Hiroshima, Sakurao 蒸馏厂推出了一款经Sauternes 橡木桶陈酿的威士忌。以下是对这款展现了 Sakurao 蒸馏厂全新一面的威士忌的品鉴报告！
这是 Sakurao 蒸馏厂推出的热门“ Stillman 精选”系列中的又一力作。
该系列的首款是“Sakurao SHERRY CASK”，第二款是 “Togouchi MISTY”，第三款是“ Sakurao SPANISH OAK”，而现在推出的便是这款 Sauternes 桶陈酿。
Sauternes 桶陈酿是如何改变 Sakurao 基酒风味的呢？
让我们通过其甜美的香气与风味，一同探索这款酒的魅力吧！
1. 酒瓶与酒标照片
Single Malt SAKURAO SAUTERNES CASK FINISH Stillman’s Selection
Single Malt SAKURAO SAUTERNES CASK FINISH Stillman’s Selection
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2.Single Malt SAKURAO Sauternes Cask Finish Stillman’s Selection 的特点
Sakurao Brewery & Distillery Co., Ltd. （ Hiroshima Hatsukaichi City Sakurao 1-12-1， Hiroshima Sakurao 1-12-1：董事长兼首席执行官 Koichiro Shirai）将于2026年8月7日（星期五）推出 “SAUTERNES CASK FINISH STILLMAN’S SELECTION”——这款威士忌在 SAKURAO 酒窖中陈年，并由 Stillman 精心甄选。
Sakurao 蒸馏厂得天独厚，既拥有大海的壮丽，又坐拥群山的秀美。 位于海边的 Sakurao 酒窖，冬夏温差显著，沐浴在海风中的酒桶内，威士忌的熟成进程十分迅速。此外，这里还使用多种酒桶来熟成各具特色的基酒。
仓库中排列的众多 Sauternes 桶，每个酒桶都展现出独特的特性。Stillman 从这些酒液中精心甄选，仅将香气格外浓郁的基酒装瓶。
请尽情享受那令人联想到白桃的甜美果香，以及在顺滑口感中弥漫于口腔的麝香葡萄果香。最后，细细品味余韵，感受浓郁的甜味与优雅的酸度完美交融。《什么是 STILLMAN’S SELECTION？》
Sakurao 蒸馏厂得天独厚，既拥有大海的壮丽，又坐拥群山的秀美。 濑户内海的和煦海风吹拂的 Sakurao 仓库，以及深藏于中国山脉之中、被森林和清澈溪流环绕的 Togouchi 仓库，凭借其独特的环境，生产出多种基酒。 Stillman 凭借逾百年的蒸馏专业经验，以及对无数基酒的品鉴，以其精湛的鉴赏力精选出卓越的麦芽基酒。那种酯香与果香交织的香气——起初柔和，但一触舌尖便迸发而出——是 SAKURAO DISTILLERY 基酒的标志性特征，也是 Stillman 矢志追求的品质。我们很高兴向您呈现这一由 Stillman 的信念与传统交织而成的独特风味。
■品鉴笔记
色泽：明亮的琥珀色
香气：白桃、熟苹果、芒果
口感：类似麝香葡萄的果香，口感顺滑
余韵：丰富而悠长的余味，深邃的甜味与优雅的酸度和谐交融来源：SINGLE MALT JAPANESE WHISKY Sakurao & Togouchi | SAKURAO 蒸馏厂
《什么是 Sauternes 桶？》
Sauternes 桶是指曾用于陈酿 “Sauternes” 的橡木桶，这种产自 France Bordeaux,Sauternes 地区的葡萄酒是世界上最顶级的贵腐甜酒。 在 Sauternes 桶中陈酿，能赋予威士忌一种令人联想到蜂蜜、杏子和干果的甜美香气，以及浓郁醇厚的风味。
2-1. 品鉴笔记
| 香气 | 蜂蜜、白葡萄、蛋奶冻、蜜饯桃子、一丝白胡椒味 |
| 口感 | 白葡萄皮、葡萄干、柑橘皮，基酒带来的辛辣气息在余味中久久萦绕 |
| 余味 | 余味甘甜悠长，伴有转瞬即逝的咸鲜味与辛香气息 |
2-2. 产品规格
| 酒精度 | 46% |
| 类别 | 日本单一麦芽威士忌 |
| 酒桶类型 | 在 bourbon 桶中陈酿至少3年，随后在 Sauternes 桶中进行至少1年的收尾陈酿 |
| 容量 | 700 毫升 |
| 已售瓶数 | 限量版 |
| 建议零售价 | 16,500 日元（含税） |
| 发售日期 | 2026年8月 |
3. 奖项
Tokyo Whisky & Spirits Competition (TWSC) 2025：金奖
International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2026：银奖
4. 建议零售价与网购价
4-1. 厂商建议零售价
| 产品名称 | Single Malt SAKURAO Sauternes Cask Finish Stillman’s Selection |
| 容量 | 700 毫升 |
| 建议零售价 | 16,500日元（含税） |
4-2. Mercari 上的转售价格
Mercari 上的转售价格为26,800日元。（*截至2026年8月14日）
此前发售的蒸馏厂限量版 Sauternes 橡木桶装威士忌售价为32,500日元。
4-3. Yahoo! Auctions 的成交价
我们确认Yahoo! Auctions 上的成交价在 20,000日元左右。（截至2026年8月14日）
