[评论]单一麦芽宫城芳香酵母

两款新产品 “单一麦芽阳一芳香酵母 “和 “单一麦芽宫城芳香酵母 “将于 2024 年推出。NIKKA 成立 90 周年纪念新产品将于 2021 年推出，主要介绍 Nikka 威士忌多样化系列的深度，以及通过原料、发酵和其他生产工艺创造出不同类型威士忌的历史。 尼卡探索系列 “的第二款产品新项目将于 2021 年推出。该系列旨在 “发现 “威士忌的多样性、深度和意想不到之处。

这款新产品的重点是 “发酵过程中使用的不同酵母所产生的独特香气”。这是一款限量版产品，在保持单一麦芽威士忌独特魅力的同时，通过添加酵母产生的新香气，展现出 “单一麦芽阳一 “和 “单一麦芽宫城 “隐藏的、意想不到的特性。

该产品将主要用于商业销售。此外，还计划主要在欧洲进行海外销售。

标签采用了反映每种口味香气的颜色，以渐变的色彩表现产品的芳香形象。

该产品将于 2022 年 9 月 27 日上市，含税价格为 22,000 日元。日本和海外的销售量分别为 10,000 件和 10,000 件。

1.生产商

Nikka 威士忌有限公司

2.蒸馏厂

宫城酿酒厂

第一家酿酒厂在北海道的阳市开业至今已近 30 年。Masataka Taketsuru 相信 “将来自不同蒸馏厂的多种威士忌混合在一起，威士忌会变得越来越醇厚”，因此迫切需要第二家蒸馏厂。武鹤选择了仙台的宫城峡。仙台的宫城峡是一个郁郁葱葱的峡谷，有两条清澈的溪流–广濑川和泥川。当武鹤第一次来到这里时，他在清澈的新川河水中喝了一瓶黑Nikka，并确认了它的味道。据说，他决定就地建造蒸馏厂。宫城蒸馏所引以为豪的是它的“咖啡厅式连续蒸馏机”。这种蒸馏器在问世之初已被视为老式设备。但泷鹤选择这种老式蒸馏器的原因是，可以通过技术将其转化为原料的原始香味和甜味。在宫城蒸馏厂，继承了泷鹤对威士忌热情的人们继续进行着各种尝试，以追求最好的威士忌。

 

图片展览：宫城酿酒厂

有关 Miyagikyo Distillery 的更多信息，请参阅本文。

https://en.jpwhisky.net/japanesedistillery-2-3542/#2-1_Nikka_Whisky_Miyagikyo_Distillery”]

3.产品名称和照片

单一麦芽宫城香酵母
单一麦芽宫城芳香酵母

单一麦芽宫城芳香酵母

4.特点

融合了宫城麦芽的优雅华丽和酵母创造的新香气。

这款单一麦芽威士忌微妙地叠加了成熟杏子的香气，同时又保留了宫城麦芽特有的优雅华贵。丰富的水果甜味与浓郁的麦芽香味和谐统一，柔和的麦芽香味和适度的泥炭香味带来了令人愉悦的平衡酒桶香气，这种香气经久不散。

这种酵母能产生甜美诱人的香气，就像杏子的香气一样。充分发挥其力量的原酒在经过几十年的陈酿后会展现出其真正的价值。
但是，这种特性非常敏感，如果超过一定程度，就很难与宫城酒原有的华丽平衡。
反之，如果低于这个点，香气本身就会消失得无影无踪。
因此，调酒师使用的是经过多年陈酿、带有轻微橡木味的旧木桶，以达到和谐的效果。
在调配时还加入了少量的重泥炭，使酒中带有微妙的泥炭味。
甜美的果香随着华丽的顶端升起，在浓郁的麦芽香之后，果香再次袭来。
巧妙的发酵过程创造出的浓郁特色与宫城的特色巧妙地平衡在一起，彰显出自己的特色。

引语“单一麦芽阳一/单一麦芽宫城芳香酵母 “将于 9 月 27 日限量发售

在 “发现系列 “之前，限量版都会随着 “木质饰面中使用的不同木桶类型 “而改变自己的特色，比如 2017 年的莫斯卡托木质饰面、2018 年的曼萨尼亚木质饰面和 2020 年的苹果白兰地木质饰面。
而 “发现系列 “则不做木质饰面，在第二次发布时，这款威士忌在发挥“不同酵母 “的魅力的同时，也将宫城单一麦芽威士忌隐藏的、意想不到的特性展现出来。

4-1.品酒笔记

4-2.产品规格

5.获奖情况

暂未收到任何奖项。

6.价格

6-1.制造商建议零售价

6-2.Mercari 上的转售价格

Mercari 上的转售价格为一套两瓶 “Single Malt Yoichi Aromatic Yeast “和 “Single Malt Miyagikyo Aromatic Yeast 48,000 日元至约 60,000 日元Mercari 上的转售价格为（*截至 2022 年 3 月 10 日）

6-3.雅虎拍卖的成交价

在雅虎拍卖会上，一套两瓶 “Single Malt Yoichi Aromatic Yeast “和 “Single Malt Miyagikyo Aromatic Yeast “的成交价 最低为 48,500 日元，最高为 65,000 日元，平均为 53,027日元（*截至 2022 年 3 月 10日的过去 180 天的统计数据）

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

在邮购网站上也有销售，价格 约为 30,000 日元至 50,000 日元。 该套装在以下网站也有销售（*截至 2022 年 3 月 10 日）

6-5.

6-5.BAR Shinkai 提供的价格

在本网站运营的 “BAR Shinkai” ，1 杯 1 玻璃杯 45 毫升：6,930 日元 30 毫升4,620日元 15毫升2,310日元 我们在

https://en.jpwhisky.net/about-2/barshinkai-4/

提供此项服务。

7.总结

宫吉京本身具有果香和优雅的特点，但香气和口感都比非年份酒更加多汁和果香。

与非年份酒相比，木香没有那么明显，只是在倒入杯中一段时间后才会有一点木香，但它恰到好处，因为木香持续时间长，且会抖动。

Miyagikyo 的特征与芳香酵母完美融合。

请与 Miyagikyo Non-Vintage 相比较，品尝其不同之处。

Nikka 威士忌计划于 2024 年庆祝成立 90 周年，第三款 “发现系列 “计划于 2023 年推出。我们期待着他们下次为我们展示怎样的 “发现”。

请查看我们关于 “单一麦芽宫城 “的其他文章。

”https://en.jpwhisky.net/2021/09/29/miyagikyo_peated-2/

[itemlink ”https://en.jpwhisky.net/2020/04/03/miyagikyo_applebrandy-2/

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