Bar Bellustar Tokyo 推出搭配套餐。
第十一弹以 Kagoshima 食材制作的塔可为特色。2026年1月12日（周一）起于 Bar Bellustar 供应。
泛太平洋酒店旗下BELLUSTAR TOKYO（Tokyo,Shinjuku-ku,General Manager: Katsushi Nishikawa）将于2026年1月12日（周一）至3月15日（周日），在45层主酒吧 Bar Bellustar 推出”Bellustar 之旅～ Tsunuki 五岛Whisky Experience～”搭配套餐。本套餐精选优质烈酒，搭配源自独特风土孕育的食材。
作为探索烈酒与本土食材结合的系列第十一弹，本次聚焦威士忌发源地—— Kagoshima 。
1. 活动概览
“Bellustar Journey”是由酒店调酒师与主厨联袂打造的搭配套餐，让宾客体验烈酒与本土风土孕育食材的完美结合。
自酒店开业以来广受好评的系列，第十一期由饮品总监 Shigeki Yoshida 与餐厅 Bellustar 主厨 Munehiro Takesue 联袂打造，引领您开启 Kagoshima 之旅。本次主打酒款为东急酒店原创威士忌 “Single Malt Tsunuki Special Edition 五岛”（以下简称”津之木五岛”）。
这是继”Single Malt Komagatake Special Edition 五岛”之后的第二款原创威士忌，由 Hombo Shuzo Co., Ltd.,在Mars津之木蒸馏厂（ Kagoshima 县 Minamisatsuma-City ）酿造，旨在打造体现日本风土的正宗威士忌。
饮品总监 Shigeki Yoshida 亦作为项目成员参与其中，负责桶选工作。本次搭配的美食选用威士忌发源地—— Kagoshima 的食材制作。
我们以塔可形式呈现 Kagoshima 黑猪肉佐佐摩 Miso 风味，堪称单手享用的休闲酒吧美食。
2. 何谓 “Single Malt Tsunuki Special Edition 五岛”？
尽情体验” Tsunuki 五岛”兼具力量与独特个性的魅力。纯饮可品味其原始风味，调制成高球饮品则能感受与美食的完美融合。
Tsunuki 五岛承载着 Kagoshima 县 Minamisatsuma-City Tsunuki 地区的土地特质。温暖气候与显著温差造就了醇厚成熟的风味底蕴，Mount Kurata 泉水则赋予其柔润质感。
尽管泥煤味浓烈达50ppm，却完美融合了Mars Tsunuki 蒸馏厂的精髓：Cognac 桶赋予的成熟果香，带来甜润柔和的余韵。
建议纯饮品鉴原 cask-strength 版本，细品 Cognac 桶 的鲜活香气、深邃余韵与浓郁泥煤气息；亦可加少量水调和，使香气更开阔、口感更柔顺，根据个人喜好或场合灵活调整。
7年陈酿，50ppm泥煤度，62%酒精度，cask-strength， Cognac 桶陈酿
精选酒店亦提供瓶装服务。
・1杯装
¥2,700起
・整瓶服务（仅限指定酒店）
¥53,000起
此搭配套餐邀您品鉴威士忌纯饮或加冰的纯正香气与风味，同时体验其在高球调制中的极致魅力。’Tsunuki 五岛’的烟熏感、果香与醇厚酒体在与苏打水融合后得以升华，与搭配美食—— Kagoshima 黑猪肉的咸鲜香气、油脂感、咸味、鲜味及辛辣感——形成深邃的和谐共鸣，余韵悠长。”
（饮品总监 Shigeki Yoshida ）
Shigeki Yoshida ，饮品总监
3. 佐餐推荐
Kagoshima 黑猪肉腌渍配大麦 Miso 酱，Tacos Style
这道菜彰显了 Kagoshima 黑猪肉的魅力——它与孕育威士忌的土地同源，承载着 Kagoshima 肥沃土壤的丰饶滋养。
慢火熬煮的 Kagoshima 黑猪油封肉，拌入大麦 Miso Condiment，裹入玉米饼制成 Tacos Style。
佐以九州特色柚子胡椒（替代辣椒）调制的莎莎酱，搭配顺滑酸奶油。
享受轻松而满足的滋味。
大麦 Miso 的柔和甘甜与顶级黑猪肥肉的醇厚鲜味，交织着威士忌的馥郁香气，成就了独一无二的和谐风味。
4. 搭配套餐
销售期间：2026年1月12日（周一）至2026年3月15日（周日）
价格：3,900日元（含税及服务费）
内容：搭配套餐
・Single Malt Tsunuki Special Edition 五岛
・Kagoshima 黑猪油封肉佐大麦 Miso Condiment,Tacos Style
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5. 总结
烟熏威士忌常与美食相得益彰，而当它成为 Tsunuki 蒸馏所的私人装瓶酒，又搭配了 Shigeki Yoshida 先生设计的餐酒搭配方案时，令人不禁充满期待。
价格方面也令人惊喜——单杯3,900日元（原价2,700日元）。
这或许是绝佳契机——在45层俯瞰新宿的壮丽景色，同时享用精致美馔。
最后：关于日本威士忌的推荐书籍
如果你想了解更多关于日本威士忌的信息，这是一种全球趋势，我们强烈推荐这些书籍。
(1).作为商业教育的日本威士忌
这是世界著名的威士忌评论家、威士忌文化研究所的代表Mamoru Tsuchiya写的一本书，题目是”日本威士忌作为一种文化对商业的作用。“
该书涵盖了威士忌的基础知识、威士忌引入日本、日本威士忌的诞生、广告策略和日本威士忌的崛起，以及目前手工酿酒厂的崛起。这是一本以非常容易理解的方式总结日本威士忌的书。
(2).威士忌与我(Masataka Taketsuru)
Nikka Whisky的创始人Masataka Taketsuru将他的一生都献给了日本的威士忌酿造。这是一本修订和再版的自传，是一个单纯热爱威士忌和谈论自己的人的自传。书中生动地描述了他年轻时独自去苏格兰学习，克服了许多困难完成日本威士忌的日子，以及他的同伴丽塔。
(3).新一代酒厂的挑战书
在2019年推出。世界正经历着前所未有的威士忌热潮，工艺酒厂的经理们在接受制作威士忌的挑战时，他们在想些什么呢？本书讲述了13位手工酿酒厂主的故事，其中包括以Ichirose Malt闻名的Venture whisky的Ichiro Akuto，他激发了手工酿酒厂在日本的诞生。
(4).威士忌的崛起
这是2016年在美国出版的《Whisky Risng》的日文版，内容有很多更新。它不仅详细描述了日本威士忌的历史，还包括日本所有酒厂的数据，包括近年来成立的手工酒厂。该书还包括对已发行的传奇酒的描述，以及可以找到日本威士忌的酒吧的信息。