4-4. Rakuten, Yahoo! Shopping 和 Amazon
我们在 Rakuten 等在线购物网站上未能找到任何相关商品。（截至2026年8月14日）
我们确认 Stillman’s Selection Sakurao SHERRY CASK正在上架销售。
4-5. “BAR Shinkai”的售价
在本站运营的“BAR Shinkai”酒吧中，该酒 的售价如下：45毫升4,290日元，30毫升2,860日元，15毫升1,430日元。
5. 生产商
Sakurao 酿造蒸馏有限公司
| 成立时间 | 1918年 |
| 总部 | Hiroshima,Hatsukaichi City, Sakurao 1-12-1 738-8602 |
| 旗下蒸馏厂 | Sakurao 蒸馏厂 |
6. 蒸馏厂
Sakurao 蒸馏厂
| 地址 | Hiroshima, Hatsukaichi City, Sakurao 1-12-1 738-8602 |
| 投产时间 | 2018年1月 |
总部位于 Hiroshima 的SakuraoBrewery & Distillery Co.,Ltd.,是一家历史悠久的清酒酿造厂，成立于1918年。
事实上，该公司拥有悠久的威士忌生产历史，曾于1938年至1989年间生产并销售麦芽威士忌。当时蒸馏出的原酒储存在位于 Togouchi 的一处仓库中，该仓库利用了西日本铁路公司（JR West）最初为铁路建设而修建的测试隧道。
2008年，该公司开始销售“ Togouchi 威士忌”，该酒款由储存在 Togouchi 仓库的酒液与进口酒液调配而成。（据报道，其中90%出口至欧洲。）
作为其成立100周年纪念项目的一部分，2017年12月，该公司安装了用于生产高品质单一麦芽威士忌的新设备，并在广岛建成了手工蒸馏厂“SAKURAO DISTILLERY”。2018年1月开始蒸馏。
目前，该蒸馏厂提供三种产品：“SAKURAO 单一麦芽威士忌”、“Togouchi 单一麦芽威士忌”和“ Togouchi 调和威士忌”。其定价策略独具特色，体现了同时生产谷物威士忌的蒸馏厂的独特优势。
目前，位于市内原“Yoshiwa Mihaku no Sato”旧址的 “Sakurao Distillery Forest Site” 正在建设中。该设施将包括一座可供游客观摩生产过程的蒸馏厂房，以及一座设有酒吧的游客中心。
| 2017年12月 | Sakurao 蒸馏厂竣工 |
|---|---|
| 2018年10月 | Sakurao 蒸馏厂游客中心 开业 |
| 2019 | Sakurao 蒸馏厂二期工程（谷物威士忌蒸馏设备安装及新建威士忌储藏仓库） |
| 2021年3月 | 公司更名为 SAKURAO Brewery & Distillery Co., Ltd. |
点击此处查看更多关于 Sakurao 蒸馏厂的文章 ↓
https://zh.jpwhisky.net/manufacturer/sakurao_zh/
7. 总结
即使在日本国内，使用 Sauternes 桶陈酿的日本威士忌也极为罕见。
其风味既展现了 Sauternes 桶带来的甘甜与醇厚，又保留了 Sakurao 基酒特有的咸鲜与辛香，造就出一种不偏重单一甜味的复杂口感。
请务必细细品味这款珍稀佳酿——唯有 Sakurao 蒸馏厂独特的陈酿环境，才能造就如此杰作！
最后：关于日本威士忌的推荐书籍
如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。
(1).作为商业教育的日本威士忌
这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。
(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)
Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传，是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习，克服了许多困难完成日本威士忌的日子，以及他的同伴丽塔。
(3).新一代酒厂的挑战书
在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮，工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时，他们在想些什么呢？本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事，其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto，他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。
(4).威士忌的崛起
这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版，内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史，还包括日本所有酒厂的数据，包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述，以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。
