Niigata Kameda 蒸馏厂推出全新生肖系列新品。本次酒标描绘了摩羯座(Capricorn)男性形象。以下为第二款产品的品鉴报告。
1. 酒瓶与标签照片
Ohtani Whisky Zodiac sign series “Capricorn”
Ohtani Whisky Zodiac sign series “Capricorn”
2. Ohtani Whisky Zodiac Sign Series “Capricorn”
此款单一麦芽威士忌产自 Niigata Kameda 蒸馏厂。
以泥煤麦芽为主原料，造就了强劲烟熏味与温和精致甜味的平衡风味。主要使用初填 bourbon 桶陈酿，并融入 sherry 桶酒液增添层次。烟熏香气中交织着坚果与柔和果香的微妙韵味，形成深邃而广阔的香气。
入口时，浓郁泥煤风味与醇厚麦芽甜感和谐交融，余韵悠长而静谧。
作为黄道十二宫系列的独特之作，这款酒诠释了**摩羯座(Capricorn)**的形象——一个在坚定中蕴藏力量的星座。
这款威士忌值得您细细品味，随时间沉淀其风韵。承袭首款 “Pisces” 的包装设计理念，本次作品同样融入了与 Niigata 县相关的多元意象。
延续首款 “Pisces” 的设计理念，当所有星座包装并置时，将拼合为完整宇宙图景。
通过未来将陆续推出的星座系列， 我们将持续展现 Niigata 县的多元魅力
2-1. 品鉴笔记
| 香气 | 烟熏木屑、刺山柑、菠萝、烤苹果 |
| 风味 | 烟熏杏仁、姜汁糖浆、巧克力香草混合风味、无花果干 |
| 余韵 | 烟熏味消散后，持久的酸度与烘焙甜香余韵悠长 |
2-2. 产品规格
| 酒精含量 | 50% |
| 酒类 | 日本单一麦芽威士忌 |
| 酒桶类型 | 主要为泥煤风味酒液， Bourbon 桶、Sherry 桶 |
| 容量 | 700毫升 |
| 销售瓶数 | 未知 |
| 建议零售价 | ¥10,978 |
| 发售日期 | 2025年12月 |
3. 获奖情况
目前尚未获得任何奖项。
4. 建议零售价与线上售价
4-1. 厂商建议零售价
| 产品名称 | Ohtani Whisky Zodiac Sign Series “Capricorn” |
| 内容容量 | 700毫升 |
| 建议零售价 | 10,978日元（含税） |
4-2. Mercari转售价格
Mercari 转售价格 无法确认。（截至2025年12月24日）
4-3. Yahoo! Auction 成交价
目前未在 Yahoo! Auction 上架。（截至2025年12月24日）
4-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
亚马逊等零售平台均按标价销售。（截至2025年12月24日）
4-5. BAR Shinai售价
本站运营的”BAR新海”提供小份装：45ml：¥2,970、 30ml：¥1,980、15ml：¥990。
5. 生产商
Niigata 小规模蒸馏酒有限公司是由大型印章制造商 Ohtani Co., Ltd.,创立的有限责任公司。
| 地址 | Niigata-City,Konan-ku,Kameda Kougyodanchi 1-3-5 (邮编950-0141) |
| 交通方式 | 从JR Kameda 站步行30分钟 |
| 运营起始 | 2019年3月开业；2021年2月开始蒸馏 |
| 官方网站 | Niigata Kameda蒸馏所 |
6. 蒸馏厂
Niigata Kameda 蒸馏厂
※来源：Facebook
※来源：Facebook
2018年，作为野村证券Niigata分公司等主办的”Niigata创新计划”项目，由 Ohtani Co., Ltd. 等三家公司组成的团队提出了手工威士忌生产计划。该计划于2019年3月正式启动，在 Ohtani Co., Ltd. 主厂区内建成了蒸馏厂。
Niigata Kameda 蒸馏厂是 Niigata 县首家生产正宗日本威士忌的企业，实现从大麦发芽到蒸馏的全流程自主生产。
蒸馏设备 由 Scotland Forsyth 公司制造。初期采用不锈钢与木桶两种发酵罐进行麦汁发酵，现已全面改用木桶发酵。蒸馏作业于2021年3月启动。 年产能为3万升。
初期虽采用进口 Scotland 麦芽，现已改用Niigata本地大麦进行糖化。除壶式蒸馏器外，厂区还配备柱式蒸馏设备，计划使用 Niigata 产大米酿造米威士忌，并开展朗姆酒生产。
陈酿过程在专用容器中进行。这是否带来温暖效果？尽管是 New Pot，风味却极为醇厚。该酒款备受瞩目，在2023年WWA (World Whisky Awards) New Make & Young Spirits 竞赛中荣获世界最佳奖项。
| 地址 | Niigata-City,Konan-ku,Kameda Kougyodanchi 1-3-5 (邮编950-0141) |
| 运营起始 | 2019年3月 |
更多 Niigata Kameda 蒸馏所详情请参阅本文。
7. 总结
作为一款售价约10,000日元的单一麦芽威士忌，其呈现的烟熏特质堪称物超所值。
Kameda 蒸馏厂标志性的甜润基调源自 bourbon 桶与 sherry 桶，恰到好处的烟熏气息层层叠加，成就了平衡和谐的余韵。
无论您是否偏好烟熏风味，这款值得至少尝试一次的佳酿，都将为您带来惊喜体验。
Kameda 蒸馏厂其他产品请见↓
最后：关于日本威士忌的推荐书籍
如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。
(1).作为商业教育的日本威士忌
这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。
(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)
Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传，是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习，克服了许多困难完成日本威士忌的日子，以及他的同伴丽塔。
(3).新一代酒厂的挑战书
在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮，工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时，他们在想些什么呢？本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事，其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto，他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。
(4).威士忌的崛起
这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版，内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史，还包括日本所有酒厂的数据，包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述，以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。
