[评论]单一麦芽酒KANOSUKE 2021第二版

威士忌评论
威士忌评论
Kanosuke Distillery

为了体现金之助蒸馏厂 “MELLOW LAND, MELLOW WHISKY “的理念,我们使用了原有的三个锅式蒸馏器(铜蒸馏器)来酿制原酒,然后在各种橡木桶中陈酿三年,最后再进行闷酒。

与之前的第一版非陈酿麦芽酒一样,我们使用了多个木桶桶装在一起,关键是原料在波本酒桶中陈酿。
这款酒于 2018 年在金之助蒸馏厂蒸馏和陈酿。日本单一麦芽威士忌 此外,新产品还将推出多种款式。

此外,该产品在产品说明中被描述为 “单一麦芽日本威士忌”。日本西部酿酒师协会制定的日本威士忌自愿标准 该酒厂位于日本鹿儿岛县。

1.制造商

小政酿造公司

成立于 1883 年(明治 16 年)
总公司 日本鹿儿岛县日置市日吉町日置 3309 号(邮编 899-3101
自有酒厂 金之助酒厂
2.酿酒厂

金之助酒厂

地址 899-2421 鹿儿岛县日吉市日吉町上川 845-3
2017 年开始运营

金之助蒸馏厂位于鹿儿岛县西海岸的吹上海滩,占地约 9000 平方米。
除了蒸馏设施外,两层楼高的 U 型主楼内还设有可欣赏美景的酒吧和销售原创商品的商店。
该蒸馏厂的主要特点是 配备有大、中、小三个蒸馏器。酒厂的主要特点是拥有三个蒸馏器。蒸馏器的容量分别为 6000 升、3000 升和 1600 升。
在世界上,手工蒸馏器(小型蒸馏器)通常有两个单元。威士忌通常要蒸馏两次,通过在第二次蒸馏(再蒸馏)时使用不同颈部形状和上线臂角度的锅式蒸馏器,可以使原料的香气和风味发生更丰富的变化。
蒸馏厂所在的吹上海滩是日本三大沙丘之一,曾入选日本百佳海滩。海滩南北长约 47 公里,强劲的海风从海面吹起,酒厂周围被海面上细细的水雾笼罩,白雾缭绕。这里的气温变化很大,夏季炎热,冬季寒冷,气温降至 0℃左右和降雪是常有的事。

 

图片来源:金之助酒厂官方 Facebook

有关金之助酒厂的更多信息,请参阅本文。

嘉之助蒸溜所 | ジャパニーズウイスキーディクショナリー
Japanese Whisky Dictionary

3.产品名称和照片

金之助 2021 第二版单一麦芽威士忌

 

 

 

4.特点

金之助酿酒厂的第二款单一麦芽日本威士忌。
单一麦芽 KANOSUKE 2021 SECOND EDITION 是金之助蒸馏厂 2018 年生产的一款单一麦芽日本威士忌。它采用非培植麦芽酿制,在波本酒桶中熟化,多桶分装,以桶中酒精度装瓶。
吹过金之助蒸馏厂的海风一天比一天寒冷,威士忌也就在这样的寒冷中度过了温和的成熟期。
请尽情享受在柔和的海风中成熟的优雅甜味和苦味。(摘自制造商网站)

4-1.品酒笔记
香气 柑橘、青苹果、香草、柠檬茶
口感 蜂蜜、尼基、葡萄柚
回味 优雅的甜味和柔和的苦味
4-2.产品规格
酒精含量 57
酒精类别 单一麦芽日本威士忌
酒桶类型 波本酒桶等
容量 700 毫升
销售瓶数 数量有限
建议零售价 13,750 日元(含税)
发售日期 2021 年 11 月 12 日
5.获奖情况

目前尚未获得任何奖项。

6.价格
6-1.制造商建议零售价
产品名称 单一麦芽卡诺苏克 2021 第二版
容量 700 毫升
建议零售价 13,750 日元(含税)
6-2.Mercari 上的转售价格

Mercari 上的转售价格约为 23,000 日元至 28,000 日元。(截至 2021 年 11 月 26 日)

6-3.雅虎拍卖的成交价

雅虎拍卖上的中标价格为 最低出价:22,000 日元,最高出价:29,800 日元,平均出价:24,757 日元(*截至 2021 年 11 月 26 日的过去 180 天统计数据)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

在邮购网站上也有销售,价格约为 27,500 日元至 39,500 日元(*截至 2021 年 11 月 26 日的统计)。

6-5.

6-5.新开酒吧 “提供的价格

在本网站运营的 “BAR SHINKAI”,1 杯 45 毫升:3,960 日元,30 毫升:2,640 日元,15 毫升:2,640 日元:2,640日元,15毫升:1,320 日元。

 关于 "BAR Shinkai "的信息 | Informat...
本网站 "日本威士忌词典 "在东京都港区经营着3家 "BAR SHINKAI"。 本网站介绍(评论)的日本威士忌可在 "BAR SHINKAI "享用。除经营日本威士忌外,我们还经营日本手工金酒、日本手工啤酒等日本酒类。 当然,除了日本酒之...

7.总结

虽然开瓶后似乎有些僵硬和粗暴,但随着时间的推移,它逐渐变得开放起来。加入极少量的水后,香气恢复平静,口感变得干净利落。给人的印象也随之大为改观。与第一版一样,这款威士忌自推出以来一直受到威士忌爱好者的高度赞扬。

请查看有关 Kanosuke 的其他文章。

[评论] Single Malt Kanosuke 2021 F...
Kanosuke蒸馏厂的第一款单一麦芽日本威士忌,Single Malt Kanosuke 2021 FIRST EDITION,是用非培植麦芽酿造的,并以木桶强度装瓶,使用的多个木桶与桶装米烧酒Mellow Kozuru使用的木桶相同。它是以桶装酒的强度装瓶的。
[评论] 嘉之助新生 2020 Peated
这款酒将于 2020 年 9 月 16 日由鹿儿岛县甲所修造经营的金之助蒸馏厂推出。使用英国泥炭麦芽蒸馏。

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最后:关于日本威士忌的推荐书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一种全球趋势,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

(3).新一代酒厂的挑战书

在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮,工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时,他们在想些什么呢?本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事,其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto,他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。

(4).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

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如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一种全球趋势,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

(3).新一代酒厂的挑战书

在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮,工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时,他们在想些什么呢?本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事,其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto,他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。

(4).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

この記事を書いた人
新海 博之

1981 年 7 月 17 日 出生于日本北海道北广岛市
大学毕业后,作为应届毕业生加入 NTT DATA 客户服务公司。
2010 年:麻布十番 BAR 新开 → 2016 年:开发特色菜 "烧前咖喱" → 2018 年:虎之门 BAR 新开,2019 年:芝大门 BAR 新开 → 2020 年:创办网络媒体 "日本威士忌词典"。
作为调酒师,我们每天都在传递日本威士忌的魅力。

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