100-0011 |
| 拥有的蒸馏厂 | Akkeshi 酿酒厂 |
2.酒厂
厚岸蒸馏厂
2015 年 开始建设蒸馏厂
2016 年 10 月开始蒸馏
2017 年第二个熟化仓库竣工
2018 年 2 月 作为 Akkeshi 酒厂首次发布产品。第三熟化仓库完工。
2020 年 2 月发布第一款单一麦芽威士忌。
四月第四个酒窖竣工。
十月首次推出 24 季系列。
2021:建造新的大麦碾磨厂房（2022 年开始运营）
深雾伴潮气，空气清澈，泥炭丰富。我们相信北海道阿克市的气候能够创造出我们所追求的未知的日本威士忌风味，因此我们于 2016 年开始蒸馏。
与艾莱岛的威士忌酿造工艺一样，酿酒用水也是经过泥炭层的水，在凉爽、潮湿、海风习习的阿克市，威士忌每天都在熟成。
阿克纠周围地区蕴藏着丰富的泥炭，而泥炭是威士忌调味的重要原料，再加上海洋、山脉和沼泽的地形变化，使得泥炭采集地的风味各不相同。
出于 “用苏格兰传统方法酿造艾莱麦芽威士忌 “的强烈愿望，设备由苏格兰 Forsyth’s 公司安装。所有建造工作均由 Forsyth’s 的工匠在日本完成。锅式蒸馏器为直头洋葱状，与艾莱岛上的一些蒸馏器相似。加热采用散热器系统，附带的冷凝器为壳管式，醪槽为半回流式。
发酵罐（回流罐）为不锈钢，温度不可调节。酿酒师决定发酵时间，顺其自然。
除了这两座半桶式蒸馏器之外，2018 年 2 月，紧邻阿克希海湾的创新型架式第三蒸馏器也已完工，2020 年 4 月，在俯瞰阿克希海湾的一座小山上，架式第四蒸馏器也已完工。空气中弥漫的海洋气息有望对威士忌的特性产生积极影响。
除了波本威士忌和雪利酒之外，我们还使用难得一见的 “Mizunara “橡木桶进行陈酿。此外，我们还挑战各种可能性，比如与葡萄酒和朗姆酒桶搭配。
此外，威士忌的原料大麦是在阿克市种植的，包括泥炭和用于陈酿的木桶在内的所有东西都是在阿克市生产的，目标是今后生产 “阿克市全明星 “威士忌。2021 年 8 月，开始了一项新的计划，对阿克司蒸馏厂蒸馏的威士忌原酒进行实验性蒸馏。 富良野的 成熟新举措是对阿克司蒸馏厂蒸馏的威士忌原酒进行试验性蒸馏。在富良野熟成的酒会带来什么样的变化呢？这正是 “风土“的意义所在，不仅是当地的阿克司蒸馏厂，”北海道 “也有其独特之处。葡萄酒鉴赏家们可能经常听说的 “风土 “这一概念被融入到威士忌中，”阿克市的个性 “和 “北海道的个性 “融合在一起，利用这些土地的风土酿造威士忌，令人心驰神往，无限期待。
阿克市町附近的阿克市湖和贝桑比夫沼泽是根据《拉姆萨尔公约》注册的湿地。1971 年 2 月 2 日在伊朗拉姆萨尔通过的《拉姆萨尔湿地公约》旨在通过国际合作保护和合理利用湿地，将其作为水禽和其他野生动物的栖息地。
我们的目标也是成为一家保护丰富的自然环境并与之共存的酿酒厂。
酿造威士忌的自来水取自酒厂附近的大幌川上游的驹海川。周围是一片沼泽地，也是据说只生活在清水中的白鸭的栖息地。夏季盛开的白色小花象征着丰沛的水源。这些水孕育了 Akkeshi 的威士忌。
参考资料Akkeshi 酿酒厂官方网站
[图库链接=”文件” size=”full
有关阿克塞蒸馏厂的更多信息，请参阅此处↓。
https://jpwhisky.net/japanesedistillery-1447/#1-2″]
3. 产品名称和照片
厚岸混合威士忌 “大暑”
Akkeshi Blended whisky Taisho
[项目链接 post_id=”19353″]
4. 特点
关键麦芽 “全部采用北海道原产水原橡木桶“。
关键麦芽全部采用北海道水原橡木。
风味清晰而独特。Akkeshi 麦芽和谷物酒的麦芽和谷物搭配和谐、恰到好处。
略带烟熏味的泥炭犹如熏香。其特点是略带浓烈和干燥的味道。以 Akkeshi 威士忌特有的泥煤味和甜味为核心，延续柚子和橙子等柑橘类酸味、蜂蜜和巧克力的甜味以及饼干般的咸味，然后转为白胡椒等辛辣回味。
4-1.品尝说明
| 香气 | 香、饼干、新鲜水果 |
| 口感 | 干爽的乳酸口感、蜂蜜、巧克力甜味、肉豆蔻、咸味 |
| 回味 | 辛辣、甜美，有一丝泥煤的味道。 |
4-2.产品规格
| 酒精含量 | 48%（轻微酒精含量为 48） |
| 按酒精度 | 混合威士忌 |
| 酒桶类型 | 柞木桶、波本桶等。 |
| 容量 | 700 毫升 |
| 销售数量 | 限量 10,000 瓶 |
| 建议零售价 | 13,200 日元（含税） |
| 发售日期 | 2022 年 8 月 26 日 |
5.所获奖项
暂未收到任何奖项。
6.价格
