[评论] 厚岸 混合威士忌 小満

厚岸 威士忌“二十四节气系列 “的第 11款产品 “厚岸 混合威士忌 小満 “已开始销售。

这是上一款单一麦芽日本威士忌 “啓蟄 “发售约三个月后的首次发售。

首次发布	单一麦芽威士忌 寒露	2020 年 10 月 28 日发售
第二次发行	混合威士忌 雨水	2021 年 2 月 28 日发布
第三次发行	单一麦芽日本威士忌 芒種	于 2021 年 5 月 28 日发布
第四次发布	混合威士忌処暑	2021 年 8 月 25 日发布
第五次发布	日本单一麦芽威士忌 立冬	于 2021 年 11 月 25 日发布
第六次发布	混合威士忌大韓大寒	于 2022 年 2 月 25 日发布
第七次发行	日本单一麦芽威士忌 清明	于 2022 年 5 月 30 日发布
第八次发布	混合威士忌 大暑	于 2022 年 8 月 26 日发布
第九次发布	单一麦芽日本威士忌 大雪	于 2022 年 12 月 5 日发布
第十次发行	日本单一麦芽威士忌 啓蟄	于 2023 年 2 月 27 日发布
第十一次发行	混合威士忌 “小満”	2023 年 5 月 31 日发布

按照计划，”二十四节气 “系列将交替推出单一麦芽威士忌和调和威士忌，但上一个系列和前一个系列都是单一麦芽威士忌，而本系列将是调和威士忌。

二十四节气 “是一年中的 24 个等分节气，其名称代表四季，如 “立春 “和 “节气”。

“小满 “是二十四节气中的第八个节气，是一年中风调雨顺、万物蓬勃生长、天地间开始充满生机的时节。据说，”小满 “一词来源于 “小满足”，当人们确认秋天播种的麦穗和其他农作物生长整齐并安全结果后，就会感到如释重负。

1.制造商

垦天食品株式会社

成立时间	1982
总部	日本东京帝国酒店，东京都千代田区内幸町 1-1-1 号（邮编 100-0011
拥有的蒸馏厂	厚岸蒸馏厂

2.酒厂

厚岸蒸馏厂

地址	日本北海道厚岸郡厚岸町宫园4丁目109-2 邮编 088-1124
开始运营	2016 年 10 月

2015 年 开始建造蒸馏厂
2016 年 10 月开始蒸馏
2017 年第二个熟化仓库完工
2018 年 2 月以 厚岸 酒厂的名义首次发布产品。第三个熟化仓库完工
2020 年 2 月第一款单一麦芽威士忌 “Sarorun Kamuy “上市。
4月第四个熟化仓库完工
十月推出二十四节气系列的第一款 “单一麦芽神罗”。
2021 年：建造新的酿酒车间（2022 年开始运营）

2023 年 4 月第五个熟化仓库竣工

理念是 “继承苏格兰传统工艺，并具有阿克苏独特风味的威士忌”。

深雾伴潮气，空气清澈，泥炭丰富。我们从 2016 年开始蒸馏，相信北海道 厚岸 的气候能酿造出我们所追求的未知的日本威士忌风味。
为了将北海道和阿克市的 “风土 “在威士忌酿造中发挥得淋漓尽致，我们将继续在这一地区磨练我们的技艺，同时，我们也将继续更深入地接触这一地区的人民和自然。北海道土地上生长的大麦和柞树，阿克市美丽的水源，以及含有丰富矿物质的泥炭。我们的愿望是让北海道的一切都成为现实，向全世界提供其他任何地方都找不到的日本威士忌。

参考资料调酒师的注意事项 [厚岸 酿酒厂］

我们强烈希望 “用苏格兰传统方法酿造出像艾莱麦芽威士忌一样的威士忌”，因此由苏格兰福塞斯公司安装了设备。所有施工均由福塞斯的工匠在日本完成。锅式蒸馏器为直头洋葱状，与艾莱岛上的一些蒸馏器相似。加热采用散热器系统，附带的冷凝器为壳管式，醪槽为半回流式。
发酵罐（回流罐）为不锈钢，温度不可调节。发酵时间由工匠决定，顺其自然。

