[评论] 厚岸混合威士忌 穀雨

威士忌评论
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Akkeshi Distillery

厚岸 混合威士忌 穀雨 评论。Kenten Jitsugyo Akkeshi Distillery 最新推出的 Akkeshi 二十四节气 系列。特点、价格和购买方法。

AkkeshiSingle Malt Whisky Koku是 Akkeshi Distillery 推出的 “二十四节气系列 “中的第 15 款。

第 1号 单一麦芽威士忌 寒露 2020 年 10 月 28 日发布
第 2 号 混合威士忌 雨水 2021 年 2 月 28 日推出
第 3 号 日本单一麦芽威士忌 芒種 2021 年 5 月 28 日推出
第 4 号 混合威士忌  処暑 2021 年 8 月 25 日推出
第 5 号 单一麦芽威士忌日 立春 2021 年 11 月 25 日推出
第 6 号 混合威士忌 大寒 2022 年 2 月 25 日推出
第 7 号 单一麦芽威士忌 清明 2022 年 5 月 30 日推出
第 8 号 混合威士忌 大暑 2022 年 8 月 26 日推出
第 9 号 单一麦芽威士忌 大雪 2022 年 12 月 5 日推出
第 10 号 单一麦芽威士忌 啓蟄 2023 年 2 月 27 日推出
第 11 号 混合威士忌 小満 2023 年 5 月 31 日推出
第 12 号 单一麦芽威士忌 白露 2023 年 8 月 24 日推出
第 13 号 混合威士忌 小雪 2023 年 11 月 22 日推出
第 14 号 单一麦芽威士忌 立春 2024 年 2 月 22 日推出
第 15 卷 混合威士忌 穀雨 2024 年 5 月 25 日推出

一年分为 24 个节气,每个节气的名称都代表季节,包括人们经常听到的 “春分 “和 “夏至”。

百穀春雨 “一词源于 “hyakkokuhu harusame”(百穀春雨),意为 “降雨滋润百谷”,随着气候的频繁变化而变得更加稳定,是播种的理想季节。每年这个时候都会降下柔和温暖的雨水,滋润田野,用丰沛的雨水孕育新芽。谷雨也是春天的时令术语。

图片来源:厚岸酒厂 Facebook

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1.制造商。

Kenten Jitsugyo Co.

堅展実業㈱

成立时间 1982
总部 日本东京帝国酒店,东京都千代田区内幸町 1-1-1 号(邮编 100-0011
拥有的酿酒厂 厚岸蒸馏厂

2.蒸馏厂

厚岸酒厂

地址 日本北海道厚岸厚岸町宫园 4 丁目 109-2 号(邮编 088-1124
开始运营 2016 年 10 月

2015 年 开始建设酒厂
2016 年 10 月开始蒸馏
2017第二个成熟酒窖完工
2018 年 2 月 作为厚岸酒厂首次发布产品。第三个成熟酒窖完工。
2020 年 2 月 发布第一款单一麦芽威士忌“Saron Kamui“。
   4 月第四个成熟酒窖竣工。
     10 月 首次发布 24 季系列
“单一麦芽冷露“。
2021 年 新磨坊建成(2022 年投入使用)。
2023 年 4 月第五个熟化酒窖完工

其理念是 “继承苏格兰传统工艺,但又具有典型厚岸风味的威士忌”。

深雾伴潮汐,空气清新,泥炭丰富。我们相信,北海道厚岸的气候将创造出我们所追求的日本威士忌的未知风味,并于 2016 年开始蒸馏。
为了将北海道和厚石这片土地的 “风土 “在威士忌酿造中发挥得淋漓尽致,我们将继续在这里磨练技术,同时与当地的人们和自然进行更深入的合作。北海道土地上生长的大麦和柞树,厚岸美丽的水和富含矿物质的泥炭。我们的愿望是,一切从北海道出发,向世界提供其他任何地方都找不到的日本威士忌。
引文:Blender’sAttention Blender’s Attention [厚岸蒸馏厂]

本着 “用苏格兰传统方法酿造艾莱麦芽威士忌 “的强烈愿望,设备由苏格兰的福塞斯公司制造。所有的建造工作都是由访问日本的福塞斯工匠完成的。锅式蒸馏器为直头洋葱状,与艾莱岛的一些蒸馏器相似。加热采用散热器系统(间接加热),附带的冷凝器为壳管式,醪槽为半回流式。
发酵罐(回流罐)全部由不锈钢制成,温度完全不受控制。工匠们决定发酵的时间,顺其自然。

目前的熟化酒窖从第一个到第五个不等。第一成熟窖是地窖式的,而第二成熟窖(在灌装大楼旁边)目前用于产品装运前的储存。第三至第五熟化窖采用货架系统,位于俯瞰厚馆湾的山丘上,预计会对威士忌的特性产生积极影响,例如 “海雾 “会笼罩整个厚馆镇,加深麦芽的熟化程度。

除了波本威士忌和雪利酒之外,我们还使用难得一见的“Mizunara “橡木作为熟成桶。此外,我们还挑战各种可能性,例如与葡萄酒和朗姆酒桶搭配。
酿造威士忌的大麦产自厚石,用于熟化的泥炭和木桶也全部在厚石制造。2021 年 8 月,在富良野的厚岸蒸馏厂开始试酿制原酒。在富良野熟成的原酒会带来什么样的变化呢?这正是 “风土“的意义所在,不仅是厚岸地区,北海道也是如此。风土 “这一概念,葡萄酒鉴赏家们可能早已耳熟能详,而将其融入威士忌酒中,将 “厚岸的个性 “和 “北海道的个性 “融合在一起,利用这些土地的风土酿造威士忌,令人神往,充满无限期待。

