[评论] Kanosuke HIOKI POT STILL – 特点、口味、上市价格、在哪里可以买到?

威士忌评论
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Kanosuke Distillery

小正嘉之助蒸馏厂晓木蒸馏所的标准产品–日本威士忌 “嘉之助 HIOKI POT STILL “ 12 月 1 日发售特点、价格和购买网站。

继 “Single Malt Kanosuke “之后,将成为标准产品的 “Kanosuke HIOKI POT STILL “现已开始销售。

它是在日本桧木市的蒸馏厂使用一种新型日本壶式蒸馏器蒸馏而成,其灵感来自爱尔兰壶式蒸馏器。这是小政吉之助蒸馏厂生产的一种新型日本威士忌。建议零售价为 12,100 日元(含税)。

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什么是 Komasa Kanosuke Distillery?

3-1.制造商

小政吉之助蒸馏株式会社

成立 2021 年 8 月
总公司 899-2421 鹿儿岛县日置市日吉町甘露川 845-3
自有酒厂 嘉之助酒厂

3-2.嘉之助酒厂

嘉之助酒厂

地址 899-2421 鹿儿岛县日置市日吉町甘露川 845-3
开始营业 2017 年(运营第一年)

嘉之助蒸馏厂位于鹿儿岛县西海岸的吹上海岸,占地 9000 平方米。
两层楼高的 U 型主楼内设有蒸馏设备、可欣赏美景的酒吧和销售原创商品的商店。

该蒸馏厂的主要特点是配备了三个锅式蒸馏器(大、中、小)。每个蒸馏器的容量分别为 6000 升、3000 升和 1600 升。
世界各地的手工蒸馏器(小型蒸馏器)一般有两个蒸馏器。威士忌通常要蒸馏两次,在第二次蒸馏(再蒸馏)时,通过使用顶部线臂形状和角度不同的罐式蒸馏器,可以更加丰富地改变原威士忌的香气和风味。

酿酒厂所在的吹上海滩是 “日本三大沙丘 “之一,并入选 “日本百佳沙滩”。海滩南北长约 47 公里,海风强劲。这里夏季炎热,冬季寒冷,气温接近零摄氏度,经常飘雪。

3-3.日置酒厂

日置酒厂

地点 899-3101 鹿儿岛县日置市日吉町日置3309
开始营业 1883

最初是为日置八幡神社酿造清酒和蒸馏正宗烧酒。如今,该公司生产和销售利口酒、烈酒和威士忌。其代表品牌是 “Kozuru “系列马铃薯烧酒。

其中,”Mellow Kozuru “拥有自己独特的生产工艺和专有技术,例如可用于单一麦芽嘉之助。

蒸馏器是用于烧酒的不锈钢直立式蒸馏器。

图片展:嘉之助蒸馏厂官方 HP

Hioki 生产的威士忌属于 “谷物威士忌”,但与谷物威士忌通常采用的连续蒸馏工艺不同。

在 Hioki,威士忌在单级蒸馏器中减压蒸馏,从而保持较低的蒸馏速度。这样酿造出来的威士忌口感浓郁,保留了原料的风味。

这就是具有悠久烧酒生产历史的小政酿造厂所独有的真正的“日本壶式蒸馏器”

3. 酒瓶照片及购买网站

喜之助壶式蒸馏日本威士忌
KANOSUKE HIOKI 铁锅蒸馏日本威士忌

4.Kanosuke HIOKI POT STILL的特点

日置酿酒厂是生产小政修造的招牌产品 “小鹤 “系列烧酒的原烧酒厂,小政杜松子酒也是在日置酿酒厂酿造的2。这是首次发布。

Kanosuke HIOKI POT STILL 以晓木酒厂的大麦和麦芽为原料,通过独特的工艺进行糖化和发酵,在单一蒸馏器中精心蒸馏,并储存在嘉之助酒厂的新美国白橡木桶和波本酒桶中。

请尽情享受这款在 “夕阳无限好,只是近黄昏 “的广木孕育出的强劲而温和的日本新威士忌。

品尝说明

颜色:深玳瑁色

芳香:黄油沙、卡布苏、杏、李子果酱

口感玛德琳、橡木、适度咸味、橘子酱、温州橘子

回味:香草、干姜,柔和的甜味久久不散

参考资料嘉之助酒厂官方网站

4-1.品酒笔记

香气 奶油饼干、李子、香蕉奶昔
口感 佛罗伦萨、干橙、金橘、新橡木橡木味
回味 香草和肉桂等甜香料味,慢慢散去

4-2.产品规格

酒精含量 51%(酒精含量不低于 2.5)
按酒精饮料分类 谷物威士忌
橡木桶类型 波本桶、新美国橡木桶
容量 700 毫升
建议零售价 12,100 日元(含税)
发售日期 2023 年 12 月 1 日

5.获奖情况

目前尚未收到任何奖项。

6. 清单价格和在线价格

6-1.制造商建议零售价(挂牌价)

产品名称 Kanosuke HIOKI POT STILL 日本威士忌
容量 700 毫升
建议零售价 12,100 日元(含税)

6-2.Mercari 上的转售价格

Mercari 上的转售价格 16000 日元至 17 000 日元。(截至 2023 年 6 月 12 日)

6-3.雅虎拍卖成交价

目前雅虎拍卖还没有确认的成功竞拍。最低出价约为 16 800 日元。

(*截至 12/6/2023)

6-4.乐天、雅虎购物、亚马逊

邮购网站的价格似乎在19 800 日元以上。(截至 2023 年 7 月 12 日)

BAR Shinkai提供的6-5.价格

在本网站经营的 BAR Shinkai,一杯 45 毫升:3,630,yen 30ml:2,420日元,15毫升:1,210日元等

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7.摘要

这款产品的度数很高,非常容易入口,似乎是未来的标准产品。标签成分与 “单一麦芽嘉之助“相似。这种谷物的推出可能会导致今后推出完全由小政嘉之助酿酒厂酿造的混合威士忌,我们将密切关注可能于 2024 年推出的限量版。

请查看我们有关嘉之助蒸馏厂的其他文章。

请查看有关嘉之助的其他文章。

https://zhwhisky.net/2023/06/14/...
https://zhwhisky.net/2023/01/20/...
この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

酒吧 Shinkai Toranomon 的调酒师,出生于北海道。
曾在东京一家餐厅工作,并获得日本侍酒师协会侍酒师资格。
由于对日本威士忌知之甚少,因此对其产生了浓厚的兴趣,并开始在 Shinkai 酒吧工作。 她加入 JWD 的目的是参观酿酒厂,与威士忌酿造者交流,并作为调酒师传递他们的热情和信息。

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