金之助 2024 限量版信息发布。今年的 HIOKI POT STILL 限量版采用了 HIOKI 酒厂的原酒。详细信息等。
金之助酒厂今年的限量版已经发布。去年的单一麦芽金之助限量版 2023是一款带有泥炭味的金之助，口感前所未有的好。
HIOKI 推出的这款全新金之助限量系列则给人带来了惊喜。据说其口感与标准的金之助 HIOKI POT STILL 截然不同。
1. 金之助壶式蒸馏器限量版 2024
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1-1. 品尝说明
“Kanosuke HIOKI POT STILL 限量版 “是由 2023 年 12 月推出的标准产品 “Kanosuke HIOKI POT STILL “衍生出的首个限量版。这款日式蒸馏威士忌以大麦和麦芽为原料，在日置蒸馏厂以独特的工艺酿制，并储存在金之助蒸馏厂的熟化酒窖中。它由新的美国白橡木桶和波本酒桶，以及贮藏在烧酒荔枝桶中的原酒酿制而成。请尽情享受奶油布丁和新鲜橡木的芳香，以及香草和焦糖酱等甜味和苦味的和谐。[品酒笔记］
颜色：琥珀色
气味：奶油布丁、新鲜橡木、杏和青梅。
口感：香草、焦糖酱、焦橡木、可可、抹茶。
余味：油腻、醇厚，略带苦甜。1-2. 产品规格
| 酒精含量 | 55% |
| 酒类类型 | 谷物威士忌 |
| 酒桶类型 | 烧酒荔枝木桶和波本木桶、新美国白橡木桶 |
| 容量 | 700 毫升 |
| 建议零售价 | 16,500 日元（含税） |
| 发售日期 | 2024 年 10 月中旬 |
2. 关于 Kanosuke Hioki 酿酒厂
日置酒厂
| 地点 | 899-3101 鹿儿岛县日置市日吉町日置3309 |
| 开始营业 | 1883 |
该公司最初是为日置八幡神社酿酒和蒸馏正宗烧酒。如今，该公司生产和销售利口酒、烈酒和威士忌。其代表品牌是 Kozuru 系列马铃薯烧酒。
其中，”醇化 Kozuru “拥有自己的生产工艺和独特的技术诀窍，例如可用于单一麦芽金之助。
蒸馏器是一种用于烧酒的不锈钢直立式蒸馏器。
图片来源：金之助酒厂官方网站
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Hioki 生产的威士忌属于 “谷物威士忌”，但它不同于谷物威士忌通常使用的连续蒸馏器。
在 Hioki，威士忌在一台蒸馏器中减压蒸馏，从而保持较低的蒸馏率。这样就能酿造出强劲的威士忌，并从原料中提取出浓郁的味道。
这是真正的“日式蒸馏器”，是长期从事烧酒生产的小政酿造厂所独有的。
有关金之助酒厂以往的产品，请点击此处↓。
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