[评论]Hibiki BLOSSOM HARMONY 2021

“Hibiki “是日本向世界炫耀的混合威士忌的巅峰之作。
据说 “Hibiki “是由三得利在日本拥有的三家蒸馏厂生产和储存的80多万种独特原料中精心挑选出来的长期熟化原料混合而成。山崎酒厂、白州酒厂和赤塔酒厂。
日比谷，通过传统的混合技术创造出来的。

自1923年山崎蒸馏厂开始运营以来，经过100年的培育，日比奇是最高质量的高级混合威士忌，于1989年发布，以纪念其成立90周年。它的诞生源于创始人和第一任调酒大师鸟居信次郎的愿望，他继续追求创造适合日本人细腻口味的威士忌。

1.制造商
2.酿酒厂
3.产品名称和照片
4.特点
- 4-1.品尝说明
- 4-2.产品规格
5.获得的奖项
6.价格
7.摘要

1.制造商

三得利酒业有限公司

成立时间	1899
总公司所在地	日本东京都港区台场2-3-3 邮编135-8631
拥有的酒厂	●日本山崎酒厂、白州酒厂、赤塔酒厂 ●苏格兰阿德摩尔酒厂, 格伦吉利酒厂, 奥肯托山酒厂, 鲍莫尔酒厂, 拉弗洛格酒厂 ●爱尔兰库利酒厂, 基尔贝根酒厂 ●美国 Jim Beam酒厂, Maker’s Mark酒厂 ●加拿大希拉姆-沃克酒厂，阿尔伯塔酒厂

2.酿酒厂

三得利山崎酒厂

地址	日本大阪市三岛郡岛本町山崎5-2-1，邮编618-0001
开始运营	1923

山崎酒厂成立于1923年，是日本第一家麦芽威士忌酒厂。那时候，威士忌对普通民众来说还是一种罕见的饮料。我想制造一种适合日本人细腻口味的日本威士忌。怀着这种激情，鸟居信二郎开始了威士忌的制作。
Shinjiro对日本的气候很讲究。水和环境对他来说特别重要。山崎是著名的水的故乡，被称为 “水濑之”，这在万叶诗中被写到。
茶艺师千之理久很喜欢这个地方，这里的水很适合制作威士忌。自然环境也很完美。
山崎位于京都的西南部，在天王山（Tennozan）的脚下，那里竹林茂密，自然环境丰富，你可以感受到季节性的变化。山崎位于桂河、宇治河和木津河的交汇处，周围群山环绕，容易出现浓雾，气候温暖湿润，非常适合威士忌的成熟。

Nobujiro决定，山崎是唯一一个可以利用这种水和气候制造好威士忌的地方。
参考资料：山崎时刻

[三得利山崎蒸馏厂]
1923年山崎蒸馏厂建成。日本第一家威士忌酒厂
1929年发布 “Shirofuda”，第一款国内生产的威士忌酒
1937年发布了 “Kakubin”
1984年发布单一麦芽威士忌 “Yamazaki”
1992年推出单一麦芽威士忌 “Yamazaki 18 years”
1998年推出单一麦芽威士忌 “Yamazaki 25年”

图片由山崎俱乐部

提供关于山崎酒厂的更多信息，请看这篇文章。

https://jpwhisky.net/manufacturer/yamazaki/

三得利白州酒厂

地址	日本山梨县北杜市白州町鸟原2913-1，408-0316。
开始运营	1973

1973年，在日本首次生产威士忌的整整50年后，白州蒸馏厂在南阿尔卑斯山的海驹山脚下82万平方米的郁郁葱葱的森林中落成，拥有丰富的自然条件。
酿酒水被森林的湿润气氛所包围，而白州麦芽则是用南阿尔卑斯山的纯净柔软的天然水，经花岗岩打磨而成。麦芽在日本特有的季节变化中长期成熟，这也是白州清香的味道的来源。
2014年，该公司花费10亿日元增加了4个罐式蒸馏器，使蒸馏器总数达到16个。各种不同大小和形状的壶式蒸馏器被用来酿造不同类型的清酒。储藏室是一个具有高天花板的机架式。温度和湿度不是由人工控制的，而是任其自然。

1973年白州酒厂建成
1994年发行白州12年
2006年发行白州18年
2008年发行白州25年

图片来源：三得利官方森林酒厂

关于白州酒厂的更多信息，请看这篇文章。

https://jpwhisky.net/manufacturer/hakushu/

三得利赤塔酒厂

地址	日本爱知县赤塔市北滨町16号，478-0046
开始运营	1973

赤塔酒厂位于俯瞰伊势湾的赤塔半岛，是三得利集团与善能集团合作建立的谷物威士忌酒厂，是三得利集团国内三个威士忌酒厂之一，与山崎酒厂和白州酒厂一起生产麦芽威士忌。在这里，以玉米为原料的谷物威士忌得到了支持。赤塔蒸馏厂采用连续蒸馏法生产三种谷物威士忌：干净的、中等的和重的，这在世界上是独一无二的。

图片来源：什么是三得利威士忌 “Chita”？

关于赤塔酒厂的更多信息，请看这篇文章。

https://jpwhisky.net/manufacturer/chita/

3.产品名称和照片

Hibiki BLOSSOM HARMONY 2021
桧木花开2021

サントリー響ブロッサムハーモニー 2021

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4.特点

香味浓郁，口感圆润，可为任何庆祝活动增添节日气氛。

在Hibiki的主要成分的基础上，它与该品牌的第一款 “樱花桶成品酒 “进行了混合，该酒是在樱花桶中成熟的罕见的长期成熟谷物酒。它的特点是具有华丽的香气，让人联想到从樱花桶中提取的花朵，口感醇厚和谐，回味丰富而清爽。在包装上，标签描绘了适合庆祝场合的一百朵花，并使用 “tsuyabeni “作为辅助颜色，以表达樱花桶的华丽程度。它还有一个华丽的礼品式纸盒，上面有一个喜庆的碗的形象。

4-1.品尝说明

香气	鲜花、樱花和金桔的芳香。
味道	口感圆润，口中香气顺滑，金合欢蜂蜜金合欢蜂蜜，拉法，优雅的甜味如樱桃蛋糕。
回味	悠长、丰富、华丽的回味。

(引自：三得利控股有限公司)

4-2.产品规格

酒精含量	43%的酒精含量
按酒精含量	混合型威士忌
橡木桶类型	樱花木桶
含量	700毫升
售出瓶数	–
建议零售价	8,800日元（含税）
发布日期	2021年5月25日（星期二）