简要介绍三郎丸酒厂于 12/6 举办的东京活动。
我们还将介绍该酒厂的新混合威士忌品牌 SAB 的相关信息。

东京活动报告

1-1.活动介绍

本次活动分三部分举行，分别面向媒体、相关人士和威士忌爱好者（抽签决定）。
活动在 Refork 大手町举行。
活动开始时，若鹤酿酒厂社长稻垣孝彦先生首先致辞。
他就酒厂最近的 TOPICS 提出了三点意见。

• 过去发售的 三郎丸 55年（售价 55 万日元）现在以 907 万日元的价格在台湾发售。
• 目前，该酒厂作为日本离车站最近的酒厂正在销售，并正在申请世界最佳酒厂的吉尼斯世界纪录。由于电影 “欢迎来到驹田酒厂 “和其他活动的影响，酒厂的参观人数比前一年增加了 5000 人。
• 该酒厂使用两种泥炭，即艾莱泥炭和高地泥炭，这也是他们自成立以来一直坚持使用的泥炭。

1-2.日本威士忌的问题和行动

稻垣先生认为，日本威士忌目前面临三大问题、

向世界其他地区传播 “日本威士忌标准 “的信息不足

1. 国内外参与者数量增加导致市场饱和

蒸馏酒厂应采取措施，拥有自己的原创性，打造能够在全球范围内竞争的品牌、
这些措施包括：挑战目前占世界销售量绝大部分的混合型威士忌；建立烟熏品牌；以全球化思维创造酒瓶和命名；以及创造环保型威士忌。
新的 Saburomaru 酿酒厂已宣布推出新产品SAB。
本页底部将介绍该产品的详细信息。

2.全球视野和长期战略

在 “全球视野 “方面，公司致力于威士忌的可持续生产、

成功的例子包括使用回收秆的环保瓶、通过使用预热罐减少二氧化碳排放量，以及通过提高 ZEMON 蒸馏效率减少二氧化碳排放量。据说，预热罐和 ZEMON 也是为蒸馏厂节省成本的措施。

3. 缺乏熟化技术和销售渠道的开发，随着蒸馏厂数量的增加，橡木桶和麦芽的价格飙升，以及缺乏向世界其他地区传播 “日本威士忌标准 “的信息。

解决这些问题的措施包括需要开展支持威士忌产业基础的项目、

在日本威士忌装瓶商行业 “T&T TOYAMA
他们通过购买新酒厂的威士忌原酒、提供生产和营销咨询服务来产生现金流，目前约有 10 家酒厂处于储存状态，并计划于明年投放市场。

在新业务 “RE:COOPERAGE

与 2018 年相比，虽然如今有许多蒸馏酒厂进入市场，但一桶波本威士忌的价格大约是 2018 年的 4 倍。在新酒厂中，桶和麦芽的原材料成本占总成本的 90% 以上，是酒厂的主要成本之一。

因此，我们推出了日本首个再生木桶木桶再生业务，对木桶进行全部的 “修理、改造和充电”，这在日本威士忌行业尚属首例。该公司还推出了木桶的再利用，增加了专利木桶卷和其他产品。

此外，在三郎丸蒸馏厂

介绍即将建成的调酒室和车间设施，以及手工灌装风信子体验。

最大的新闻是使用当地大麦和引入地面发芽技术。
地面发芽只能在 11 月到次年 4 月的寒冷季节进行，公司今后将把用地面发芽制作的产品商业化。

三郎丸V THE HIEROPHANT ヘビリーピーティッド

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3. new product “sub.

三郎丸酒厂将推出新的混合威士忌 “SAB”。

它诞生于日本。富山制造。

富山的壮丽山川和丰饶的清澈水源。
以及随之而来的美丽的季节变化、
美丽的季节变化和人们的日常生活孕育出的工艺文化。
壮丽的大自然和水循环、
四季的微妙变化和人类的劳动、
只有在日本，只有在富山才能创造。
这种威士忌产自富山砺波平原地区。

三郎丸酿酒厂扎根富山県砺波平原地区，挑战世界，生产出了这款威士忌、
扎根于日本富山県砺波平原地区、向世界发起挑战的三郎丸酒厂，生产出了具有日本美学和富山文化特色的威士忌。
Sabu “是一款具有日本美感和日本文化精神的混合威士忌。
我们从富山向全世界提供这种威士忌。

报价：烟熏调和威士忌 “sab.

