长浜酿酒厂投产至今已有六年，本着 “一酿一桶 “的酿酒理念，每天酿造一桶。这种单一麦芽威士忌的调配方法是从熟化酒窖中储存的原始威士忌中精挑细选出最优质的麦芽威士忌。
使用的酒桶有奥洛罗索雪利酒桶、KOVAL 威士忌桶、艾莱岛四分之一桶和波本四分之一桶。长滨蒸馏厂将这些酒桶与 “AMAHAGAN “中培养的技术和经验相结合，酿造出了这瓶最好的酒。
1. 制造商
长滨罗马啤酒有限公司
| 建立 | 1995 年（平成 7 年） |
| 总部 | 526-0056 滋贺县长浜市旭町 14-1 |
| 自有酒厂 | 长浜酒厂 |
2.酒厂
长浜酒厂
| 地址 | 526-0056 滋贺县长浜市旭町 14-1 |
| 开始运行 | 2016年11月1日（平成28年） |
长滨蒸馏厂（Nagahama Distillery）是日本最小的蒸馏厂之一，位于滋贺县琵琶湖北部，同时拥有一家手工啤酒酿造厂和一家餐厅。包括大型威士忌酒厂在内，很少有酒厂附设餐厅，而手工威士忌酒厂更是凤毛麟角。
酒厂内安装的锅式蒸馏器形状独特，让人联想到威士忌酿造的起源。
长滨蒸馏厂最初是江户时代（1603-1868 年）的米仓，1996 年开始酿造啤酒。后来，在 2016 年安装了威士忌生产设施。建筑采用拱形天花板，一楼是糖化罐和蒸馏器，二楼是粉碎机和发酵罐。
有两个用于初馏的锅式蒸馏器和一个用于再蒸馏的锅式蒸馏器，加热系统是一个阿兰比克型锅式蒸馏器，形状像一个间接蒸汽葫芦，这种锅式蒸馏器常用于蒸馏白兰地。在日本的手工蒸馏酒厂中，长滨蒸馏酒厂是目前唯一一家使用这种阿兰比克锅式蒸馏器的酒厂。这种蒸馏器的特点之一是酿造出的酒清澈绵软，杂味少。
从酒厂成立到现在，反复试验，不断改进。主要变化包括麦芽粉碎比例的改变和发酵时间的改变，发酵时间最初为 60 小时，现在增加到 72 小时。此外，蒸馏器的数量也从两个增加到三个。酒厂成立之初，第一个蒸馏器的容量为 1000 升，而再蒸馏器的容量为 500 升，但再蒸馏器也被更换了，现在三个蒸馏器的容量都是 1000 升。此外，仿效苏格兰蒸馏器的做法，再蒸馏釜很少清洗。在成立后的大约四年时间里，我们进行了许多改革，包括以下方面。
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参考资料： 威士忌｜长滨罗马啤酒
有关长滨蒸馏厂的更多信息，请参阅本文。
[clink url=”https://jpwhisky.net/manufacturer/nagahama/
3. 产品名称和照片
长滨单一麦芽威士忌第二批 
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4.特点
第二款单一麦芽威士忌只采用酒厂自己的原始蒸馏物酿制而成。
继 2022 年 10 月推出 “THE FIRST BATCH “之后，我们非常高兴地向您介绍一款新的单一麦芽威士忌，该威士忌完全采用长滨酒厂的原始蒸馏酒酿制而成。我们非常高兴能够为您提供一款新的单一麦芽威士忌，它完全采用长滨酒厂的原酒酿造。
本着 “一酿一桶 “的精神，我们从陈年酒窖的原酒中精心挑选了最优质的麦芽，酿造出这款新产品。关键麦芽是浓郁的深色威士忌，也是 AMAHAGAN 的关键成分。
长滨雪利酒桶的浓郁醇香与其他麦芽混合在一起，创造出一种优雅而又莫名忧郁的平衡。希望您能尽情品尝。
引言 这是第二款只采用长滨浪漫啤酒长滨蒸馏厂的原始蒸馏物酿造的单一麦芽威士忌。第二批长滨单一麦芽威士忌 “将于 2023 年 5 月 16 日（星期二）开始销售。- 长滨浪漫啤酒
品鉴笔记
香气 | 葡萄柚、吐司、培根 |
| 味道 | 黄油味、浆果香、烤面包的香味 |
| 回味 | 酸味和草本苦味在甜味的背后萦绕，令人心旷神怡。 |
4-2. 产品规格
| 酒精含量 | 50% |
| 馏分油 | 日本单一麦芽威士忌 |
| 酒桶类型 | 奥洛罗索雪利酒桶、KOVAL 威士忌酒桶、艾莱四分酒桶、波本四分酒桶 |
| 容量 | 500ml |
| 售出瓶数 | 限量 13,000 瓶 |
| 建议零售价 | 11,000 日元（含税） |
| 发布日期 | 2023 年 5 月 16 日 |
5. 获奖情况
目前未收到任何奖项。
6. 价格
6-1. 制造商建议零售价
6-2. Mercari 上的转售价格
Mercari 上的转售价格为 12,500-15,000 日元（*5/18/2023）。(*截至 2023 年 5 月 18 日)
6-3. 雅虎拍卖成交价
我们无法确认雅虎拍卖上的任何列表。(*截至 2023 年 5 月 18 日)
6-4. 乐天、雅虎购物、亚马逊
此外，邮购网站上的价格为 13,000 至 18,000 日元（*截至 2023 年 5 月 18 日）
6-5. BAR Shinkai 提供的价格
在本网站经营的 BAR Shinkai 商店，45 毫升售价 4,950 日元，30 毫升售价 4,950 日元： 4,950 日元 30 毫升 3,300 日元，15 毫升： 每杯价格为 45 毫升：4,950 日元；30 毫升：3,300 日元；15 毫升：1,650 日元： 4,950 日元，30 毫升：3,300 日元，15 毫升：1,650 日元： 3,300 日元，15 毫升 1,650 日元。
https://jpwhisky.net/about/barshinkai/
7. 摘要
香气混合了酸甜水果和咸味香气。口感略带油腻，类似浆果，略带烟熏味。回味从甜味逐渐转变为清爽的草药苦味。
与之前的长滨第一一样，这款酒的口感圆润，不会让人联想到其 50%的酒精含量。口感的特点是味道深沉，变化适中。微妙的泥炭香气是很好的点缀，余味甘甜而苦涩。
这瓶酒展现了长滨蒸馏厂单一麦芽威士忌的高品质。
请查看我们有关长滨蒸馏厂的其他文章。
https://en.jpwhisky.net/2022/10/21/nagahama_first-2/
https://en.jpwhisky.net/2022/08/18/inazuma_extraselected_no3-2/
最后：关于日本威士忌的推荐书籍
如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。
(1).作为商业教育的日本威士忌
这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。
(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)
Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传，是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习，克服了许多困难完成日本威士忌的日子，以及他的同伴丽塔。
(3).新一代酒厂的挑战书
在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮，工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时，他们在想些什么呢？本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事，其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto，他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。
(4).威士忌的崛起
这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版，内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史，还包括日本所有酒厂的数据，包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述，以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。
