鹿儿岛县桧木市的 Ontake Distillery（西修造所有）推出了一款意想不到的波本桶陈酿威士忌。
同时还介绍了其特点和上市价格。
御岳蒸馏厂是九州继常木和金之助之后的第三家蒸馏厂。
我们曾介绍过他们只在旧雪利酒桶中熟成威士忌，但他们似乎也生产在波本酒桶中熟成的威士忌。用波本酒桶酿造的数量似乎很少，销售量也不大。
目前正在准备从官方网站上向普通大众抽签销售 “Ontake THE FIRST EDITION BOURBON BARRELS”。(抽签开始后，将在御岳酒厂举行。开始时，您将在御岳酒厂的ONTAKE SHOP的NEWS LETTER上收到通知。
１．商品名称和照片
御岳第一版酒桶
御岳 The First Edition BOURBON BARRELS 
２．御岳第一版勃艮第的特点
御岳特选波旁酒桶
Ontake 并非只对新酒罐倾注心血。酒桶 “也是最重要的原料之一。
我们选择的特制波旁酒桶是用于陈酿美国肯塔基州波旁县出产的波旁威士忌的酒桶。
我们会亲临现场，亲眼目睹每一个木桶，闻一闻内部烧焦的味道、
我们还了解在那里工作的人的个性，只精心挑选最好的 1st Fill 波本桶。
此外，橡木桶的维修也是我们的原创工作。每个木桶都由我们的工匠精心维护。
我们为我们的新壶和 Ontake 挑选的特殊波旁酒桶感到自豪。
请尽情享受 Ontake 新壶与 Ontake 精选的特殊波本酒桶的 “联姻 “吧。品酒笔记
除了杏干和葡萄干的甜香之外，还有榛子和肉豆蔻的复杂而强烈的香气。
口感顺滑，余味悠长、
口感顺滑，余味中带有辛辣味。引用：Ontake THE FIRST EDTION BOURBON BARRELS | Nishi Shuzo Co.
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2-1.品酒笔记
香气 枫叶、榅桲、坚果、葡萄干、梅干，以及一些非波本香气。 口感 以海绵蛋糕和山嵛豆般的甜味为主，伴有菠萝般的酸度和风味。 回味 辛辣和木香，饮后杯中仍有一丝榛子的香味。 2-2.产品规格
| 产品名称 | Ontake 第一版黑啤酒 |
| 由清酒酿造 | 单一麦芽威士忌 |
| 酒桶 | 波本桶 |
| 酒精含量 | 酒精含量 43 |
| 建议零售价 | 14,300 日元（含税） |
3. 获奖历史
目前尚未获奖。
4.上市价格和在线价格
4-1.建议零售价（挂牌价）
| 产品名称 | Ontake 第一版酒桶 |
| 容量 | 700 毫升 |
| 建议零售价 | 14,300 日元（含税） |
Mercari 上的转售价格
Mercari 上的转售价格目前尚未公布，将在正式发布后再次进行调查。(截至 2024 年 9 月 24 日）
4-3.雅虎拍卖上的成交价
雅虎拍卖网站上目前没有任何拍卖信息（*截至 9/24/2024）。
4-4.乐天、雅虎购物、亚马逊
目前没有确认的列表。(*截至 9/24/2024)
4-5.BAR Shinkai 提供的价格
在本网站运营的 “BAR Shinkai”，一杯 45 毫升：4,290日元 30毫升2,860日元，15毫升：1,430日元等小批量供应。
5.制造商
西树造株式会社
| 所在地 | 鹿儿岛县桧木市吹上町寄仓 4970-17 |
| 创建时间 | 甲贺二年（1845 年） |
| 业务范围烧酒（富野山等）、清酒、威士忌 | 生产和销售正宗烧酒（富野山等）、清酒、威士忌、葡萄酒、利口酒和烈酒 |
关于御岳酒厂
| 生产地点 | 鹿儿岛县鹿儿岛市下福本町 12300 |
| 开始营业 | 2019 |
2011 年 2 月收购鹿儿岛高尔夫度假村；2019 年在高尔夫度假村内建造威士忌蒸馏设施。
这将是继 Hombo Shuzo 的 Mars Tsunuki Distillery 和 Komasa Brewery 的 Kanosuke Distillery 之后，鹿儿岛县的第三家蒸馏厂。御岳 “指的是樱岛，似乎是樱岛自古以来的正式名称。酒厂位于山顶，俯瞰锦江湾和御岳（樱岛），每分钟涌出的天然软水超过 1,000 升。
这里有两个锅式蒸馏器，一个用于初馏，另一个用于再蒸馏。两个蒸馏器的线臂都朝上设计，这样可以去除重味成分，只提取 “果味和深味成分”。蒸馏厂的目标是使用干净、令人垂涎的新酒罐，酒中果香醇厚，口味均衡，口感清澈，顺喉而下。
2019 年，该酒厂还推出了一款名为 “尽～つくす “的手工杜松子酒，这款酒共萃取了 24 种植物精华，让人眼前一亮。
(图片展示：Ontake Distillery 的官方网站）
7.概要
未经冷冻过滤，色泽自然，从酒瓶中看到的颜色呈淡红色且浑浊。有波旁酒的味道，但也有雪利酒的成分，这可能是由于从 Ontake 原酒中提取的果味部分？
本品仅使用 1ST Fill 波本威士忌酿制，即使是初学者也能轻松饮用，而且是波本威士忌陈酿的日本威士忌，口味前所未有，威士忌爱好者值得一试。
有关 Ontake 过去的产品，请点击此处。
最后：关于日本威士忌的推荐书籍
如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。
(1).作为商业教育的日本威士忌
这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。
(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)
Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传，是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习，克服了许多困难完成日本威士忌的日子，以及他的同伴丽塔。
(3).新一代酒厂的挑战书
在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮，工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时，他们在想些什么呢？本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事，其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto，他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。
(4).威士忌的崛起
这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版，内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史，还包括日本所有酒厂的数据，包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述，以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。