厚岸町附近的厚岸湖和别山别府沼泽是根据《拉姆萨尔公约》注册的湿地。拉姆萨尔湿地公约》于 1971 年 2 月 2 日在伊朗拉姆萨尔通过,旨在通过国际合作保护和合理利用湿地,将其作为水鸟和其他野生动物的栖息地。
我们的酒厂旨在保护这一丰富的自然环境,并与之共存。
酿造威士忌所用的自来水取自酒厂附近的大幌河上游的荷马凯河。周围地区是一片沼泽地,也是白鸭的栖息地,据说白鸭只生活在清澈的水中。夏季盛开的白色小花象征着丰沛的水源。这些水孕育了厚岸威士忌。

参考资料:厚岸蒸馏厂官方网站

有关厚岸酒厂的信息,请参阅此处↓。

厚岸蒸溜所の記事一覧 | ジャパニーズウイスキーディクショナリ...
Japanese Whisky Dictionary

3. 产品名称和照片

厚岸混合威士忌 穀雨
Akkeshi Bleded Whisky KOKU

.

4.Akkeshi 混合威士忌 Kokuu 的特点

关键麦芽是 “全北海道威士忌”。

所有产自厚岸的北海道威士忌均在厚岸使用北海道麦芽蒸馏,并在北海道橡木桶中熟成。
它是一种传统的经典混合酒,具有柑橘香味和典型的厚岸深甜味。

4₋1.品尝说明

香气 红糖千寿子、小百果、草莓、奶油和海绵蛋糕。
口感 柔软的烘焙食品,如玛德琳蛋糕和洋娃娃蛋糕,浓郁的可可冰淇淋,咸甜适中。
回味 柔滑、香甜、辛辣和咸味,回味悠长,稍后略带苦味。

4-2.产品规格

酒精含量 48%.
酒类类型 混合威士忌
酒桶类型 波本、雪利酒、柞木等。
含量 700 毫升
销售数量 数量有限
建议零售价 16,500 日元(含税)
发售日期 2024 年 5 月 25 日

5. 所获奖项

目前未获得任何奖项。

6.厚岸混合威士忌谷物的价格

6-1.制造商建议零售价

产品名称 敦岸调和威士忌谷物
容量 700 毫升
建议零售价 含税:16,500 日元

6-2 Mercari 上的转售价格

Mercari 上的转售价格25,000至 27,000 日元。(截至 2024 年 5 月 28 日)

6-3.雅虎拍卖的成交价

雅虎拍卖上的最低价格为 29 800 日元(*截至 2024 年 5 月 28 日无买卖记录) 6-4.

6-4.乐天、雅虎购物和亚马逊

邮购网站上的价格约为 35,000 日元。(截至 2024 年 5 月 28 日)。

6-5.

6-5.BAR Shinkai 提供的价格

在本网站运营的 BAR Shinkai,该产品以小批量销售,例如1杯 45 毫升装:4,620 日元 30 毫升装:3,080 日元,15 毫升装:1 ,540 日元。

 关于 “BAR Shinkai “的信息 | Informat...
本网站 "日本威士忌词典 "在东京都港区经营着3家 "BAR SHINKAI"。 本网站介绍(评论)的日本威士忌可在 "BAR SHINKAI "享用。除经营日本威士忌外,我们还经

7.总结。

这款作品是一款传统的经典混合酒。除了柑橘的甜味之外,它还带有更浓郁的红糖和巧克力般的甜味和丰富的口感,在夏至和其他时节都能感受到这种甜味和丰富的口感,使其更加芳香和顺滑。它有大颗粒的基底,平衡性很好,因此建议直接饮用或加冰饮用,也可加入奢华的黑水或高脚杯中。

另请参阅我们有关敦石蒸馏厂和敦石威士忌的其他文章。

[评论] 厚岸 混合威士忌 小満
主要麦芽均为北海道栎树。酒桶成分则是波本、雪利酒、葡萄酒、柞木和朗姆酒的多种混合。顶部的果香、沉香等东方香气和烟熏香气交相辉映,口感圆润,如蜂蜜、柑橘、香草和潮汐的味道是 Akkeshi 的典型特征。

(“敦西威士忌”)

[Reseña] Akkeshi Single Malt Whi...
La destilería Atsumi ha publicado información sobre el 14º whisky de malta Dunstone "Nisshun" de la serie &quo...
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最后:关于日本威士忌的推荐书籍

如果你想了解更多关于日本威士忌的信息,这是一种全球趋势,我们强烈推荐这些书籍。

(1).作为商业教育的日本威士忌

这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书,题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起,以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。

(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)

Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传,是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习,克服了许多困难完成日本威士忌的日子,以及他的同伴丽塔。

(3).新一代酒厂的挑战书

在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮,工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时,他们在想些什么呢?本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事,其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto,他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。

(4).威士忌的崛起

这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版,内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史,还包括日本所有酒厂的数据,包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述,以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。

この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

酒吧 Shinkai Toranomon 的调酒师,出生于北海道。
曾在东京一家餐厅工作,并获得日本侍酒师协会侍酒师资格。
由于对日本威士忌知之甚少,因此对其产生了浓厚的兴趣,并开始在 Shinkai 酒吧工作。 她加入 JWD 的目的是参观酿酒厂,与威士忌酿造者交流,并作为调酒师传递他们的热情和信息。

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