6-1.制造商建议零售价
| 产品名称 | Akkeshi 大正混合威士忌 |
| 容量 | 700 毫升 |
| 建议零售价 | 含税13,200 日元 |
6-2.Mercari 上的转售价格
Mercari 上的转售价 约为27,000 至 29,800 日元。(截至 2022 年 1 月 9 日）
6-3.雅虎拍卖网站上的成交价
雅虎拍卖网站上的最低成交价为26,000日元， 最高成交价为 38,500日元， 平均成交价为 31,473 日元。
(自 2022 年 1 月 9 日起 180 天内的统计数据）
6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊
邮购网站的价格约为42,000日元。(*截至 2022 年 1 月 9 日)
6-5.BAR Shinkai 提供的价格
在本网站运营的 BAR Shinkai，一杯45 毫升：3,960 日元30 毫升：2,640 日元，15 毫升：15 毫升：1,320 日元等，数量不多。
https://jpwhisky.net/about/barshinkai/
7.总结
迄今为止，已推出的混合型产品有 “雨水”、”道雪 “和 “大千”。
其中，”道雪 “曾在 “2022 年世界威士忌大奖（WWA）”上荣获调和类世界最高奖，是一款让人联想到单一麦芽威士忌的独特威士忌。
这一次，”大热 “的柞木印象更加明显，乳酸味浓郁、果酸、苦甜，泥炭味余韵悠长。
这款酒大约每三个月发布一次，因此下一次发布可能会在 11 月底左右。我们预计会是 “霜降 “或 “小雪”，但下一款酒的名字会是什么，让我们拭目以待吧。
如果您想了解更多有关明石酒厂的信息，请查看 BS Fuji’s Whiskipedia 于 2020 年 12 月推出的有关该酒厂的专题节目。
该节目不仅介绍了赤石威士忌的魅力，还介绍了赤石町的自然风光、以牡蛎捕捞为中心的渔业以及赤石威士忌与牡蛎的结合。
https://jpwhisky.net/wiskipediaakkeshi-1110/
请查看有关 “阿克市蒸馏厂和阿克市威士忌 “的其他文章。
https://jpwhisky.net/akkeshi-seimei-17539/
https://jpwhisky.net/akkeshi-daikan-14806/
最后：关于日本威士忌的推荐书籍
如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。
(1).作为商业教育的日本威士忌
这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。
(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)
Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传，是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习，克服了许多困难完成日本威士忌的日子，以及他的同伴丽塔。
(3).新一代酒厂的挑战书
在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮，工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时，他们在想些什么呢？本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事，其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto，他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。
(4).威士忌的崛起
这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版，内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史，还包括日本所有酒厂的数据，包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述，以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。
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