3-1.SAB.日落红

砺波的村庄散落在山间，夕阳西下，映照在远处的稻田里，一幅被红色染红的美丽风景画。

嗅觉：潮湿的空气、沉稳的木香、橘子、灰烬、淡淡的蜡味、焦糖和烟熏味笼罩着整个酒体。
口感：顺滑、饱满、圆润、甜美、焦糖、烟熏、红苹果。作为一款混合酒，它酒体饱满，非常适饮。余味木香圆润，甜味持久。

就定位而言，它是阳光特级香槟的继承者。它的概念是甜美圆润的混合型啤酒，从初学者到烟熏啤酒的忠实用户都可以广泛使用。

3-2.SAB.黑夜

画面：山峦和树木黑沉沉地矗立着，与夜空中闪耀的月亮和星星形成鲜明对比。

嗅觉：平静，烟熏味如燃烧的木头，清新而木香，带有一丝黑胡椒的味道。
口感：顺滑，口感柔和，有苦味，轻微的黑胡椒味，舌头上有灰烬，整个口感都有坚定的木香，泥煤的泥土味。微辣，烟熏味浓郁。

这款酒可以说是 “浊念明 “和 “行者 “的继承者，但其概念是一款体现 “精通泥煤 “的混合酒，烟熏味更深、更复杂。

3-3.SAB.海洋蓝 【数量有限

香气：浓烈的泥炭、灰烬、蜜饯苹果、干米林、一丝蜂蜜、熏木、轻微的刺梨、熄灭的蜡烛蜡
口感：圆润狩猎平滑，灰覆盖舌头和坚定的酸度，强烈的泥炭，蜂蜜苹果，坚实的木质和泥炭温暖仍然存在。

就目前而言，这款酒是混合型 THE SUN 的后继酒款，其最后一款已于近期推出。它是 Saburomaru 最好的混合酒，具有浓烈的烟熏味和果香。

关于三郎丸蒸馏厂

三郎丸蒸馏厂

北陆地区唯一的蒸馏厂，成立于 1952 年。
1952 年，在战后大米短缺的情况下，该厂获得了威士忌生产许可证。此后，他们在冬季酿造清酒，其余时间则蒸馏威士忌。他们每年生产 200 瓶威士忌。目前正在计划将来生产 300 瓶。
从一开始，他们就专注于酿造烟熏威士忌，使用艾莱岛的泥炭麦芽和富山県最近出产的泥炭麦芽。为了保持天然风味，不使用冷却过滤或色素。

2018 年，我们安装了 三宅製作所 生产的最先进的醪槽。
2019 年，我们与当地的一家公司 老子製作所 合作开发了一种浇注式蒸馏器 ZEMON。
2020 年，我们引进了一个木制发酵罐。

与其他蒸馏酒厂的最大不同之处在于，我们使用了世界上第一台铸造吊舱蒸馏器“ZEMON“。
它有三大特点
(1) 由于采用了浇铸法，可以通过模具成型，因此可以在短时间内完成生产。此外，还能以较低的成本提供足够的壁厚，从而延长机身的使用寿命。
(2) 通过铸造法进行自由成型，可获得各种不同的清酒品质。此外，通过部件的单元化，可以只更换磨损的部件或扩展功能。
(3) 由含铜约 90% 和含锡约 8% 的铜锡合金制成。锡是一种高级金属，其交易价格约为铜的三倍。
自古以来，锡就被用来使清酒的味道更加醇厚，并被用于酒器和烧酒冷却器中。

除此之外，我们还逐年对设备进行投资。请看一下三郎丸蒸馏厂重新启动以来的蒸馏历史。

参考资料若鹤酿酒厂官方网站

有关三郎丸酒厂的更多信息，请访问

Saburomaru Distillery

「Saburomaru Distillery」的文章列表。

zh.jpwhisky.net