目前的成熟室从第一间到第五间不等。第一熟化室是一个贮藏室，第二熟化室（紧挨着灌装车间）目前用于产品装运前的贮藏。第三至第五个熟化库是架式库，位于俯瞰 厚岸 海湾的小山上，那里的 “海雾 “带着大海的气息，笼罩着整个 厚岸 镇，加深了麦芽的熟化程度，预计会对威士忌的特性产生积极影响。

除了波本威士忌和雪利酒之外，我们还使用了很难找到的“Quercus serrata“酒桶进行熟化。此外，我们还挑战各种可能性，比如与葡萄酒和朗姆酒桶搭配。

3.产品名称和照片

厚岸混合威士忌小満
厚岸混合威士忌 “小満

产品名称和照片

4.特点

主要麦芽为 “北海道所有威士忌的水原橡木桶“。

主要麦芽为北海道全产柞木。这已成为 厚岸 威士忌的标准。
橡木桶的成分多种多样，包括波本、雪利酒、葡萄酒、水奈良和朗姆酒。这似乎是迄今为止 “二十四节气 “系列中朗姆酒桶密度最高的一款威士忌。
顶部的果香之后是沉香和烟熏等东方香气，口感圆润，如蜂蜜和蜂蜜、柑橘、草药和潮汐味道，是典型的 厚岸 风格。喝一口后，口感会逐渐变化，能感受到味道的深度。这就是极致的调配能力。

品尝说明

<香气>黄色热带水果、木炭、烤香肠、培根、薄饼、枫叶、蜂蜜、菠萝、麝香、特拉华。
<口感> 蜂蜜柠檬、泥煤。
<后味> 白胡椒、柑橘酸味、柑橘甜味、柑橘皮

参考资料：阿克希酒厂官方 Facebook

4-1.品尝说明

香气	菠萝香，从东方香到烟熏香
口感	蜂蜜、芒果果酱、柠檬皮、香草
回味	清新的柑橘酸味，潮汐般的辛辣余味

4-2.产品规格

酒精含量	48%
酒精度	混合威士忌
酒桶类型	波本桶、雪利酒桶、葡萄酒桶、橡木桶、朗姆酒桶
容量	700 毫升
销售数量	限量 10,000 瓶
建议零售价	13,200 日元（含税）
发售日期	2023 年 5 月 31 日

5.获奖情况

暂未收到任何奖项。

6.价格

6-1.制造商建议零售价

产品名称	厚岸 混合威士忌 小満
容量	700 毫升
建议零售价	含税13,200 日元

6-2.Mercari 上的转售价格

我们无法确认该商品目前是否在 Mercari 上挂牌。(*截至 2023 年 5 月 31 日)

6-3.雅虎拍卖上的成交价

我们无法确认该物品目前是否列于雅虎拍卖网站。(*截至 2023 年 5 月 31 日)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

我们也无法确认该商品目前是否在各零售网站上有售。(*截至 2023 年 5 月 31 日)

6-5.

6-5.BAR Shinkai 提供的价格

在本网站运营的 “BAR 新海”，我们提供小批量产品，例如一杯 45 毫升：3,960 日元 30 毫升2,640 日元，15 毫升：1,320日元。

https://en.jpwhisky.net/about-2/barshinkai-4/

7.总结

这瓶酒的泥炭味稍浓，让人很容易就能感受到 厚岸 独有的泥炭味。
它的香气很复杂，既有新鲜柑橘的清香，也有蜂蜜的浓郁甜味，还有来自柞树木桶的东方香气，随着时间的推移会有不同的表现。
下一款单一麦芽威士忌可能会在 8 月或 9 月推出，也就是立夏和白露的前后。

请参阅有关 “赤城酿酒厂和赤城威士忌 “的其他文章。

https://en.jpwhisky.net/2022/12/09/厚岸_taisetsu-2/

https://en.jpwhisky.net/2022/12/09/厚岸_taisetsu-2/

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